仁勇 （じんゆう）

仁勇 Mimasu 純米大吟醸 生原酒

先月酒蔵見学で訪れた鍋店神崎酒造蔵にて♪
試飲後、蔵元でしか買えないお酒はこちら🫱と案内された冷蔵庫の中で、ピカリと輝いていたカッコいいラベルの仁勇✨️
瓶入れ昨年7月でしたが、保存状態良好なのは間違い無いのでお持ち帰り😊

グラスに注ぐと薄っすら黄金色。
目視だけでまろやかさが伝わってきます。
含むと柔らかくとろりと球体のような口当たりに、完熟した桃のような甘みがふわり。
まろやかでコクのある旨味にほろ苦が挿し色になって、ラストはクリアに消えていきます。
きっと時間経過も奏効したであろう味わいは、後日どんな感じになるのかな😌
それから数日後の仁勇は心なしか色味を増して、一層まーるく深く優しい甘さが全体を包み込み、更に素敵なお酒に進化を遂げて待っていてくれました✨️✨️

『仁勇 蔵祭り限定酒 直汲み 純米吟醸生原酒2026』
華やかな芳醇な香り。
パイナップル、メロン、りんご、白玉団子、木。

やや軽やか。
直汲みらしいとろっと感。
瑞々しいフレッシュさ。
パイナップルのような果実感。
甘味は控えめ。
滑らかな米の旨み。
きめ細かい酸。
ドライにキレる。

直汲みのフレッシュさと青々しさ。
綺麗な米の味わいもフレッシュさもうまい！

甘うまではなく、フレッシュドライなキレる酒！

今年も買いました。毎年恒例とろり酒。新年の成田参道の鍋店さんにありました。

ネットでみると「生」「ピンク色」もありますね（そちらはお見かけしませんでした）ちょいと飲んでみたいけど。

極甘というだけあってあま〜い。砂糖不使用の酵母の甘さだけ。
甘酒よりもっとあま〜い。
でもとろり感ある。粕は粒ではなくサラサラです。
日本酒より度数低めの10度ですが、酔は来るんですよね、不思議。

また来年会えたら買います。

仁勇　純米　かすみ酒
季節限定って書いてあるから、ついつい惹かれてしまいまして！
瓶がかわゆし
まして最近はにごり酒方面のプチプチシュワシュワにハマっているので買わないわけがない笑
キンキンはフルーティ感あり、温度上がるとお米の香りが増します

仁勇 純米大吟醸
秋田県産 百田

以前は秋田県産の酒こまちだったみたい
ギャングからバレンタインでもらいました😊

裏ラベルの常温で保存が粋❣️
保存とは
そのままの状態を保つようにしてとっておくこと
とっておくって🤔
呑んじゃダメなの🤣

一応冷たいのから
瓶鼻はクッピーラムネ
酒色は透明
グラスからもクッピーラムネ
綺麗っすねー
クラッシックよりの穏やかなキレ
でもツンツン硬い

冷や
クッピーラムネは変わらず
酸味ととろみがでて甘味と共にまろやかに
ツンツンからホワン
キレからいい余韻にポワー
辛味はさほど感じられず
だけどベタつかないからいくらでも呑める
グラスよりニャンコが似合うね
うんまいわ〜🤤

使用米 秋田県産百田100%
精米歩合 50%
アルコール度数 15度

仁勇 51歳からのTHE日本酒
大分THE日本酒感のある、渋め、個人的には、やや熱燗向きかな

『仁勇 51歳からのTHE日本酒』
米のふくよかで芳醇な香り。
炊いた米,クリームチーズ,ヨード。

しっかり主張。
日本酒らしいしっかりとした旨味とボリューム感。
そしてアル添らしいバナナ感が健在。
普通酒らしい米の粉っぽさとアルコールによる刺激。
口にとどめておくと痛い。
飲み込むと強めのアルコール感とハチミツのような香ばしさを感じさせキレていく。

素晴らしいキレ。これぞ飲みごたえ系辛口。

仁勇 にごり酒

千葉の流山市に行ったときに購入
こんなににごったにごり酒は初めてかも

甘口で美味しい😋

仁勇　純米酒　磨き70％　15度

最初はちょっと酸味、後からお米の甘さが追いかけてきてちょっと甘くちなんだけど、最後鼻に抜けるときアル臭が結構あってちょっときつかった。料理の邪魔をしない感じのはいいんだけど、純米とありながらこのアル臭はちょっともったいない感じ。お燗にするとよかったのかなと。

仁勇 純米酒
開栓時は、アルコール臭くて硬かったけど、置いといたら美味しくなった。スーパーで売っていたが、丁寧でしっかりとした造りで好感が持てます。