仁勇 （じんゆう）

仁勇　淡麗純米酒
202605製造
不動を醸す蔵、鍋店神崎酒造による
季節数量限定品。
夏酒らしいスッキリした味わい。
入口はまろやかに、終いはキリッと辛口。
開封後の変化も試してみたい

仁勇　うの酒

またまた頂きものです😅
まず冷酒からで、ほんのりと甘い香りがします。
味わいは辛酸ですが、ちょっと甘味も感じます。
食中酒で悪くないですね😃

ただ、この甘味が燗にして良さそうだなと思い、温めてみましてやはり甘が顔を出し、中々美味しくなりました😙
ウナギは無かったのですが、濃い目の豚肉料理と合ったので良かったですね🍶

不動ブランドしか飲んだことなくて、初めて仁勇.。
米の風味が豊かで美味しい！
正直、違いが分からない。
さすが純米大吟醸生酒原酒。
甘さと柔らかさとボディ感が美味しい。
もうちょっとだけ苦みが少ないと嬉しいけど、キレが良いということで美味しい。
改めて、不動と飲み比べせねば！、と思ってしまう。
千葉県民でよかったー！

仁勇　しぼりたて　51歳からのTHE日本酒
広告で見つけて思わずジャケ買いしてしまった日本酒です
調べたら不動を作っている酒蔵さんのお酒でびっくり
蓋を開けると少しフレッシュなアルコールの香り
味は硬めですが、そこまで飲みにくくもなく、重くもないです
アルコール感と酸味が強めで甘みもややあります。ジャケットの印象に反して苦味はほとんどありません
決してクラシックではないのだけれど、いぶし銀感ある味で、度数の割に飲めてしまう、美味しいお酒
51歳が飲むには若干今風かもしれません

ハイボールも試します。スッキリ爽やかだいせっ…おっと、とても美味しいです
元々ずっしりしているのと香りに重点を置いていないお酒であるため、美味しくどんどん飲めます
暑い夏にピッタリですね

春の酒祭り🌸一都三県蔵元との交流会🍶

『仁勇 搾りたて 51歳からのTHE 日本酒』
高アルコール由来のアルコール臭。
そしてほのかにメロンの様な若々しい香り。

粉っぽい米の味わいと旨み。
アル添由来の爽やかさ。
そしてパンチのある味わい。
とはいえ飲みづらさはそこまで。

米の甘味なのかアルコールの甘味なのか。
キレも良く、しっかりとした味わい。
アルコール由来の苦味もあり、パンチがある。

仁勇 Mimasu 純米大吟醸 生原酒

先月酒蔵見学で訪れた鍋店神崎酒造蔵にて♪
試飲後、蔵元でしか買えないお酒はこちら🫱と案内された冷蔵庫の中で、ピカリと輝いていたカッコいいラベルの仁勇✨️
瓶入れ昨年7月でしたが、保存状態良好なのは間違い無いのでお持ち帰り😊

グラスに注ぐと薄っすら黄金色。
目視だけでまろやかさが伝わってきます。
含むと柔らかくとろりと球体のような口当たりに、完熟した桃のような甘みがふわり。
まろやかでコクのある旨味にほろ苦が挿し色になって、ラストはクリアに消えていきます。
きっと時間経過も奏効したであろう味わいは、後日どんな感じになるのかな😌
それから数日後の仁勇は心なしか色味を増して、一層まーるく深く優しい甘さが全体を包み込み、更に素敵なお酒に進化を遂げて待っていてくれました✨️✨️

『仁勇 蔵祭り限定酒 直汲み 純米吟醸生原酒2026』
華やかな芳醇な香り。
パイナップル、メロン、りんご、白玉団子、木。

やや軽やか。
直汲みらしいとろっと感。
瑞々しいフレッシュさ。
パイナップルのような果実感。
甘味は控えめ。
滑らかな米の旨み。
きめ細かい酸。
ドライにキレる。

直汲みのフレッシュさと青々しさ。
綺麗な米の味わいもフレッシュさもうまい！

甘うまではなく、フレッシュドライなキレる酒！

今年も買いました。毎年恒例とろり酒。新年の成田参道の鍋店さんにありました。

ネットでみると「生」「ピンク色」もありますね（そちらはお見かけしませんでした）ちょいと飲んでみたいけど。

極甘というだけあってあま〜い。砂糖不使用の酵母の甘さだけ。
甘酒よりもっとあま〜い。
でもとろり感ある。粕は粒ではなくサラサラです。
日本酒より度数低めの10度ですが、酔は来るんですよね、不思議。

また来年会えたら買います。

仁勇　純米　かすみ酒
季節限定って書いてあるから、ついつい惹かれてしまいまして！
瓶がかわゆし
まして最近はにごり酒方面のプチプチシュワシュワにハマっているので買わないわけがない笑
キンキンはフルーティ感あり、温度上がるとお米の香りが増します