初鮎 （はつあゆ）

最後はコレ
鮎正宗　純米吟醸　生酒　初鮎
お米は山田錦とたかね錦の組み合わせらしい。
味わいは瑞々しくて透き通った綺麗な味です。
鮎が泳げるぐらい透明度の高い川を
イメージしているのかね😆

鮎正宗 初鮎 純米吟醸 生酒

飲み会の残りを持ち帰り。
フルーティーでキレイな香り。
キリッとした飲み口から広がる甘さと香り。
ほんのり苦味もあり、スッキリした後味でthe生って感じ。

浅野日本酒店🍶浜松町店にて🍶
鮎正宗フェア 定番セット〜まずはコレ♪

純米吟醸　生酒

惜しい!
非常におしい。
重さも香りも良いのですが、やっぱり淡麗から抜けきれてないのかな。
甘辛いといえばいいのか。
少し中途半端な気がしました。
辛口で行くならそれはそれで良いと思うし、フルーティにしたいなら今までの概念やプライド‥捨てたほうがいいと思う。
でもね、旨いですよーん

正宗第二弾！
因みに次のイベントは7月4日「鍋島の日」ですよ‼️

鮎正宗 『初鮎』特別本醸造 生貯蔵酒

新潟シリーズ続きます。
前回の宿でいただいた……

越の誉
君の井
鮎正宗

ビールの飲み過ぎで味わい伝えられなかったー！
すみませんでした⤵️

関温泉♨️って言うところに泊まり、Googleで「酒蔵」で検索。
一番近くに鮎正宗酒造さんがありました。
距離13.5キロで20分、手頃ですね！
市街地抜けて山間へ。
左手にありました。
茅葺き屋根の趣きのある蔵元さん。
入り口左手にはたぬきの置物がお出迎え。
女将さんと思われる方とお話しして。
やっぱ造り手さんとのやりとりはいいっすねー！
冷蔵庫の中には試飲用酒もあります。
車でない方はたらふく試せるかも知れませんよ！

そんな中で、アレ？
もしかしてこの子、お初かい？
そう、1ゲットの「初鮎」ちゃん。
何かお宝見つけたいい気持ちでお会計。
そうでなくっちゃねー❤️

見た目はあたり薄くてサラサラしていそうなイメージ。
でも生貯蔵酒だからしっかり味もあるかも。
詰口時加熱処理済なのに「要冷蔵」？
何で？
まっいいか(#^.^#)

余談だけど「詰口」はなんて読みます？
「つめぐち」が普通だよねー。
清酒業界では「つめくち」が正解みたいっす。
濁点は「濁る➡️腐る」が連想されるので「くち」だそうですよ。
だから千葉の寒菊も「かんきく」なのね。
埼玉の晴菊は「はれぎく」？
佐賀の光栄菊は「こうえいぎく」？
剣菱は「けんびし」？
アレ？
あんま関係ないのか、笑！

まぁそんなんで室温に戻してからいただきます。

JOU
香り、何か甘〜いフルーツ。
トロッとしていて甘〜くて若干のセメダイン。
辛味と酸味はうっすら。
ラストはすっと消えていく。
含んでスグにくる甘味がスゲ〜！

JOUへ氷IN 69
氷がピキって。
スッキリした分アッサリ感が先行。
薄くなってサラサラ。
水になっちゃっう！

KAN
あーっ、お米の香り。
それも甘酒プンプン(*´∀｀*)
おーっ、湯呑みに口を近づけるたびに甘酒だよ。
甘さ優先で若干の辛酸。

ヌル
甘〜い、シロップ！
トロトロのシロップ！
めちゃくちゃ甘いよ〜！

冷たい
トロミのなかにキーンと締まる。
口の中でちっちゃくピリピリ。
甘味と程よく辛味もあってキレも良し‼️
呑み口いいから水のようにスイスイ行けちゃう！

らぶ❤️
プチプチのなかに渋味、苦味、酸味がスパイラル。
あまが後から追っかけてワールド！旨ーい！

まとめ
ちょっとの温度変化で味わいめちゃくちゃ変わる七変化！
面白いっす♪
星⭐️は4.0
コスパと七変化足して5つ、笑！

アテは北の大地のZIZOさんからいただいたアスパラ。
①と③に全部食べられてなかったー！
ほっ
良かったー！
香りはね、めちゃくちゃいい(๑>◡

鮎正宗 純米吟醸 初鮎

甘口・口当たり柔らかで美味しいです。

【鮎正宗 初鮎 特別本醸造 生貯蔵酒】
妙高を旅行した際に、地元のお酒を買い出し。
純米酒のような旨味とまろやかなキレが高いレベルで仕上がってます。とても美味しいです。

酒屋さんのおすすめで購入しました、鮎政宗酒造の生貯蔵酒 初鮎。添加アルコールのお酒なんですが、それを全然感じさせない上品なお酒です。夏はキンキンに冷やしていただくとより一層おいしくいただけます。