さくらいろ （さくらいろ）

銀座　日本酒情報館にて
飲むスアマ


アルコール度数10
日本酒度-20


香りは淡くお粉ッぽ、ミスチェリーと飲み比べしたせいか甘さも酸味もとても穏やか控えめ。
穏やかな味わいで日本酒の重さはありません。

トロトロしていて､デザート向けです☺
少しだけ酸味はあるものの、スアマを食べているような錯覚。
和菓子感ありますよ。

日本の酒情報館にて🍶
第2ラウンド🍶春酒セット🌸+米鶴飲み比べ🍶

さくらいろ SAKURAIRO 純米にごり酒
無添加・無着色の天然発色、通称ピンク酵母が醸し出す綺麗な桜色 。
■原料米:五百万石(麹)こしいぶき(
掛)
■精米歩合:58%(麹)70%(掛)
■日本酒度:-40.0
■酸度:2.0
■アミノ酸:2.6
■使用酵母:協会赤色酵母
■アルコール度:10°

鮎正宗　さくらいろ　純米にごり酒

本日のお酒はこちら、鮎正宗のさくらいろです。
初めに言っておきますが、これは日本酒というよりリキュールです（笑）

たまにはこんな色ネタ(失礼笑)なお酒も飲まず嫌いせずに飲まなあかんと（笑）行きつけの酒屋さんで購入。

まず、ドロドロ感が凄い。完全に裏ごししたどぶろく（笑）そんで想像以上にピンク（笑）ピンクのラベルは美味い説があてはまるかどうかちょい怖い（笑）

香りは・・・あら、悪くない！完全にどぶろくとか甘酒とかの香りですね。嫌な感じはないです。

肝心の味わいは・・・完全に甘酒（笑）しかも、酒粕で作った冷やし甘酒そのまんま（笑）ただ、アルコールは10%なので大人バージョン。飲んだ感触も完全に裏ごしした酒粕甘酒（笑）後味に微かに苦味を感じますが、えぐみ等はほとんど感じません。かなり甘いです。

これは、日本酒っぽいリキュールと考えて飲んだら普通に美味しいです。日本酒感は皆無。

本日のアテは豆苗のお浸し。
正直、何を合わせれば良いのか分からないです（笑）とりあえず、なんとなく買ったはいいものの使ってなくてめっちゃ育った豆苗をお浸しにしました。
ちなみに、和歌山の天王醸造の美味しょうゆってやつお気に入りです。最近は刺身もこの醤油で食べてます。出汁が入ってるちょい甘口の醤油なんです。寿司醤油に1番近いかな？

相性は、意外と悪くはないです。でも、これ単体で完成してるタイプのお酒なので、食事に合わせようとする事自体ナンセンスな感じですね。食後のデザート感覚が1番良いと思います。バニラアイスに掛けたり、お菓子作りに使ったりしても色が綺麗だし美味しいとおもいます。

純米にごり酒 さくらいろ
ボトルとラベルの可愛さと、にごり酒 っていうのに惹かれて飲んでみました。
薄いピンク色のトロリとしたにごり酒 。
まろやかで酸味があり、とにかく甘かったです。

純米にごり酒さくらいろ
花見にピッタリな雰囲気！ということで購入
味は甘みを控えた甘酒のような感じ アルコール度は10度と低いけど、固体の濃度は高く酒粕が舌に残る感じ