雅楽代 （うたしろ）

今宵は焼き鳥の店で、昔の部下と一献。やきとりというよりも鶏料理の専門店かな。置いてある酒も、いい選択ですわ。まずは、雅楽代　うたしろ　と読みます。淡麗で引っ掛かりなし。甘味は少し主張するだけで、大勢は広がり系の酸味です。物足りないと言えば、そうでもある。夏酒かな？　わがままなコメントです。

雅楽代　日和。酒屋さん推しのお酒で販売をチョイスしてみた。低アル、微発泡、フルーティーの今風の軽い飲み口の日本酒。

雅楽代 日和 ひより　4.1
フレッシュで甘酸っぱいお酒。低アルで軽く苦味がないのでスルスル飲めます。

雅楽代　真吟　玉響

僅かにマスカットの様な香りです。
飲むと微発泡で甘酸の芳醇な味わいが広がり、とても美味しいです🥰
温度が上がると酸味が強くなりますね。

まだ通常の玉響を飲んだことがないのですが、今買わないとダメかな〜と思い購入しました😅
扁平精米の日本酒は初めて飲みましたが、そんな精米方法もあるんだなと勉強になりました😀

雅楽代　玉響

アルコール度：14.5度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
ウエットな口当たりで上品で
濃厚な旨味がゆっくりキレて行きます。
冷やも美味しいですが温燗も試してみたい
とても美味しいお酒でした。

日和
これはいい。低アルだけど、甘みと旨みがしっかりあるやつ。香りも上品。旨し。

雅楽代(うたしろ) 玉響


2018年に24歳の若さでM&Aを経て蔵元杜氏になったそうで、すごい行動力ですよね✨✨

どんなお酒なんだろうと気になっていたお酒をやっと呑む事ができました😊

いつもの雪冷えでは少し甘い草の香りがほのかにします😊

口に含むとグレフル系の味わいと甘さを感じ好みの感じに近くて美味しいです😋

2日目は初日とほとんど変わりませんが、少し旨みが増したように感じました✨

これからまだまだ色々と変化していく酒蔵さんだと思うので期待できますね🤗

アテは生カツオの刺身を生姜醤油でいただきました〜アニサキスが怖いですけど大丈夫でした🐟

雅楽代 玉響

初めての佐渡のお酒。良い吟醸香。マスカットみたいな感じでやや甘め。14.5度で一見軽そうだか、原酒とのことでしっかりと呑める。
美味しく頂きました。

雅楽代　原酒　天領盃　
アルコール15%　新潟
穏やかで爽やかなリンゴや梨の様な上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりから透明感ある甘みで淡麗系。
甘すぎずすっきりとしてグレープフルーツの様な味わいの酸味に苦味、後口はすっきり。　
上品さがあり自己主張し過ぎず、アテと合わせて伸びしろを感じていい意味で脇役になり、新潟酒らしさもある印象に残るいい味わい　#note81

雅楽代
20230521