天弓 （てんきゅう）

天弓　桜雨　純米吟醸

果実感は、
穏やかな桃に葡萄と少しのさくらんぼ

澄んだ甘さは、柔らかくキレイで、
酸がその甘さをほどくように整えています

後半は辛味をまとい、
輪郭を崩すことなく余韻へと

長めの余韻もまた楽しくも気持ちよく、
消えていくこの感じすらもたまりません

呑み進めても大きく変わらず、
最初に描いた景色をそのまま保ち続ける
ホント、優等生

温度を上げると、旨みはさらに膨らんで

それでも、このお酒の綺麗さは揺るがなくて
これって凄いことなんじゃないかな

冷酒 4.3
常温 4.3
お燗 4.4
炭酸 4.3

嫁がお泊まり旅行で、
子供からの晩ごはんリクエストは壱正の味噌ラーメン
前日、ラーメン食べたとは言えず、、まぁ、おいしいので

アテは夕方購入のタコぶつにキュウリ
きゅうりはたくさん切って、
残りは一夜漬けに
明日、食べれるかな

天弓　純米大吟醸　翠雨
豊橋市の酒屋さんで購入

香りはわずかにパインで
含むと甘みが広がり
苦味でキレる
すっきりと雑味なし
きれいな味わいで旨し

近くの公園の桜は満開
今年は岐阜は早いなー

純吟 桜雨
使用米　：美山錦
精米歩合：55％
酵母　　：K1801・YK2408
酒度　　：-4
酸度　　：1.6
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2025.6

9/3～8 なんば高島屋　日本酒祭①
慎太郎's BARで和菓子と日本酒のマリアージュしてきました🤤
頂いたのは、山形 東の麓 天弓 桜雨✖️乃し梅本舗佐藤屋 渋皮栗と小豆の浮島「栗豊年」。

日本酒のほうは、米の旨みといい辛さ、酸味のバランスがよく円やか。
😆💕な栗と小豆を使った村雨のような菓子に合わすも、菓子に負けないくらいの旨みがありました。
和菓子に日本酒が合うなんて…。👀‼️
全制覇したくなったので毎年の楽しみになりました。
去年は和菓子とのマリアージュなんて合わないんじゃーと思って敬遠😅
今回マリアージュの素晴らしさに感動❕
何でも試してみるもんですね🤣
敬遠しちゃっててごめんなさい🙇

燗酒にも…という口コミを見て

冷酒も良いけれど、確かに燗酒が美味しい一本
と言うよりか、素人のお燗でも美味しく仕上げられて非常にお買い得

味は甘めで後口も軽め、冷酒ならキンキンが好み、でもやっぱり燗酒向きなのかもしれない…知らんけど……

天弓　桜雨
山形県南陽市のお酒です。桜雨という素敵なネーミングのような、ふんわり柔らかな甘味、すっきりきれいな味です。
購入した酒屋の店主さんから、冷たく冷やしてももちろんおいしいし、お燗するとめちゃくちゃうまいとおすすめされましたが、確かにお燗すると柔らかな風味がより増します。

天弓　純米大吟醸　翠雨

天弓、初めて飲んだお酒です♪
フルーティで爽やかな香り立ち。
含んでびっくり、まるい、とにかくまーるい🙆
甘みはあるのだけど上品で、旨味からの苦味でキレは良し♪
それにしても、このまろやかさはすごくないですか!?
その場でこそこそ調べてみましたら、まろやかさと酸味を演出するマロラクティック製法とやらで仕込んだとか・・やっぱりマロラクティックだったわと夫にドヤってみました笑

天弓　純米大吟醸　翠雨　東の麓酒造(有)
2025.02.06　お正月の東北旅行で寄った山形駅近くの酒屋さんにて購入

　神理
　　じんまさし

純米大吟醸藍天　雪女神精米35%火入

頂き物で初めて聞く銘柄。スペックはなかなか興味深いが。
ほのかな香りから、甘味と酸味と苦味を伴う旨味。さすがに35%なのか雑味は無い。予想したよりクラシカルでは無く抵抗感なく飲めた。あまり個性主張は無く印象に残らないお酒だな。

クラシック寄りな純米酒。