天弓 （てんきゅう）

天弓　翠雨　生酒

香り
青りんご　アプリコット　グレープフルーツ　ハーバル　

味わい
濃密、シロップ　バナナの甘味が放り込まれる　ドイツの甘口ワイン　　稲穂の草原の香り　滑らかな絹のようなテクスチャー　フィニッシュに吟醸香

感想
日本酒にハマるきっかけとなった、天弓翠雨生酒。記憶の味わいはもっと林檎のフルーティな印象だった。ウロボロスに通じるような、しっかりと甘旨で酸味も効いていてクドくないテイスト、逸品。

開栓3日後
香りはフルーティさが増している。厚みのある甘さが少し奥に、ドライさが増している。丸みを帯びたグラスワインのようなテクスチャー

駅の物産展で買った。
やや辛口

天弓 純米酒 白雨 出羽の里 精米歩合60％ 協会701号

今年の山形は雪が少なく、過ごしやすい日々が続いています。今日は何軒かの酒屋を巡って山形にある蔵元のお酒をいくつか購入して、これはその中の一本目。宿泊先のホテルに戻り、日没が待ちきれずに開封。

雑味は感じられませんが、旨味が感じられないというのが最初の印象でした。
飲み続けるとだんだん酸味を感じるように。
残念ながら私の好みではありませんでした。

天弓　翠雨　純米大吟醸
東の麓酒造有限会社


今日は金曜日。
hagi金を楽しみます😄
こちらは酒田市の木川屋酒店で購入した１本🍶
ポップ見ると日本酒度マイナス15❗
こいつは甘いのか？美味いのか？そんな期待を込めて購入です👍

開栓すると、秀鳳より香らない💦
味も思ったほど甘くない💦
まさかのスッキリ系で旨いです♥️
じっくり味わうと、奥にリンゴのような酸味と渋味感じましたよ～(ﾟ∀ﾟ)

天弓を調べてみると、東北芸術工科大学の学生がプロデュースしたそうな。
他にも気になる銘柄あったので、また別のお酒を買ってみたいと思いましたよ～🍶🍶🍶

今年は頑張って他県のブランドレビューを増やしたい💨

天弓　桜雨

#なんば高島屋　日本酒祭
#日本酒×和菓子のペアリング
天弓　桜雨　純米吟醸　東の麓酒造
精米55%　アルコール15%　山形
お酒は程よく香る上立香で色味はなく、柔らかな口当たりに果実感あるキレイな甘さしっかり強めでフルーティー、軽く爽やかさもある味わいで軽めの苦味に後口すっきり。
ペアリングの栗と小豆が入ったパウンド生地の和菓子と合わせると、渋皮煮の栗の軽微な渋みが日本酒と合い日本酒の果実感が膨らみメロンの様な香りや甘さが引き立ちいいペアリング。　#note85　

天弓　桜雨　純米吟醸　美山錦
見たことのない銘柄に引き寄せられ、試飲もできたので購入しました
苦味と甘味、アルコール感もなくスッキリ
飲みやすいお酒で美味しく頂きました

天弓　白雨
程よい甘さに辛さ。食中酒。

翠雨　純米大吟醸
甘めの旨めのクセのないお酒
今夜は鮪中トロ・赤身の漬、太刀魚の炙りとともにいただきました

天弓　純米吟醸　桜雨

フワッと香るいい香り。
含むと甘みとコク。
好きなタイプ。
さすが山形。久々に出会った美味しいお酒。