天弓 （てんきゅう）

山形県 東の麓酒造さんの 純米大吟醸 翠雨 「天弓」

東の麓さんと、東北芸術工科大生による、新ブランド
ワインで使われる酸味の角を取るマロラクティック発酵という技術を使っているそうですねぇ〜
愛山、出羽燦々100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )
甘い香りですねぇ〜うん！山形っぽいぞ！ベタ甘い！そして…この感じは青リンゴだぁ〜酸が強いなぁ！
酸がもう少し抑えられてれば、く○き○手によく似たお酒でいいのになぁ〜
シードルの好きな方には、なんだこれ！旨いってなるでしょうね。
でも、これはこれで、天弓の特徴なんですね！青リンゴ感凄くでてて美味しくいただきますε-(´∀｀; )THANK YOU‼️

2日目……見事に酸味が飛び、呑みやすく円やかで好きなテイストになりました。ポイントアップ(笑)

天弓　純米吟醸　桜雨

酸味をふわっと柔らかい香りが包み込む。
桜雨。なるほど～。

720で1350円と税。