セトイチ （せといち）

特別純米　十水仕込み　風が吹いたら。
箱根のお土産、テンションあがりますね。
濃いめのまったりした甘さ、アル感、爽やかな軽快さも感じる。
かなり高いアルコール度（18度）、その割に飲みやすい。

抜栓 先ずは 香りからすでに洗練された上質さ
愛山 55%磨き ✕1801 ✕14号 にもかかわらず
辛口仕上げ 絶妙コントロールかなり嵌まる…
そこに雑味は存在せず 清らかなる酒質✨
横浜駅 CIAL ANNEX 三河屋 より

雄町 ✕ M310 は 外れた試し無し
清らかなる甘さ✨日増しにコクと深み増す
なるほど流石 幾多受賞の酒🏆🏅🎖️🥈
リカープラザ越後屋 より

セトイチ 風が吹いたら 特別純米 十水仕込 生貯蔵酒
甘さが濃くワイン酸味風の酒。

開栓時は軽くプシュっと音がして酸味が香る。
見た目はやや黄色、泡は無い。
盃に注いだ香りは酸っぱい中に少し甘さ。
一口目は濃い甘さ、しかも甘さに粘り気がある。
中盤にかけても砂糖水のようなねっとりした甘さに、白ワインを連想する醸された厚みのある酸味。わずかに麹を感じる。
後口はまだ強めに甘味を感じるが酸味が強く立ち、最後はサッパリとさせる。
残り香が微妙にブドウの香り。
アテは脂っこい肉とかチーズが良いかも。こういうのもアリだなと思った。
===翌日再チャレンジ===
シラフから再チャレンジ。
十勝メロンの種の周りの熟した強烈な甘さ。バナナ甘熟の香り。鼻に抜ける香りはマスカット？吐息は巨峰の渋みの香り。フルーツ香のパラダイスや！※失礼、興奮しました。
ともかくめちゃめちゃ甘いフルーツ香が飲み終わってもずっと香る。
息子曰く「飲み終わって風邪引いたかと思った。鼻がフルーツ香で充満されて他の匂いがしない。」
香りがとても強いので和食に合わせるのは難しいかな？または食前酒で頂くなら有りかも。

1903　2025/3　
セトイチ　月が綺麗ですね
純米吟醸生貯蔵酒
山田錦100　55％　協会10号
16°　25/1　蔵出し25/3　A
神奈川　開成町　瀬戸酒造店
300　1100　湯河原にて
前から飲んでみたかった酒田錦の蔵。
セトイチはバリエーションが様々なのでまずは酒田錦からと思っていたけれど、旅先で見つけたので宿で味見を。
上品で穏やか、でも味わいもしっかりとしていてなかなか良かった。
次は是非酒田錦を味わってみたい。

セトイチ 月が綺麗ですね 純米吟醸

小田原にちょっと出かけた時に購入。
「月が綺麗ですね」
神奈川のお酒はあまりいい印象がないけど（個人的に）、もうこのフレーズで購入を決定。
夏目漱石が「I love you」を「月が綺麗ですね」と訳したとの逸話を知っていたので（あくまでも逸話ですが）、気分が盛り上がって買っちゃいました。
さて開栓。
うん？香りはめっちゃおとなしいな。
グビッ…うん、味もおとなしい。でも嫌いじゃない。
フワッとして甘味を感じて…遠い昔の淡い恋心を想い…出すかも？（笑）

2025 0306
☆☆☆☆☆

セトイチ
音も無く

純米吟醸
生貯蔵酒
精米歩合60%
山田錦100%
使用酵母M-310

瀬戸酒造店
神奈川県 開成町

2025 0219
☆☆☆☆☆

セトイチ
風が吹いたら

特別純米
生貯蔵酒
精米歩合70%
アルコール18%
十水仕込み

瀬戸酒造店
神奈川県 開成町

輸入社
MNT

2025 0219
☆☆☆☆☆

セトイチ
音もなく

純米吟醸
生貯蔵酒

瀬戸酒造店
神奈川県 開成町

セトイチ That's Life　~いざ Another Edition~
愛山 純米吟醸 アルコール16%
愛山と期待すると肩透かしに合う程の果実感の無さ。甘い餅や桃っぽい香り。フルーティーよりもジューシーを感じる。旨味が強い。後口は辛く、どっしりと麹感が伸し掛かる。うーん微妙。熱燗にすれば芯があるので甘美味くなりそう。
熱燗にしてみた。50℃で。ほっこりする甘みで冷酒よりも飲みやすい。