セトイチ （せといち）

神奈川県瀬戸酒造の『かくかくしかじか』
純米吟醸といつことで、
先日いただいた同蔵の「風が吹いたら」に比べ
シュッとした香り。
つまみは鰹のタタキでした。

ちなみに、
映画『かくかくしかじか』を観ながら。
永野芽郁、かわいいなー。

セトイチ　はるばる　純米吟醸

甘さは控えめ
酸味は強いけど
酸っぱいわけではなく
舌に馴染む感じ
酸味と苦味が織りなす
深みのある味わいですね

酒屋さんで目にとまった
「はるばる」というネーミング
ここのは気になるネーミングが
他にもいろいろ
またジャケ買いではなく
ネーミング買いしそう

『風が吹いたら　特純　十水仕込み』

いろいろと面白いお酒を作っている
神奈川の瀬戸酒造のお酒。
水を少量にして作っているらしく、
そのためか度数も18度と高め。
水で割って飲むこともおすすめされてます。
私はそのままで楽しんでますが、
濃厚でかなり好きな味です。

私は、たいてい数種類のお酒を
飲み比べながら味わってます。
今日の対戦相手は「雅楽代　鳴神」
天領盃酒造の代表的な（？）辛口。
「風が吹いたら」が甘々なので、
日本酒度の特徴が互いに際立たせあってます。

IWC2025受賞プレミアム日本酒試飲会🏆10.18🍶

セトイチ 純米吟醸
• Fly me to the moon
〜月が綺麗ですね Another Edition~
お初のお酒です。
珍しい神奈川のお酒で甘めを試飲させてもらい1番フルーティなのをチョイス。
意外と辛口にキレ、愛山ぽくない感じですが食中にはいい感じです。

特別純米　十水仕込み　風が吹いたら。
箱根のお土産、テンションあがりますね。
濃いめのまったりした甘さ、アル感、爽やかな軽快さも感じる。
かなり高いアルコール度（18度）、その割に飲みやすい。

抜栓 先ずは 香りからすでに洗練された上質さ
愛山 55%磨き ✕1801 ✕14号 にもかかわらず
辛口仕上げ 絶妙コントロールかなり嵌まる…
そこに雑味は存在せず 清らかなる酒質✨
横浜駅 CIAL ANNEX 三河屋 より

雄町 ✕ M310 は 外れた試し無し
清らかなる甘さ✨日増しにコクと深み増す
なるほど流石 幾多受賞の酒🏆🏅🎖️🥈
リカープラザ越後屋 より

セトイチ 風が吹いたら 特別純米 十水仕込 生貯蔵酒
甘さが濃くワイン酸味風の酒。

開栓時は軽くプシュっと音がして酸味が香る。
見た目はやや黄色、泡は無い。
盃に注いだ香りは酸っぱい中に少し甘さ。
一口目は濃い甘さ、しかも甘さに粘り気がある。
中盤にかけても砂糖水のようなねっとりした甘さに、白ワインを連想する醸された厚みのある酸味。わずかに麹を感じる。
後口はまだ強めに甘味を感じるが酸味が強く立ち、最後はサッパリとさせる。
残り香が微妙にブドウの香り。
アテは脂っこい肉とかチーズが良いかも。こういうのもアリだなと思った。
===翌日再チャレンジ===
シラフから再チャレンジ。
十勝メロンの種の周りの熟した強烈な甘さ。バナナ甘熟の香り。鼻に抜ける香りはマスカット？吐息は巨峰の渋みの香り。フルーツ香のパラダイスや！※失礼、興奮しました。
ともかくめちゃめちゃ甘いフルーツ香が飲み終わってもずっと香る。
息子曰く「飲み終わって風邪引いたかと思った。鼻がフルーツ香で充満されて他の匂いがしない。」
香りがとても強いので和食に合わせるのは難しいかな？または食前酒で頂くなら有りかも。

1903　2025/3　
セトイチ　月が綺麗ですね
純米吟醸生貯蔵酒
山田錦100　55％　協会10号
16°　25/1　蔵出し25/3　A
神奈川　開成町　瀬戸酒造店
300　1100　湯河原にて
前から飲んでみたかった酒田錦の蔵。
セトイチはバリエーションが様々なのでまずは酒田錦からと思っていたけれど、旅先で見つけたので宿で味見を。
上品で穏やか、でも味わいもしっかりとしていてなかなか良かった。
次は是非酒田錦を味わってみたい。