セトイチ （せといち）

Sakura Bloom 春めき桜　花酵母仕込。
恵比寿の食べ歩きウィークにて購入。
華やかな酸味、甘くてライトなボディ、低アルらしい軽やかな後味。
まだ一般的には売ってないみたい。イベントのありがたみ。

東海道酒めぐり、その6。
瀬戸酒造店は慶応元年（1865年）創業。
神奈川西部を流れる酒匂川沿いの開成町で、やはり丹沢水系の地下水を使っています。

「月が綺麗ですね」という名の純米吟醸はすっきりとした口当たりながら、ふくよかで甘みと酸がしっかり出ています。

【刺身】△　【煮物】△
【焼鳥】○　【天ぷら】△

セトイチ 純米吟醸 fly to the moon

琥珀色。
低温だとすっきりとした、ややツンとした表情。
温度が上がってくると、綺麗な味わいはそうなんですが、
なんというか土性骨みたいな、
好もしい古格さが感じられて、よりよい。
常温に近い方が、個性が出そう。
美味しいです。
後口が非常に美しいです。

ここ数年の恒例で早春の伊豆高原に来ました。
数日、ぼんやりします。
いつもしてますが、よりぼんやりします。

2611

2026 0213
☆☆☆☆☆

セトイチ
月が 綺麗ですね

純米吟醸
生貯蔵酒
精米歩合55%
酵母10号
アルコール16%

瀬戸酒造店
神奈川県 開成町

2609

2026 0213
☆☆☆☆☆

セトイチ
Blowin' in the wind

風が吹いたらanother edition

特別純米
十水仕込み
生貯蔵酒
精米歩合70%
愛山100%
使用酵母6号
アルコール18%

瀬戸酒造店
神奈川県 開成町

2608

2026 0213
☆☆☆☆☆

セトイチ
Omachi

純米大吟醸
生貯蔵酒
精米歩合40%
雄町100%
使用酵母M-310
アルコール16%

瀬戸酒造店
神奈川県 開成町

神奈川県瀬戸酒造の『かくかくしかじか』
純米吟醸といつことで、
先日いただいた同蔵の「風が吹いたら」に比べ
シュッとした香り。
つまみは鰹のタタキでした。

ちなみに、
映画『かくかくしかじか』を観ながら。
永野芽郁、かわいいなー。

セトイチ　はるばる　純米吟醸

甘さは控えめ
酸味は強いけど
酸っぱいわけではなく
舌に馴染む感じ
酸味と苦味が織りなす
深みのある味わいですね

酒屋さんで目にとまった
「はるばる」というネーミング
ここのは気になるネーミングが
他にもいろいろ
またジャケ買いではなく
ネーミング買いしそう

『風が吹いたら　特純　十水仕込み』

いろいろと面白いお酒を作っている
神奈川の瀬戸酒造のお酒。
水を少量にして作っているらしく、
そのためか度数も18度と高め。
水で割って飲むこともおすすめされてます。
私はそのままで楽しんでますが、
濃厚でかなり好きな味です。

私は、たいてい数種類のお酒を
飲み比べながら味わってます。
今日の対戦相手は「雅楽代　鳴神」
天領盃酒造の代表的な（？）辛口。
「風が吹いたら」が甘々なので、
日本酒度の特徴が互いに際立たせあってます。

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