金花水 （きんかすい）

金花水　500k 特別純米酒　1.8
製造　2025年10月　開栓　5月2日

岐阜のおそらく日本一緊張するけど
お洒落な酒屋さんのプロデュースで復活した
蔵元やまださんの伝統ブランド。

超穏やかなやさしい香り、メロン、バナナ。
サラッとした乾いた甘味を
そっと包み込むような苦味。
全てが控えめだがウスくは感じない。
開栓直後は苦々しいが次第に膨らみ、
やがて葡萄の様な爽やかな香りを合図に
ふっくらした米の旨味と甘味が浮かんで来る。
これはおいしい！　お燗はもっとおいしい！

バランス美人はしばらくは素っ気ないが
日毎にしっとりして来て飽きる事がない。

取扱店にて　税込3,249円

店名も外観もそもそも酒屋さんじゃないし、
酒瓶は美術館のようにガラス張りの中だし、
そのために裏ラベルは確認できないし、
「お酒はここに並んでいるだけ？」
「はい」
「‥‥‥」
お酒の話したいけど会話は続かないし、
居るうちに更に緊張が高まっていく酒屋さん。
でもお酒の管理は完璧で、
別棟の保管庫から運んでくれます。
おかげで「あーやっぱり止めます」とは(笑)
でも日本酒愛を感じられて好きな酒屋さん。

金花水　500k 特別本醸造

はじめて行った酒屋さん
会話を楽しむうちに、
燗映えするのはこのコでしかも本醸造って、
言われて持ち帰りました
500kの意味はまったくわかりません

華やかでも、特別感もありません
ただただ、じんわりとせまるお米の旨さと、
舌が感じる滑らかさが特徴的
含むと若メロンバナナも穏やかで良きです

冷酒 4.3
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.3

金花水。岐阜•八百津の酒です。シャープなキレ、甘くはありませんが、嫌味のあるドライ感でもありません。薄衣の魚の唐揚げにぴったりです。塩味で酒のほのかな甘味も引き出されて、楽しいひと時です。

柑橘系を想わせるような飲み口と炭酸飲料をのんだような後口のドライ感。いくらでも飲めます(*´꒳`*)
常山に近いかな？久しぶりに感動しました。