壱醸 （いちじょう）

越の鶴　壱醸　純米酒　無濾過　0.72
製造　2026年8月　開栓　9月28日

新潟県酒造組合会員蔵は約90で三重の3倍！
アレもコレもとはいかないので狙いは絞って。
新潟の他長岡にも泊まるので
越銘醸さんのお酒は決めていました。

栃尾の棚田で地元の酒屋さんが壱から育てた
「越淡麗」のみを使用しているのが酒名とか。
携わった特約店のみで販売されています。

精米歩合　50％　アル分　16度

開栓後、先ずはスーッとクリアな中から
キレイなメロンの香りが漂う。
しばらく鼻を置くとクセのある薬草、
生っぽい磯の香りと‥‥中々騒がしいが、
数日で爽やかで奥深い香りに纏まります。

入りはサラリとした一見ウスい水の中に
控えめなグレフルの甘味と程よい酸味。
しっかりしたやさしい含みは
留めるうちにみるみるトロミを帯びて来て
少しアルコールの含み香でキリッと甘酸。
特徴的で魅力的な苦辛味の中から
導かれるように漂ってくる濃厚な旨味。
心地よい苦味の余韻が細く続きます。

お燗は旨い！旨すぎる！　何の障りもなく
すべてがトロンと溶け込んでまろやか、
ああ旨い。

取扱店にて　税込2,310円

長岡 秀浜にて
2026年6月
旅先の酒屋で偶然見かけた地元の銘柄を飲んでみた。
しっかりとした中にもすっきり透明感のある淡麗辛口
栃尾棚田産越淡麗100%使用
純米酒無濾過

壱醸　無濾過火入　純米酒
出張先で、時間があったので、ちょいとビジネスホテル近くの酒屋さんへ。もちろんお目当ての日本酒で置いてある販売店さんが限られているのでゲットするのは決めていたのですが・・・
まさかの聞いたことのない銘柄がズラリ💦四合瓶で2,000円以上がズラリ、四合瓶で2,000円以上を買うときはご褒美と決めたときだけなのですが。
店長かな？見たことのないお酒が並んでいるので、色々聞いてみたら、とても丁寧に説明してくれて、次も伺いたいお店に出逢えました。
結局、今回買おうと思っていたのは見送ることに。
でもそれも新しい出逢いでした。買う時に甘口辛口淡麗フルーティ食事に合わせてなど色々な好みがあると思うのですが、どう言う飲み方をしたいですか？との問いに、単体で飲みたいと伝えたところ、勧められたのか壱醸でした！
今年のベストかも☺️✌️
改めて感じたのはフルーティにも好みが合って、自分の好きなフルーティなスッキリ喉越しで旨口？合ってるのかな、ドストライクでした！昔ながらの手造り❤️
新潟県内でしか販売してないようなことを言っていたような…

地酒防衛軍吉川酒店🍶

壱醸　雷/純米原酒
新潟旅行の際に飲食店で出会い、その後立ち寄った酒販店さんからもおすすめしていただいたお酒。飲んでびっくり好みのど真ん中。『雷』とはお米の産地区を指しているとのこと。芳醇でありつつも派手すぎず、綺麗なモダン味。ゆっくりと呑み続けたくなるお酒。

甘みがあってフルーティでした！

THE NIIGATA銀座•新潟情報館🍶 夏を彩る新潟日本酒で乾杯☀️

壱醸
ドメーヌ雷
甘すぎず辛すぎず
スッキリ

壱醸　ドメーヌ雷
お米の旨みがよく感じられます。
やや辛口のようですが、甘みもありスイスイ呑めます。
すごく美味しいお酒です。

新潟県長岡市のお酒「越の鶴 壱釀 無濾過 純米酒 越淡麗」
旨旨な飲口と薫りがキレ良く抜けるお酒♪めちゃ美味しい！