にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

にいだしぜんしゅ 生もと純米原酒。三鷹駅の紀ノ国屋さんで購入。常温と燗でいただきました。生もとの味わいですが、思ったよりもクセはなく、我が家では飲みやすいと高評価です。鍋物やおでんに合わせたい食中酒です。

にいだしぜんしゅ　生酛　純米原酒　販売店1年熟成
2020.03製造

明日は7連勤目。今日も飲みます。

今日の一本は昨日のヨコヤマゴールドと一緒に購入した「にいだしぜんしゅ」です。あら？よく見たら今日もゴールドラベルですやん笑

製造日ですが、この仁井田さん、なんと一年前笑笑。熟成させてるのか売れ残ってたのかわかりません…。

この酒屋さん、過去に購入したスパークリング日本酒は3年6ヶ月熟成？とかありました笑笑

さて、そんなお店の熟成シリーズである仁井田さん。なんと生酛で純米酒でした。生酛は最近飲みました。あぁ、あの乳酸チックな感じなのかな…。

つべこべ言わず飲みます！

【スペック】
○精米歩合
80%
○使用米
自然栽培米
○アルコール度数
16.5度

【味わい】
○上立香
あら？お米の香りプンプン…の影にちょっと乳酸を感じる…たぶん笑。いままで飲んだ生酛のお酒とは違う香り。熟成香もチラリズム。
○含み
少しトロリとした口あたりから…ブワッ！熟成香スゴイっす！そして何層もの厚みある味わい。コクというんですかね？複雑です。甘味、苦味、辛味とは別にお米の香りもホラ！やってきた！俺の下半身…ではなく、口中はアフリカのサバンナの生態系のよう。
○中盤
濃い〜。ゴ〜〜〜ンと除夜の鐘のような重厚な味わい。相変わらず層の厚いコク。層の厚さはソフトバンクの選手層並み。
○余韻
喉を通すと…おーーーっと！乳酸君の遅れた登場だ！！スカッと喉奥に乳酸系酸味。フィニッシュはコクある苦味が引き締める！

【甘辛】
中間

★総評
おそらくこの味わいの層の厚みとコクの深さは1年熟成の賜物でしょう笑。やるな〜いきつけの酒屋さん！！
お酒の味わいは荒々しく感じるところもあるが、時折りみせる優しさにキュン。本当にイケメン。私みたいなお酒です( ^ω^ )爆


明日は日曜。休みのあなたも、休みじゃないあなたも、一生懸命働いたあなたを、日本酒が待っている。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

上司のエンドーより。
コレ美味しいから飲んだ方がイイよ！と教わったので
買ってきて貰いました(o´ω`o)
ありがとうございますーー！！

香り:おっ？少しセメダイン感！意外とこの香り嫌いじゃないんだよなぁ〜笑笑

味わい:コレはすごい笑
コレは本当に大人のサイダー！！笑
サイダーだったりにごりなのでカルピスソーダとか例えたくなる味ですね(o´ω`o)
ただ味わい自体はさっぱりしてるので、口はスッキリしますね！

総評:コレは面白い！ここまでシュワシュワ炭酸感があるとは…笑
そして上司も言ってましたが、コレは酔うわ笑
日本酒飲んでる感じじゃないですね笑
ごくごくいけちゃいます笑

いつも飲んでるように飲もうとすると、
口の中でシュワシュワ来すぎて痛いくらい笑笑

イイお酒を紹介して貰いました！！
ありがとうございます〜！

そして皆様！
来たる3/13は上司のエンドーの誕生日でございます！！
是非お祝いメッセージ等送ってあげてくださいませ！笑笑
私も何か特別なお酒でも送ろうかな？( ´_ゝ`)

美味しかったです！
ご馳走さまでした！！

おだやか
純米吟醸 うすにごり生
はいッ！大人のジュ〜ス！！
シュワシュワでグビグビ呑んじゃいましたf^_^;
⭐️4.５です。

おだやか　純米吟醸　しぼりたて生

ぴちぴちのフレッシュ
ほんのりメロン系の甘さを感じ
かぁーと来る

ここ6年程は福島の酒にはまっております。
地震、天候等心配ですがいい酒作り続けて頂きたいです

肉と日本酒まつり11

さぁ呑もうo(^_-)o♡♡
何を呑もう？
今日はフルーツ買った。生ハムも。
レーズンバターもリッツも。
ちょっと女子な気分.。.♡*゜笑
何が合うかな？
何があったっけ？

今日の1本
にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生

仁井田本家さん。
これ買う時、酒屋さんに
ちょっと酸味が強いって言われて。
苦手かも？と思ったけどpinkが可愛くて❤️

いやいやなんだこれ(๑°⌓°๑)！
久々の！んまー(*´∀`)♬︎♡

とろっとミルキーでジューシーで。
ちょっとガス感。
優しい甘みと酸味。
後口スッキリ。
呑み過ぎそう❤️

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

そして今日は
またまたフルーツサラダ
少しバージョンupして
生ハムとモッツァレラチーズ@すぅさん
バルサミコ酢とオリーブオイルで。
レーズンバター@hayaさん
ナッツを乗せてみました。
皆さんのおかげでステキな週末o(^_-)o♡♡

にいだしぜんしゅ　生詰め　はつゆき　生

載せ忘れの記録用です

にいだしぜんしゅ 生酛 はつゆき生
トロッとした口当たりから軽やかに雪解けを思わせる口当たり！ピチピチとしたガス感の後苦味でスッキリ、まさに極上の雪解け！
精米歩合:80％
アルコール度:16.5度