脱兎 （だっと）

脱兎・KEG無濾過生樽
東京の小川町を歩いていたらふと目に止まった一品。
樽から空気に触れさせずに低温管理され、その場で瓶詰めしてもらえるということで、脱兎も飲んでみたいと思っていたので購入。
確かにフレッシュで、辛口よりもフレッシュさが勝る逸品。
その日のうちに飲んでもらいたいとお店の方から言われたのでしっかり低温管理した上でその日のうちにいただきました。
保冷バックにも入れてくれ、笑顔で瓶詰め対応もしてくれて、酒屋さんにも感謝です。
また近くに行ったら買ってみたい

試験醸造　京都北山
ふわっとうま。ちょいからさんみ。

思ってた京都感うらぎられた。うま。

京都、益や酒店
純米吟醸生原酒
爽酒　さわやかすっきり、しぃは苦味あり

脱兎　野兎の宴　純米吟醸　無濾過生原酒
お米は京の輝きを使っています。
味わいはメロンの様なフルーティさ！
でも、後半は綺麗にキレる辛口かなぁ？🤔
ミディアムなバランスかと思います。

脱兎　野兎の宴　京都北山No.193／1800。一口目は酸が強いな〜と感じ苦手？な雰囲気に感じたが、飲みすすめるとキレがよくスッと残らない味わいが料理を邪魔せずいつまでもダラダラと飲み続けることができる飲み飽きない味わいでした。

燗でいただきましさたが、スッキリ

2025 0206
☆☆☆☆

脱兎（だっと）

純米酒
からくち
京都北山
精米歩合 60%

羽田酒造
京都府 京都市 左京区

2023.10.9
備忘録（過去編）保存写真から転記
脱兎　森のうさぎ
無濾過生酒2023 からくち

今日の晩酌酒はコレ⬇️
脱兎　森のうさぎ　純米吟醸　無濾過生原酒
お米は五百万石を使っています。

このお酒、度数はやや高めですが、
口あたりは非常に滑らかで飲み易い！
甘くも感じますが、少しガスが効いてて、
スッキリとキレていくので、
結局は辛口ですかね。
後半はキリッと引き締まる、これ旨し😋

この連休中でも仕事です。
特に明日は残業確定だろうなぁ😮‍💨

脱兎 TRIAL BREWING

トライアルにひかれて購入。
濃厚で甘味がある純米吟醸の印象。


精米歩合60%
アルコール分16度
製造年月2024年10月
羽田酒造有限会社
京都府右京区京北周山町

香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★★★☆重

甘味★★★★☆
旨味★★★★☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆

(開栓直後)