来福 （らいふく）

来る福と書いて来福。
おめでたい銘柄。
来るといいなぁ福ちゃん❣️🤤😄

①に一度だけ純米を呑ませたことが。
『甘〜い🙅‍♀️』の一言。
確かに酵母も花酵母を巧みに使っている蔵元さん🌸
でもね今回は例外的な超辛口‼️😆
いけるでしょ‼️
多分😄
でもピンク色のラベルにヤバい感を感じるなぁ😳

来福 純米吟醸 無濾過 超辛口

冷たい
瓶鼻はツーン。
少しの箪笥からの酸味酸味。
酒質はサラッと。
上顎に辛苦味がジーン。
僅かに何かの甘さを感じるかなぁ。
アテと合わせると甘さはなくなって辛さがキリッと❗️

熱い
ポリバルーン🎈
キリキリの辛味がツーン。
アル感も結構ある。

温い
僅かな甘さようやく発芽。
でもね、まだまたアル感がツーンと。

JOU
荒くなる荒くなる😳
辛味
酸味
苦味
渋味
が⤴️⤴️⤴️
甘味は………⤵️

まとめ
①ぷわーんと広がるけどぷわーんだね。
①には花酵母は………😆
オイラは好きなんだけどなぁ🤣笑笑

使用米 茨城県産ひたち錦100%
精米歩合 55%
日本酒度 +18
酸度 1.2
使用酵母 東京農大分離株 花酵母十八番
アルコール度数 17度
一升3080円

【純米】だと思って買って後からから気付いた😳
【純米吟醸】って😅
やっぱヤバい感が………🤣

来福　純米吟醸　愛船206号

ハロウィンラベルということで口の中は
甘いモノの受け入れ態勢だったのですが
甘くない、いやむしろ辛い､､､笑

今年は愛船206号というレアなお米を使って
いるのだとか。
あらためて､､､ 香りはほぼ無し。酸っぱくない
みかん🍊のような優しく、膨らみのある甘みと
若干の渋み。酸味は特に感じられず、
アフターは辛め。

デザートとして楽しもうと思ったのですが
食事に寄り添ってくれるタイプでしたｗ

群馬の居酒屋にて。
もうすぐハロウィンなんで！と出された一杯。
可愛い顔して美味いやんけ

日本列島🗾はしご酒の旅🍶第7回 SAKEフェス🍶

綺麗な純米大吟醸。29%まで磨いているけど、割と味わいもしっかりあって、メロンやピーチの風味が特徴です。

来福 白X 活性にごり 生酒。
口開けは大人し目で難なく開栓。
グラスに注ぐとピチピチフレッシュで甘味があり大人のバナナジュースィーで後口はドライ寄りで締めるやつ！
もろみの粒感が荒々しく残ってるのでにごり感満載！
開栓から日数が経過すると辛口感のが印象が強くなるが甘味がほんのり残ってるので飲みきるまで良い印象。
来福のもろみ酒と並んで間違いないやつ！

来福純米ひやおろし
東京農大の花酵母が特徴的な酒
意外にもファーストノードは香り少なめ、ですが
含み香がすごい、アップルでびっくり
ひやおろしならではの旨みもじんわり上ってきます
ご馳走様です

来福　純米吟醸　愛山

甘みも弱く全体的に味わい薄め。
愛山なのに残念。

東京農大の研究室が花から分離した酵母を使用しているとか。
色と香りはほぼ感じない。
トロみも少なく、するりと口に入ってくる。
華やかな香りが立つタイプ。
フルーティな香りと酸味が好きな方にはハマると思う。

2023.09 来福 純米吟醸 愛船2006号