豊久仁 （とよくに）

「グラマラス」
福島・豊國酒造・豊久仁・純米吟醸・備前雄町・精米歩合55%・うつくしま夢酵母f701+うつくしま煌き酵母901-A113・生原酒・16度
▼うつくしま夢酵母f701と、うつくしま煌き酵母901-A113の両刀使い。そんなことしたらバナナ+メロン+リンゴ+イチゴで単なるミックスジュースになってまうぞと取らぬ狸の要らぬ心配(笑)
---
▽静かに湧き出る香りはキュッと艶やか。口に含むとまったりととにかく濃い、そして意外と甘い
▽綺麗なんだけど吟醸的な軽さは無く。まるであらゆる味をブラックホールのように引き込んだ感すらある質量感、重量感。闇に引き込まれるような深い苦味、一体としての日本酒感
▽もうね、16度とは思えない力強さ、質量感、重量感。これはミックスジュースではなくてウイスキーボンボンかレーズンバター。グラマラスなんだけど、ナイスバディというよりはメキシコのお母さんみたいな(笑)
===
3日目　強い印象よりもぐっと甘口に倒れてきていて、今日の第一印象はシロップ的な甘さ
7日後　熟した果実風の風味も強くなり、これはそもそも開封1週間が完成系なのか？

純米吟醸 山田錦

純米吟醸　冷やおろし。

福島の居酒屋さんで。
さすがの旨さ。爽やかな味わい。旨味と酸味がいい相乗効果を出している結果でしょうか。日本酒度以上に辛さを感じます。

合わせた料理は馬刺し、肉味噌生ピーマン。どちらも口の中を幸福にしてくれました♪

豊久仁　純米吟醸　生原酒　雄町
福島の地酒を求め物産館に訪れた際、
クレカの申し込みしたら頂いてしまった1本。
申し込みしただけなのに…太っ腹〜
雄町のどっしりとした深い味わい
美味い！

非常に飲みやすくて美味い♪

さつま揚げと合いました。夏酒じゃないのも試したい！

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒３種飲み比べセット🍶

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒３種飲み比べセット🍶

純米吟醸 雄町 生原酒

雄町で造られたお酒です

福島のお酒は美味しくて結構飲んでいますが
雄町のお酒はそんなに飲んでいなかったような？

さて、雄町の生原酒となりますがどんな味なんでしょうか？

開栓すると香りはやや華やか、果実を思わせるもの
グラスに注ぐと、やや色付いている色合い
口に含むと、ややとろみのある舌触りに甘さと旨さが広がります
想像していたよりは甘さは控えめで、お米の美味しさの方が強くくる感じでしょうか
味わい自体はややどっしりしているので
料理に合わせても負けない、食中酒でも問題なしの1本ですね

甘甘旨旨旨芳芳
といった感じでしょうか

豊久仁 純米吟醸 花火
近所にオープンした日本酒店で勧めてもらったお酒。フレッシュで、キリッとした後味。スッキリ飲める。ラベルもキレイ。

豊久仁　特別純米　山本錦
いくらでもスイスイ飲めちゃう軽さ。
だけど美味しいんだなぁ。