霧筑波 （きりつくば）

霧筑波　超辛口　純米吟醸　本生　1.8
製造　2023年3月？　開栓　11月24日

極めて控えめな吟香ながらしっとり華やか。
含むと、上品な甘味が仄かに満ちる。
気持ちいい苦味を一瞬のアクセントとして、
スッキリしたドライに置き換わる。
平穏に喉を越し、静かにフェードアウト。
その後、余韻として旨味を感じる不思議。

五百万石55%、あったりめーの小川酵母。
購入店の店主曰く、アルコール耐性が低い小川酵母を極限の＋12まで発酵させたチャレンジ酒、のようです。
数字にキレッキレでは？と身構えますが、
味わうと、上品な艶っぽさがはんなりと。

新酒の季節ですが、冷蔵庫の整理中(笑)。
製造月が見当たらないので情報から推察。
生酒を最低8ヶ月寝かせたものですが、
正に飲み頃と思われます。

特約店にて　税込3,410円

写真は蔵近くの食堂の煮込み定食。
ガテン系ですが美味しかったなあ。
6代目になってから訪れていないので、
また行ってみたいです。

IBARAKI sense🍶いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ

忘備録

筑波の酒です。退職の際に元部下からいただきました。その人の故郷のお酒だそうです。ありがたくいただきます。甘味は果実感というよりも、上品な糖の口当たり。酸味は口中にパッと広がる素早い印象。以前とは異なる呑み口です。この元部下は女子なのですが、パワフルというよりも人情味ある人柄で、優秀で気配りが上手で、しかも芯の強い人でした。きっと中枢を担っていく人だと思います。お酒よりも人物評になってしまいました。そんなことを思い出しながら呑んでいます。

IBARAKI sense🍶いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ

35周年 純米大吟醸
冷 くどくない甘さと程よい酸味が良い。程よく飲み応えがありついつい杯が進む。

四国に出かけた際に入手した1本。
他のお酒を買った際にふと見ると酒ガチャなるものをやっており、ガチャにて入手した1本です。

グラスに注ぐといかにも日本酒といった香り。
頂くと辛味の後に少しの甘味。後口にも辛味。香りはやや穀物っぽい香り。

あまり好みの味わいではありませんでしたが、自分から積極的に選ばないようなお酒とのご縁はワクワクします♪
もう1回やっておけば良かったかな〜

霧筑波 桜翔 純米大吟醸。
阿見町産ミルキークイーン×バラ酵母プリンセスミチコの純米大吟醸。
華やかな香りにフルーティーで柔らかい旨味、後口は冷酒だとすっきり辛口で常温になると苦味でキレるやつ！
食事全般にも合わせやすいが一番良かったのはパメルザンチーズで合わせるとお酒がバニラのような滑らかさに感じられ鉄板級の美味しさでした！

霧筑波　純米大吟醸　浦里酒造　茨城
山田錦 精米50%　アルコール15%
霧筑波ブランドの35周年を祝う限定酒。
穏やかですっきりとした上立香で、柔らかい口当たりがあり優しい果実感ある甘さに山田錦らしさのあるふくよかな味わいが感じられ芳醇よりです。穏やかな酸味で後口まで優しく柔らか。　#note82

霧筑波　純米大吟醸　

霧筑波35周年の記念酒
香りは何でしょうか、メロンとかちょっとマスカットな感じもします。
滑らかな旨み、米の甘みが広がります。浦里酒造の小川酵母は酸味がほとんど無いお酒になるそうで、これはこれで好みの味です。
いつのまにか杯が進んでしまう🍶
浦里酒造は引き続き注目していきたい。