千代鶴 （ちよづる）

千代鶴　rei ssue
2022/07
備忘録

千代鶴　特別純米
2022/08
恵田に似た設計だとか
ラベルのデザインが秀逸です
備忘録

千代鶴 にごり生酒
醸造アルコール
アルコール分 19度以上20度未満
製造者 千代鶴酒造合資会社
富山県滑川市下梅沢360
製造年月2022.12
年末にみずはたさんで取り寄せて購入
すごく好みな味わいです😀
口当たり乳酸を感じトロトロの濃い甘味から、高めの度数でじわりじわり喉の奥に辛み刺激でフィニッシュ

千代鶴 しぼりたて
アルコール分 18度以上19度未満
醸造アルコール
製造者 千代鶴酒造合資会社
富山県滑川市下梅沢360
製造年月 2022.12
先日 富山市 リカーポケットみずはたさんで電話FAX注文して購入。
今年最後に頂くのは自分の一番好きな銘柄です。蔵元のある滑川市を想い出しゆっくりと盃を進めます。美味しい日本酒の出逢いに感謝します😀

2022/12/28 リカーポケットみずはた
千代鶴 純米酒 恵田 2970円

備忘録

千代鶴 純米。富山市にあるdobu6さんで頂く。冷酒で呑む。甘味とラムネ感のある酸味が若干、クリアな旨味。甘みが残りつつ余韻を残して消えていく。この系統の酒は食中酒として懐が深く優秀。

★★★
千代鶴 特別純米

ナナメです😉


最近注目度があがっている千代鶴。
岩清水、金鶴以来の発見銘柄。

ほとんど地元で消費され、県外
出荷はおそらく東京の某酒屋さん
のみ。

先日いただいた夏酒が抜群だった
のでこちらも買ってみました。

年末に限定発売する「恵田」に
近しい味わいを意識したものだ
そうです。


アートなラベル、いいですね。

チョロっと色ついてます。
香りは控えめでラムネ系の香り。

甘旨渋でこっくりとしてます。
渋みが強調された感じ。

18度と最近の日本酒では高めの
度数でガッツあります。

渋みがもう少し抑えられてると
いいなー。

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アルコール：18度
原料米：富の香
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：千代鶴酒造
都道府県：富山県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

千代鶴　rei ssue 冷やして飲みたいお酒 720ml
精米歩合60％
アルコール17度

珍しいなあと思うと買いに行く人。
でも発見が遅かったのでどうかな？
酒屋さんへＧｏ！Ｇｏ！

冷蔵ケースに見当たらなかったので
訊いてみました。
「千代鶴の冷酒はもう切れちゃいました？」
「あー、ありますよ」
店主さんバックヤードから四合瓶を持参。
「一升瓶はないですか？」
「これが最後の一本です」
店主さんにこやかに
すでに緩衝材を取り出している。

...負けました。投了です。

意には反したけど四合瓶は保管しやすい
冷蔵庫もヨユーです。

銘の通り冷酒からスタート。
お米由来の華やかな甘味。
珍しく判るセメダイン。
引き際に苦味。
rei ssue旨いです。

しばらく我慢、ほったらかしにして常温。
特長は膨らむが苦味も増幅。
ちょい冷えまでだね。

更に燗。冷酒を燗。熱燗。
ツンっとくるけど旨い。ホントウ。
馥郁たる甘旨酸。
試してみるもんだな。

ホタルイカ生干しはバッチグー（蛍）
富山のお酒だものね。
クリームチーズもＯＫ（チーズ）
両方合うお酒。これはウレシイですね。
他のアテも合う合う。
お酒も旨くてシナジ－でんがな。

保管には良かったけど
やっぱ一升瓶で楽しみたかったな。
ごちそうさまでした。

今日の昼飯はミニストップの焼き鯖寿司
チープだけど旨いです。
肉厚プリプリとはいきませんが...

千代鶴 特別純米 富の香。
　いつもの酒屋さんでこちらのお酒が入ったことがインスタで入ったので、ソッコーで。
　羽根屋愛山が少し残っているのを飲んで、引き続きで飲んでみた。
　愛山は爽やかだけど、落ち着いた味わい。に、対して、富の香は、
軽やかな味わい。酸の違いなのか？いずれも上品な甘味・旨味だけど、鮮やかに別れる。

　千代鶴は、やや、キレすぎて酢酸エチル（セメダイン的？）香が迸ることもあるけど、このお酒は、一切なし。
　非常に落ち着いた、いいとこ取りのお酒。で、富の香の美味しさを十二分に引き出している。

　ちょっとお高いけど、文句なしのいいお酒！
　飲めてラッキー！