千代鶴 （ちよづる）

千代鶴　純米吟醸　無濾過生原酒

冷蔵庫から出して飲むと最初はスッと入ってくるかと思いきや米の甘み旨みが広がる辛口
実際アルコール度数の高さもあるけど米の旨みを感じられる骨太のお酒だと思います。
冷やしても旨いし常温、ぬる燗でも楽しめた間違いなく美味しいお酒🐷

都内だと1店舗だけしか取り扱いを知らず…アル添のお酒の評価も高そうなのでぜひ飲みたいな。

花金の晩酌は大好きな千代鶴の中でも一番大好きな特醸。一昨年の生酒が秀逸でしたが、昨年は火入れのみ。今年も残念ながら火入れのみ😅
口当たりは強めの酸味。常温に近づいた方が気持ち酸味が和らぎ、軽やかな旨味と一体に。このバランスの倍音成分的なニュアンスで顔を出す仄かで柔らかな甘味がこれまた秀逸😋
特醸生酒への羨望かやや物足りなさを感じるものの、僕の中では依然No.1アル添酒👍
開栓三日目の常温が一番しっくりきます😋

こんな時間から晩酌。今日は夕方に息子の試合が都心であり、終了後夜９時からの回の映画を地元で観てきました。あまり話題にならなかったストリート•キングダム。清涼感のあるエンディングで良かったです😃
こちらは千代鶴の海洋深層水仕込み純米吟醸！
千代鶴の中では飲み頃の見極めが難しく、昨年は寝かせてからが良かったので製造後３か月経過で開栓😋
千代鶴にしては酸味控えめ。開栓初日、冷蔵庫出し立ては少し加水感があるので常温に近いとなお良し◎
開栓二日目は旨味が膨らみ初日よりもバランシング👍

千代鶴　純米　1.8
製造　2025年4月　開栓　4月4日

昨年のGW、砺波チューリップフェアに
出かけた際に高岡の特約店で買ったもの。
何故だか開けるタイミングを逃していました。
毎年恒例の牡蠣パーティで満を持して。

上質で純度の高い穏やかな香りは、
千代鶴らしいバナナ系でウルトラマイルド。

桃のようなやさしい甘味に、
軽妙で綺麗な苦味がそっと寄り添って、
美味しい米の旨味をしみじみと味わいます。
このまろやかな含みの中では渋味さえ名脇役。
火入れの純米は一年放置をものともせず、
一切の雑味を感じさせず熟成が深まった様子。

障りなくのどを越し、スーッと染み込み、
そっと残る渋味の余韻。
ふーとひと息、やっぱりしみじみと美味しい。

温めると香りも含みもより一層柔らかく。
じわーと染み出して来る旨苦味がおいしー。

久しぶりの千代鶴純米は、
相変わらず何の主張もせずただ寄り添うのみ。
旨味を幾分か高めて、軽い渋味をかまして、
いつの間にか消えて行きました。

取扱店にて　税込3,410円

牡蠣は兵庫相生と能登から一斗缶ずつ。

牡蠣の写真を撮るのをすっかり‥‥(笑)

rei ssue
富山らしいクラシック寄りの濃厚さはどこか残りつつも、白ワイン的な酸味や甘みでうまくまとめており美味しい。

日本橋とやま館 トヤマバー🍶

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千代鶴 rei ssue （冷酒） 純米酒

千代鶴　
純米生酒
精米歩合　60%
アルコール分　15.5度　
原料米　富山県産五百万石
内容量　1800ml
製造者　千代鶴酒造合資会社　
富山県滑川市下梅沢360
製造年月　2026.02

2月頃みずはたさんで取り寄せて購入。
レマコムの奥から出して花冷えから一献。
口に含むと香りは無〜舌先に微刺激少々〜好みな淡麗旨口酒〜
綺麗な水、米の甘旨味、トロッ味少々が舌全体にまとわりつき、どっしりとまでいかないが、ちょうど良いバランでやさしいく辛口に締めて次の盃に進みます。単体でもいけるし、当てのテイクアウトしたスシローがいつも以上に美味しくなりフィニッシュ💦
次に取り寄せた純米吟醸、特醸も楽しみですね！
幸せな気持ちになる千代鶴さんに感謝です！

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千代鶴 純米吟醸 無濾過生原酒富山県産山田錦100%

週末の飲み比べはこの季節だけの贅沢な競演！
純米吟醸の無濾過生原酒😃
千代鶴は富山県産山田錦の50%磨きながら、アル度18度と容赦なし😆
綺麗な酒質はいつもの千代鶴ながらとろみと膨らみのある甘旨味。富山は山の酒と海の酒で酒質がかなり異なりますが、この膨らみを味わうと海の酒である千代鶴も原酒は淡麗とは言えないしっかりとした富山酒👍
ツマミは富山産ホタルイカのオイスターソース炒め！
開栓四日目、最後の１合。度数が高いせいか生酒の四日目でも味わい崩れず今が旬！淡麗系なのに熟成耐性が高い証左◎