千代鶴 （ちよづる）

千代鶴 純米吟醸
富山県産山田錦スペック。

日本酒仲間の同僚が富山で
購入してきてくれました。

率直に好きな味わいです。
バナナベースの含み香に酸が加わり
米の旨味甘味ベースの味わい。
複雑味を残してすっきりきれます。
バランスも良く、酸もまたいい働き。

勝駒に魅力され、近い味わいのお酒を探し、
ようやく出会えた千代鶴。

自分好みの味わいでしたが、このお酒もまた
手軽に飲めないお酒と知りました。
手軽に飲めるお酒があれば是非教えて頂きたいです。
改めて日本酒の旨さと楽しさを知った1日となりました。

開栓4日目。
一升瓶でちびちび。
常温保存に切り替え。
酸が和らぎ、飲み込んだ後に広がる
甘味が増した印象。

今宵は千代鶴 純米酒
富山の寿司屋で出会い、その口当たりの良さに惚れて地酒屋で即購入

やや黄色みかかったテクスチャー
吟醸香はあくまでもスッキリ穏やか
辛さの中にスッキリとした甘味とクリアーな米の旨味が広がる

キレ良くスムーズな飲み口でどこまでも飲めそう
鯛の刺身との相性も抜群！

千代鶴 純米吟醸 無濾過生原酒

香りはバナナ系
ぴちトロッとした飲み口
ドライな酸味と厚みあるラムレーズンのような甘旨
微かなアル感ある余韻を漂わせながら
ベリーな旨みに変化して消えます

千代鶴はクラシカルな日本酒の美味しさを
上品に嫌味なく教えてくれるお酒という
超個人的な感想です
教えて頂いた北陸のお店に感謝

余談ですが生酒を表すシールが既製品でないと
なぜだか特別感が増す印象ですね

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山県の地酒千代鶴飲み比べ🍶

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山県の地酒千代鶴飲み比べ🍶

千代鶴　純米吟醸　無濾過生原酒

冷蔵庫から出して飲むと最初はスッと入ってくるかと思いきや米の甘み旨みが広がる辛口
実際アルコール度数の高さもあるけど米の旨みを感じられる骨太のお酒だと思います。
冷やしても旨いし常温、ぬる燗でも楽しめた間違いなく美味しいお酒🐷

都内だと1店舗だけしか取り扱いを知らず…アル添のお酒の評価も高そうなのでぜひ飲みたいな。

花金の晩酌は大好きな千代鶴の中でも一番大好きな特醸。一昨年の生酒が秀逸でしたが、昨年は火入れのみ。今年も残念ながら火入れのみ😅
口当たりは強めの酸味。常温に近づいた方が気持ち酸味が和らぎ、軽やかな旨味と一体に。このバランスの倍音成分的なニュアンスで顔を出す仄かで柔らかな甘味がこれまた秀逸😋
特醸生酒への羨望かやや物足りなさを感じるものの、僕の中では依然No.1アル添酒👍
開栓三日目の常温が一番しっくりきます😋

こんな時間から晩酌。今日は夕方に息子の試合が都心であり、終了後夜９時からの回の映画を地元で観てきました。あまり話題にならなかったストリート•キングダム。清涼感のあるエンディングで良かったです😃
こちらは千代鶴の海洋深層水仕込み純米吟醸！
千代鶴の中では飲み頃の見極めが難しく、昨年は寝かせてからが良かったので製造後３か月経過で開栓😋
千代鶴にしては酸味控えめ。開栓初日、冷蔵庫出し立ては少し加水感があるので常温に近いとなお良し◎
開栓二日目は旨味が膨らみ初日よりもバランシング👍

千代鶴　純米　1.8
製造　2025年4月　開栓　4月4日

昨年のGW、砺波チューリップフェアに
出かけた際に高岡の特約店で買ったもの。
何故だか開けるタイミングを逃していました。
毎年恒例の牡蠣パーティで満を持して。

上質で純度の高い穏やかな香りは、
千代鶴らしいバナナ系でウルトラマイルド。

桃のようなやさしい甘味に、
軽妙で綺麗な苦味がそっと寄り添って、
美味しい米の旨味をしみじみと味わいます。
このまろやかな含みの中では渋味さえ名脇役。
火入れの純米は一年放置をものともせず、
一切の雑味を感じさせず熟成が深まった様子。

障りなくのどを越し、スーッと染み込み、
そっと残る渋味の余韻。
ふーとひと息、やっぱりしみじみと美味しい。

温めると香りも含みもより一層柔らかく。
じわーと染み出して来る旨苦味がおいしー。

久しぶりの千代鶴純米は、
相変わらず何の主張もせずただ寄り添うのみ。
旨味を幾分か高めて、軽い渋味をかまして、
いつの間にか消えて行きました。

取扱店にて　税込3,410円

牡蠣は兵庫相生と能登から一斗缶ずつ。

牡蠣の写真を撮るのをすっかり‥‥(笑)

rei ssue
富山らしいクラシック寄りの濃厚さはどこか残りつつも、白ワイン的な酸味や甘みでうまくまとめており美味しい。