上川大雪 （かみかわたいせつ）

2025.11.23
今年の113本目は、北海道上川町の地酒　上川大雪（緑丘蔵）
緑丘蔵が来年11月に開設10周年を迎えることを記念した初の新酒蔵まつりを開催　この蔵まつり限定の｢幻のふなくち｣4種類が販売されるということで、凍結道路もなんのその、はるばる来ました上川町！そして念願の幻のふなくち酒を無事にゲット！飲まさる酒(無意識のうちに飲み進んでしまうという北海道弁)ということで楽しみMAXです⤴️
■感想
上品な華やかさと低酸の綺麗な味わいをあわせ持った酒質　米由来の余韻が最後まで持続する仕上がり
酒米は同じ彗星を使ったお酒なのに、昨日のJAS 有機米とはまったく違う味わい
有機米では味わいの個性際立つクリアな仕上がり　特別純米では柔らかく優しいまろやかな仕上がり
総じて、お米の個性をベースにふなくち酒らしい味わいを楽しめる貴重で希少な逸品
娘と一緒に2日連続で一夜にして四合瓶を空けてしまった
飲まさる酒　看板に偽りなし
■参考
銘柄～上川大雪緑丘蔵　幻のふなくち
　　　No.5 特別純米 彗星
原料～彗星100%
規格～四号瓶4,400円→3,000円
杜氏～川端慎治、小岩隆一

2025.11.22
今年の112本目は、北海道上川町の地酒　上川大雪（緑丘蔵）
緑丘蔵が来年11月に開設10周年を迎えることを記念した初の新酒蔵まつりを開催　この蔵まつり限定の｢幻のふなくち｣4種類が販売されるということで、凍結道路もなんのその、はるばる来ました上川町！そして念願の幻のふなくち酒を無事にゲット！飲まさる酒(無意識のうちに飲み進んでしまうという北海道弁)ということで楽しみMAXです⤴️
■感想
シュワシュワのうすにごり　ふなくち酒らしい芳醇さを纏った柔らかな香りとフレッシュな口当たり　以前飲んだ火入れの彗星の上川大雪らしい　キレイな甘味とクリアな質感　そこに絶妙な酸と微かな苦味でスッキリとキレる味わいの特徴をベースに、有機米の純朴さ、ふなくち酒らしい味わいと軽快さの両立を楽しめる貴重で希少な逸品
一夜にして四合瓶が空いてしまいました
飲まさる酒　看板に偽りなし！
■参考
銘柄～上川大雪緑丘蔵　幻のふなくち
　　　No.４ Nature彗星
原料～新十津川町産
　　　JAS有機　彗星100%
規格～四号瓶6,050円→4,000円
杜氏～川端慎治、小岩隆一

上川大雪　特別純米
精米歩合：60％
アルコール分：16度

海鮮料理の豊富な居酒屋にて、上川大雪酒造から先日の十勝に続いて今回は上川大雪の特純🍶
香り華やか、甘うまでアルコール感も軽く飲みやすい。前回の十勝は純米（精米70％）でしたが、今回のは特純。そこまで違いは感じられず、いずれも上品な味わいで米の旨みの引き出し方が道内地酒の中でも際立っている印象でした☺️

上川大雪　特別純米　彗星
2024年4月製造

上立ち香は、グレープフルーツのような甘苦さ、きりっとした辛さを思わせる香り。

含むと、甘さ、旨みがありつつ、きりっとした辛さをしっかり感じられる。

比較的、キレもよい。

純米吟醸　十勝　Shop限定生酒
帯広の碧雲蔵限定品。フルーティーな甘みとジューシーな旨みに、輪郭のある苦み、アルコール感の伸びががっしりとあってとても美味しい。

上川大雪　特別純米　辛口　吟風
2025年5月製造

上立ち香は、穏やかに米の甘さと凛とした酸味。

含むと軽いチリチリ感。ラベルどおり辛口で、キリッとした舌触りだが、甘み、旨み、酸味がバランスよく乗っている。

後半から軽い苦みが出てきて、飲み込んだ後は比較的すっきり切れていく。

【上川大雪】
「山廃酛　純米　秋あがり　彗星」
精米歩合80％
アルコール分14度
720m2,613円

【味】
「不老泉」系の旨味タイプの日本酒ですが、「不老泉」よりは軽めの旨口。
エグみもそこまでなく綺麗な味なので、日本酒初心者でもギリ飲める範疇の旨口日本酒でした。
甘くはないですが、辛口って程でもないです。
ただやはりある程度日本酒飲み慣れた人やクラシック系の日本酒が好きな人向けかなと思いました。

精米歩合80%、山廃
と聞いて重めのコクのある酒を想像していたが
かなりライトでクリアな口当たり
主張の強すぎない程度に
乳酸やチリチリ感を感じ
サッと抜けていく感じ

常温〜燗だと少しキャラが変わり
山廃らしい奥深さとコクが前に出てくる
食中酒としては
とても良いと思う

割と新しい酒蔵らしいが
飲まさる酒
地元に根付いた気合いの入った酒蔵は
応援していきたい

北海Do！　純米　Secoma
製造年月　2025年7月

常温：とろりとした含みから、即座にオレンジのような甘味酸味旨味(甘味が強い)が来る。そのままアル感が華やかさを演出しながら辛く染まっていき、若干のクドさを残しつつすぐにすべて消える。感動する程ではないが、安定した旨さ。
やや吟醸香が強いためか、合わせる食事は選ぶ。鍋など旨味×旨味で吹き飛びそうになるが、どうにも酸味が邪魔かな。キムチは酒側が大人しくなりすぎる…。

ぬる：米感増し、甘味と酸味が同時に襲い来る。やはり食事とは少しまだミスマッチ。

熱：上白糖の顔面ぱ〜んち☆からヒットアンドアウェイ。辛味強いがやはり単体のが美味い。

川湯温泉(弟子屈)のセイコーマートにて1760円。直前に清里の焼酎を買っていたので躊躇しましたが、現地コラボ&直近出荷&安値に折れて購入。あとで見たらスーパーとかでも現地モデル安く売ってました。上川大雪好きなんですが、最近どうにも高いんですよね…。あ、川湯温泉はリピートです。いい温泉なので皆さんも是非。

畜大酒

身バレしそうですが…なんと弊社のリフレッシュスペースに上川大雪酒造の蔵の方がいらっしゃり、催事が行われました。
高島屋催事のついでかもですが、大変嬉しい！

見たことないこのお酒と甘酒を購入したら、ステッカーとかいろいろいただきました。

味わいはいつもの十勝と大きくは違わないです。
ちなみに炭酸水割りしないほうが美味しい。