上川大雪 （かみかわたいせつ）

上川大雪 吟風 生 SHIRO
レマコムで１年ほど寝かせてしまったこちら

トロリと柔らかな口当たり
ジューシーな甘味の中に丸みはあるが、しっかりとした酸が主張してくる

白麹を使った爽やかな酸味
仕込んで直ぐの方がもっとフレッシュでスッキリしていたのかも

入口较清爽、甘甜，中段有点果脯味道，后段有点果酸味和涩味，并有些酒精感（整体感觉有点老了，大概是商家保存得不是很好）

上川大雪　特別純米　彗星　
2024年1月製造

上立ち香はイチゴやレモンのような甘酸っぱい香り。
コメの甘さも感じられる。

含むと最初に米の甘旨みがまっすぐ入ってくる。
甘味は砂糖水のようにさらりとした舌触り。
すぐ後に軽い苦みと、舌の奥の方で酸味も少し。
飲み込むと、苦みと一緒にゆっくり引いていく。

なかなかの酒。
北海道もなかなか。

2024 12本目

毎年同じ味わいを造るのは難しい
今後も猛暑で米の生育へ影響も心配だ…
昨年抜群の旨さだった 氷晶にごり
開戦3日目から 甘旨旨旨 の本領発揮！
こみや酒店 より

純米吟醸吟風氷昌にごり生

セット6本の2本目。
香りと共に酸味の効いた、まるでパイナップルジュース。程よい甘味とキレで、くどく無くスイスイ飲んでしまう。かなり美味しい。

北海道のランキング一位と言うことで購入しました。
ほんのり甘めでスッキリした味わい、ライトめな印象。
くどくなくていいんですが、もう少し芳醇なタイプが個人的には好きでした。

上川大雪酒造　上川　純米酒
【米】 国産米(北海道産)
【精米歩合】 70％
【アルコール度数】 15%

精米歩合70%ということでどんな味なんだろうとワクワクしながら口に含むと、決して嫌な雑味などではなく、米の豊かな香りと複雑な味わいが口いっぱいに広がり、とても飲みごたえのある感じ。
好みは分かれるかもだが、好きな人はハマるかも？

ご馳走様でした🍶

いまでやさんの頒布会、美味しいですね。
いわゆる甘酸っぱ系です。