上川大雪 （かみかわたいせつ）

立ち上がる香りは上品で澄んだ印象。雑味のないクリアな飲み口から、余韻にかけてやや苦味が残り、飲み飽きしません。吟風らしい芯のある味わいが楽しめます。

上川大雪　特別純米　彗星
香はほとんどありません。
甘さはほどほどあり、苦渋でキレて行きます。
若干渋味が強いかなと思いましたが甘みと渋味のバランスが良くほとんど気にならなくなりました。
飲みやすく美味しいお酒です。

上川大雪　ジャズストラクションズ
ワイン酵母。
上川大雪の中ではやや甘さ控えめで酸が強い。
ふわっと広がる「らしさ」は相変わらず

米の甘味が存分に引き出た微発砲で、味わい深くて本当に美味しかった。

無濾過生原酒　特別純米　彗星
おびちくと連携した酒造作り。
香り良き。米の深みあり。初手の米の香り強し、後味すっきり。すき。

上川大雪　純米　初しぼり

スッキリ淡麗で綺麗な口当たり
雑味のないフレッシュな味わいが
飲みやすい
北海道の良質な水と米が作り出す
いろいろなつまみに合う食中酒

上川大雪　しぼり生

今夜は旭川です。
スタンドバーでいただきました。
ホルモンは馬場ホルモンです。最高！

北海do!(上川大雪)純米
精米歩合：70％
アルコール分：15度

札幌出張の際にお世話になったコンビニ、セイコーマートにて上川大雪とのコラボ商品を発見💡「北海do!」純米。ベタなネーミングにも惹かれて購入。自分へのお土産として自宅にて試してみることに🍶
軽やかな香りから含むと第一印象は酸味、そして苦味に辛味。やや意外な展開でしたが、ふんわり甘い味わいとアルコール感が同じく購入した鮭とばとの相性もよく、じわじわとくる旨みに寒波の押し寄せた北海道に思いを馳せながら美味しくいただきました☺️

2025.12. 6
今年の117本目は、北海道上川町の地酒　上川大雪（緑丘蔵）
緑丘蔵が来年11月に開設10周年を迎えることを記念した初の新酒蔵まつりを開催　この蔵まつり限定の｢幻のふなくち｣4種類が販売されるということで、凍結道路もなんのその、はるばる来ました上川町！そして念願の幻のふなくち酒を無事にゲット！飲まさる酒(無意識のうちに飲み進んでしまうという北海道弁)ということで楽しみMAXです⤴️
■感想
吟風の深みのある味わいを出すように力強さと繊細さのバランスを重視して発酵させたとの蔵元のコメントのとおり　有機米の純朴さや、シュワシュワのうすにごり　ふなくち酒らしい芳醇さを纏った柔らかな香りとフレッシュな口当たりを楽しめる貴重で希少な逸品　軽快さが特徴的な飲まさる酒　看板に偽りなし！日々の変化も味わいたい気持ちとは裏腹に一夜にして空瓶になってしまいました
■参考
銘柄～上川大雪緑丘蔵　幻のふなくち
　　　No.3 Nature吟風
原料～当別町産JAS有機　吟風100%
規格～四号瓶6,050円→4,000円
杜氏～川端慎治、小岩隆一

上川大雪にしか出せない芳醇旨口
きたしずく45%磨き
いまでや銀座より