Ｈ．森本 （もりもと）

森本　限定桶酒　
結構好き。風変り。桶酒の通り、桶臭鼻先香でも口中香でも漂う。濃いたれ絡みの食事に合いそう。温泉みたい。

森本 特別純米 炸裂辛口

静岡吟醸感のある独特の甘み、香り。
しっかりめの苦みがアクセント。
奥に滋味の感じられるうまし酒。
よき。
杯を重ねるとよりあまく感じられるのもいい。

出張帰り、1泊余計にして、
舘山寺から浜名湖を眺め
門前の権太さまで一献です。

森本　蔵出し限定　純米吟醸
厳撰呑み切り　2025

すっきりとした辛口タイプ。
飲み口は昔ながらの日本酒感も感じられた。
秋田の森本と近い雰囲気を持っているかも。

森本蔵出し限定　純米吟醸　厳選初呑み切り　精米５５%
酒米不明

含み、甘味を感じ、徐々に米の旨味。
クラシックな、少しコッテリの濃厚な旨味甘味ながらも
辛味がしっかりしているせいか、
意外にも飲み進められます！
キンキンに冷やした方がスッキリ飲みやすい！
やっと涼しくなってきたこの時期
チビチビ飲むには丁度いい❗️
ご馳走様でした😋

森本 純米吟醸酒 原酒 もったいない卸し
穏やか〜な柑橘系な吟醸香。
濃醇な甘旨味にコクが広がって辛でスーッとキレる。
低温瓶貯蔵で旨味ノリノリ〜で余韻たっぷりな濃醇コク旨系は食中でも単体でもオーケー😁
鰹のタタキにバッチリでした〜🤣

静岡のホテルの飲み放題で出会ったお酒パート2。
初呑み切りとのことで、限定だった！
爽やか〜な感じで、じんわりと満たされる感じ。

ちなみに、備忘録。
日本酒は通常寒い時期に仕込まれ、搾ったお酒は蔵の中でじっくりと貯蔵されます。そして初夏を迎える頃に、貯蔵されたお酒の香りや熟成具合を含めた味わいをチェック。この工程を『初呑み切り』と言う。

森本　純米酒　絶対生厳守

香りは穏やかな米由来の香りに上品なアルコール。
味は生酒特有のフレッシュ感は無いが、落ち着いた
ふくよかな味わい。
酸味がなくキレがいい。

森本　炸裂無濾過　特別純米酒

うまい！！

カッとしたアルコール感から
米の旨みフレッシュな酸味
キレの良い後口

ちょっと、飲んだ際の香りが気になる
それがなかったらマジで最高です！

H.森本 純米吟醸原酒 もったいない卸し

小夜衣は飲んだ事あるけどこれは初。
カルピスの様な乳酸たっぷりな香り。
口に含むと酸味がシッカリ、味わいばっちり。
比較的シッカリした味わいなので、カツオやマグロなどの血合いの多いものと合わせると良さそう。

ネーミングセンスが面白くて手に取りました
ひと口目、果実感より生熟のナッツ感強め
旨味も厚過ぎず薄過ぎずどことなくパウダーリー
寝かせ効果で裏ラベルの数値からの酸は円やか
発泡感はありませんが食中向き
特徴としては冷蔵庫から室温に変わってきても清涼感がここちよく大吟醸としてのキレがいい
マスト！ではないですがなかなか無い味わいで楽しめました