海風土 sea food （シーフード）

白麹ベースの純米酒。しばらく酸っぱいで、美味しいです。白いワインより、レモン、バター系の味。

「爽快シーサワー」
広島・今田酒造・富久長・海風土(sea food)・純米酒・精米歩合70%・白麹・生原酒・13度・微々炭酸
▼富久長のシーフード(海風土)。店のラックで蛸と目が合ったので手を出してしまった(笑)。なるほど、牡蠣にレモンを搾るイメージからの白麹でクエン酸ね。味わいはなんとなく想像つくけど、市場限定戦略というのが面白いかも ▼KuraMaster2018プラチナ受賞
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▽想定どおりのスッキリ爽やかサワー。単に酸味と言うよりは瑞々しい酸っぱ感から始まり、フルーティな甘味も膨らみ、微かなガス感が喉越しを加速する、フツーに美味しいフレッシュサワー。このパターンはよく後味に苦味とかの日本酒のニュアンスを残すことが多いが、こいつは潔く断ち切って吹っ切れてる
▽毎日の晩酌にこいつを扱う絵面は想像できないが、ちょっとした場面のお楽しみドリンクとしていつも側にあってもいいかって感じはするかもね
▽牡蠣のソテーとグラタンに合わせてそれはそれで美味しかったが、それよりも単純にプリングルズのサワークリーオニオンとかの濃い味スナックに合うことも発見したよ(笑)
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3日目　酸味が和らいだのか甘味が出てきたのか、キュッとしたサワーから所謂ヨーグルトテイストぽくなってきたかな

広島・安芸の今田酒造さんの醸す、海風土と書いてシーフードという酒。
白麹を使用しているせいか、少し酸っぱさも感じながら、甘さもある酒。
カキ等の魚介類と合わせると良いそうだが。
カキは昔、あたってからダメになり。。。
椎茸を炙ったものを肴にしました。
酒飲みのオッサンには、何を肴にしても
美味い酒は美味いなと、いつも思う。

富久長の海風土です。
Shell Loversの影響で購入しました。香りは控えめな柑橘系の酸味を感じます。
口に含むと、白麹の特徴的な尖のある酸を感じます。その後に丸みのある甘味が残り、レモンのような爽やかな後味が残ります。まさにシーフードにピッタリな一本です。単体でも、海鮮でも楽しめます。

海風土　sea food 今田酒造　広島
精米70%　アルコール13%
寿司屋シリーズです。すし酒場 さしすで頂いてきました。
穏やかな上立香で色味はほぼ無く、味わいの第一印象は白麹感満載の特徴的な酸味がしっかりです。
口当たりすっきりとして甘さは控えめでさっぱりとした味わいに白ワインのような酸味が駆け抜けます。
これは海鮮に合う味わいですね！しかし寿司とは微妙でカルパッチョやアヒージョみたいな洋食系の海鮮に合いそうな味わいかな　#note77　

海風土 sea food
お気に入りの居酒屋さんでいただきました。レモンのような強い酸味が特徴ですね。アルコール分も13度と低めなので、ワイン感覚でクイクイ飲めますよ。海鮮と言っても刺身よりグリルやアヒージョと相性がいいですね。
あと全然関係ないお話ですが、松島に同じ海風土と書いて「うぶど」と読ませるホテルがあります。日本語は面白いですね。

土曜日やしサクッとシーフード？

海風土🦀🦐🐙🦑

酸キストとしてはずっと呑みたかったやつの300mlを発見したので即捕獲しました😎

たまにはサクッと簡潔に？まとめます♪


コレがレモンチューハイのジャンルやったらハッキリ言うてブチ切れる。
檸檬堂のほうが100万倍うまい。


なんか思ってたのとちょっと違うし笑
ばっちし麹臭🤭

低アルで原酒の濃さがあるのは認めるけど…
13度の商品にこのアルコール感と苦味は不要ではないでしょうか😧

ってまさかちょっと老ねてる？

酸キストをナメるなよ━━━━ψ(｀∇´)ψ

酸味強め
アルコール13%
ワインのよう。
海鮮たっぷりの皿うどんにあうー。

海風土

白ワイン。
洋風あっさり料理に合う。

白麹純米酒　海風土　sea food　原酒　

ラベリングが何ともかわいく、淡い旨口のお酒でした。
度数13度の割にはずっしりしていて、少しの酸とアミノ酸が利いている感じでした。歩合70%だと味の輪郭がわかりやすいですね。

白ワイン風に造っているらしく、洋物と合いそうです
海風土　ブルーは酸味が高いお酒だそうです。

「富久長」で有名な蔵だと初めて知り、飲んでみたくなりました。


スペック
精米歩合：70%
度数：13度

今田酒造本店(広島県東広島市安芸津町3734)
https://www.fukucho.info/