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2022
11/30
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「爽快シーサワー」
広島・今田酒造・富久長・海風土(sea food)・純米酒・精米歩合70%・白麹・生原酒・13度・微々炭酸
▼富久長のシーフード(海風土)。店のラックで蛸と目が合ったので手を出してしまった(笑)。なるほど、牡蠣にレモンを搾るイメージからの白麹でクエン酸ね。味わいはなんとなく想像つくけど、市場限定戦略というのが面白いかも ▼KuraMaster2018プラチナ受賞
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▽想定どおりのスッキリ爽やかサワー。単に酸味と言うよりは瑞々しい酸っぱ感から始まり、フルーティな甘味も膨らみ、微かなガス感が喉越しを加速する、フツーに美味しいフレッシュサワー。このパターンはよく後味に苦味とかの日本酒のニュアンスを残すことが多いが、こいつは潔く断ち切って吹っ切れてる
▽毎日の晩酌にこいつを扱う絵面は想像できないが、ちょっとした場面のお楽しみドリンクとしていつも側にあってもいいかって感じはするかもね
▽牡蠣のソテーとグラタンに合わせてそれはそれで美味しかったが、それよりも単純にプリングルズのサワークリーオニオンとかの濃い味スナックに合うことも発見したよ(笑)
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3日目 酸味が和らいだのか甘味が出てきたのか、キュッとしたサワーから所謂ヨーグルトテイストぽくなってきたかな特定名称 純米
酒の種類 生酒 原酒
テイスト 甘辛:普通
海風土 sea food （広島 / 今田酒造本店）
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