林 （はやし）

林　美山錦　純米吟醸
怒濤の林2連投！！！！
林特有の喉の奥に残る香ばしい後味が一番立っているように感じました。
五百万石や山田錦と違い、アクエリアスのようなスポーツドリンク風の吟醸香があります。
味もそれに近いです。
先述の通り、香ばしい後味が魅力的ですが、余計な甘味も舌の上に残ってしまう感じが少しあります。
しかし推し銘柄の林、旨いことには変わりないです。
これからもどんどん素敵なお酒を生み出していってほしいですね。
所要でよく行く場所の近くに林の雄山錦を扱っている店を発見したので今度買ってみます！

林　山田錦　純米吟醸
日本酒の世界の入り口は林の五百万石でした。
なので、旨い日本酒といえば林！という基準になっているお酒です。
五百万石より味・香りともに主張が強いので好みが分かれると思います。
が、食事を邪魔することなく、華やかな香りが食卓を楽しく彩ります。
気高い花の香りです。惚れ惚れします。
林、流石です。
あとは雄町と美山錦も家にあるのでレビューは後ほど…

全世界で本日から3日間、「ギンジョウシュノススメ」
純米吟醸とか大吟醸はダメ！
吟醸のみ。
審査員、厳しいお題を出したこと！
あのね、探してみて感じる。
意外と無い⤵️
地酒屋さんにはほぼ無い⤵️
オイラは仕事だし、どうしよう………⤵️

さて突撃！
評判の悪い酒屋さーんヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
前回の続き！
自動ドア開いて店内へ。
『いらっしゃいませ』
「こんにちは♪」
店内にはお客さん、誰も居ませんねー。
リュクは勿論前に掛けます。
後ろだと引っかかって割ってしまうので、マナーを守って！

雰囲気、う〜ん、そーかなぁ⁉︎
悪いかなぁ〜⁉︎
そんなこと無いよう、笑笑。

耳障りにならないくらいの音量で音楽が流れる。
照明を極力落としてお酒にダメージをあたえていない。
老眼鏡かけて右上からゆっくりと眺め進めて行く。
下の方はしゃがんだりしながら。

＂どんなのがお好みですかー？＂
とか、一切声はかからない。
コレが冷たすぎる、酒売ってやってんだよ！に感じるのかなぁ。
確かに酒屋さんとの会話も楽しい。
でもゆっくり見たいのにずっと横にピッタリと付きっきりでプッシュして来るのもねー。ｽｷﾀﾞｹﾄﾞ
まぁ色々あっていいんじゃないかと思います。

今回はウサギドックの帰り道、呑んだコト無いお酒、勿論一升瓶を2本購入予定。
じっくり自ら選んでPayPay♪(´∀｀)

お酒を新聞紙でクルクル巻いてもらって。
リュックに入れて＂よいしょって＂背負って。
歩く度に肩に食い込むお酒の重みと旨み。
幸せって感じー❤️
いいお店でしたよ、ホント❣️ｱﾊﾊ
さーて買って来た1本目は

林 純米吟醸 雄山錦

サケタイマーの方々で悪い評価もあまりないけれど、めちゃくちゃいい星⭐️五つもない。
普通の味わいなんすかね⁉︎

たけさんは＂生＂を2021/06/18にやっつけていたねー。
めちゃくちゃ甘いってレビュー。
どーれどーれ、いきますよ(^-^)/

火入れだけど冷蔵庫の中で売っていたので冷たいのから
ツーンと苦味からちょっとの甘味。
キーンと辛味。
キレキレの味わいかなぁ。

①あーっ、甘い匂いがする➡️眉間に皺寄せて嫌な顔。
あっ、おっ！
味はおねいちゃんじゃないねー。
美味しい❣️➡️満面の笑みヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

らぶ❤️
苦味からつぶつぶ。
喉に爽やかー！
コレは大人の味。

KAN
おこめ━━━っ
おこめ━━━っ
めっちゃ旨━━━い、甘━━━い❣️
お米のち辛味。
余韻は口の中にポワーンと。
喉にニガニガ。
呑み終わった器は、甘〜い綿飴。
なかなか器をクンクン嗅がないでしょ。ｱﾎ!
やっぱ変態匂いフェチ。
やるなぁウサギ❣️ｱﾊﾊ

錫の片口にお酒入れて冷凍庫でめちゃくちゃ冷え冷えフローズン！
シャリシャリつんつん。
甘味がブワーッと！
う・ん・ま━━━━━い❣️
シャーベットがサクサク。
甘辛に甘い香りが………。
かき氷で＂すい＂を食べているよう…。
めちゃくちゃ旨い❣️❣️

①はKANダメ！
『アル感のツーンと甘さが来るし。
燗はキッとするのがいいよ。➡️新潟酒好み！
でもね、冷たいのはホント美味しい。
ワタシあんまり美味しいって言わないのよ！
今日はコレだけでいいわー❣️』

①が絶賛なので、星⭐️いっぱいっす❣

2日目にはリンゴ酸も加わって、より美味しくなりました。
リンゴ酸➡️林檎酸➡️だから、林❣️笑笑
①は2日目も＂林＂一筋❣️
相当気に入ったみたいです。
ばば酒認定っす♪

今日のコース
林➡️智則➡️亀甲花菱➡️みこちゃん➡️林
スルスル呑んじゃう❣️

使用米 富山県産雄山錦
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
一升2985円 PayPay30％OFFで2090円
PayPayさん、たまらん安さありがとう‼️

サケタイムよりお勉強
創業は1626(寛永3)年。
初代は加賀藩の関所に与力（江戸時代の奉行所で部下を指揮する人の役職名）として勤め、その時代に酒を造ったのが起源とされています。
北アルプスの立山連峰から流れる水と、黒部峡谷の山水をイメージして名付けられた「黒部峡」が定番酒ですが、「林」はまだ20代の杜氏である林秀樹さんが立ち上げた、限定流通の新銘柄。
富山産の五百万石や雄山錦をはじめ、他県の山田錦や雄町など、さまざまな酒米の個性を生かした酒を造っています。
やわらかいタッチの中にもしっかりした骨格があり、口に含むと旨みがふくらんでいきます。
端正な酸味も特徴的で、シャープな一面も。
いずれも定番酒よりも洗練された味わいで、酒米によって味わいの違いを楽しむのをおすすめしたい。

黒部挾もやってみたい❣️
ってか、見たことない❣️ｴﾍﾍ

2021/08/09 SOTO
林 純米吟醸 出羽燦々

2021/07/08 つる木
林 純米吟醸 五百万石

皆さん、林が旨いのはご存知でしょうか！？
知ってるに決まっとるわいっ！と
お怒りの方、失礼致しました！

林の純米吟醸です。
お米は雄山錦を使っています。
火入れもあるようですが、今回は生酒です。

雄山錦って凄く旨味が出るお米じゃなかったかな？
以前、成政を飲んだ時にそう感じました。
さて、肝心の味ですが、口にすると
いきなりの濃厚な甘味。
しかもトロッとしたとろみまで！
あれ、そもそも林ってこんなに甘かったけ？
旨味の方はというと少しかな。
印象はやっぱりとろみのある甘味。
雄山錦でもこういう味になるんだぁと感心。
このお酒を飲んで自分の中での林の評価が
ぐっと上がりましたね。

林 純米吟醸 五百万石
日本酒にハマったキッカケとなったお酒です。
連れと旅行に行きたい都道府県&名所や食べたいものを順に言っていくゲームをしていました。
北海道と沖縄は外せないよね、大阪にも行きたいし…と46都道府県出ました。
あれ、一つ足りなくない？そうだ、富山だ…
富山って何があるんだ？五箇山はほぼ岐阜だし…黒部ダム？ホタルイカ？日本海側だから海産物は豊富だろうし、お米も美味しいんだろうけど…あと柴田理恵の地元か…
今でこそ都道府県名を言われたら1つ2つ地酒の名前がポンと出るようになりましたが、当時は何も知りませんでした。
富山県、何があるんだ。その日から富山のことしか考えられなくなり、一週間後、気付いたら富山に向かう切符を手に北陸新幹線に乗り込んでいました。
県庁所在地の富山市や海産物が魅力の氷見市を目指していましたが、富山の県境を越えた途端、いてもたってもいられなくなり、黒部宇奈月温泉駅へ降り立ちました。
黒部宇奈月温泉駅から魚津に向かう車窓を眺め、風光明媚な景色、命を育む湧水、米を育む肥沃な土地に涙を流しました。
日本酒に興味など全くなかった私ですが、この土地が醸した酒を飲みたい！という感情が己を突き動かします。
魚津で寄った料理屋で、普段ならビールを注文するところ、「富山の東側で作られた日本酒が飲みたいです…」と相談して勧められた酒がこれでした。
それ以来、すっかり日本酒党になってしまいました。
甘すぎたり、吟醸香が前に出過ぎていたりすると舌が混乱してしまうので私は林のようなじんわりと染み渡るものの方が好きです。
飲みやすくて好きな酒はたくさんありますが、林への想いはひとしおです。あれ以来我が家では林を欠かしたことがありません。
雄町・山田錦・美山錦・雄山錦と飲みましたが、五百万石が一番のお気に入りです。出羽燦々・出羽の里はまだ飲めていないのでいつかチャレンジしたいです。
関東ではあまりお目にかかれないのが寂しいです。
富山県、ありがとう。林、ありがとう。
いろいろ落ち着いたらまた絶対に富山に帰りたいなあ。

昨日は角打ちの挨拶巡り。
しばらく飲めなくなるからね！

昨日も色々と飲んだお酒はあるんですが、
その前にまだまだ溜まっているお酒の
レビューをせねば。

という事で、
林の純米吟醸です。
お米は山田錦を使っています。

フルーティー系の味わいですが、
結構しっかりとしていて、
飲みごたえのあるお酒です。
ただ、林ってこんなにフルーティーな味わい
だったけ？？？

酒屋さんオススメのお酒です。
この辺りの飲食店の品評会でNo.1の高評価を得たお酒とのことでワクワクしながら飲みました。

華やかな香りが溢れる中にキリッとした飲み心地。
サッパリとしているようでいて、お酒の持つ旨みが残ります。
ハレの日に飲みたい、気持ちを明るくさせるお酒です。

開封3日ほどしてから飲むと味がまろやかになり、また違った美味しさを楽しめました。

とても美味しく頂きました♪

念願の林　山田錦　生酒。
これも酒屋さんの手違いで常温便で届きました（笑）
生酒を常温便で送るなんて。
交換しますと言われましたが交換した酒を誰かが買うのか？
と思ってお断りしました。
飲んだら美味しいがク-ルで届いたらもっと美味しかったのか？？