林 （はやし）

※写真がないので山田錦で代用
本物は瓶が緑で山田錦のラベルが五百万石になってます。

純米吟醸 五百万石 生 ★4.2
1800ml 2900円

口に含むとスッと入り、穏やかに旨味酸味があり、スッと消えていく。
特に、米本来の旨味が口の中にふっくらと広がる。
甘さは山田錦より甘いが、控えめ。
雑味はほとんどない。
味わいは山田錦より大人しく、旨味の力強さというよりバランス重視な味。

香りは甘旨な香りで、山田錦より強め。

開栓後3日経っても相変わらず雑味がなく美味しく飲める。

食中酒として非常に優秀で、料理の邪魔をしない。

コスパも非常に優秀。

雑味がなく、丁寧に作られているのがよく分かる良いお酒です。
ただ、個人的には開栓後2日の山田錦の方が好みでした。

純米吟醸 出羽の里 火入れ ★3.3
1800ml 3000円くらい
201907購入

雪冷えでは初日はややアルコール感が強い。
穏やかに旨味酸味はあるが、後味にアルコールが残るのが気になる。
甘さは控えめで、舌に触る程度。

香りは甘め控えめ。

開栓後3日くらいから米の旨味が出てきてバランスが良くなったが、それでもやや苦味が感じられ、主張が大きい。

燗にすると米の旨味が際立って美味しい。
お燗酒としては★4くらい。

火入れは燗の方がいいかもしれないです。

純米吟醸 山田錦 生 ★4.5
1800ml 3000円
201902購入

富山で最近グイグイ人気上昇中の林。
1800mlのみの販売で、地元でも数店舗のみの取り扱いです。

一口含むとスッと入り、穏やかに旨味酸味があり、スッと消えていく。
特に米本来の旨味が口の中にふっくらと広がるお酒。
雑味がなく非常にきれいなあじだが、水っぽくはない。
甘さは控えめで、口に入れて少しすると舌に触る程度の甘み。

香りは雪冷えでは控えめで、凉冷え位でふんわり香る程度。

開栓後2日で米の旨味が一気に出てきて非常に豊かな味に変貌。
雑味は出てきていない。

開栓後5日で米の旨味が際立ってきたが、その分少しだけバランスか崩れてきた印象。

料理の邪魔をしない味で、食中酒として非常に優秀。

そして何よりこのクオリティでこの価格。
富山では是非料理と一緒に味わっていただきたいお酒です。

林 純米吟醸 山田錦 精米歩合55％
サイダーの香りが強いですね。
1日目は酸味が比較的強くまだバランスが良くないかなと思ったが、3日目にはよくまとまり飲みやすかった。

林の純米吟醸、美山錦のお酒です。
山田錦や雄山錦もありましたが、
これが一番甘めに仕上がっているとの事。
飲んでみると甘みは少しだけで
結構スッキリした味わいでした。
これだと山田錦や雄山錦はもっとスッキリと
しているんでしょうかね？

五百万石です。旨味があり、フルーティでした。

林の雄町。
林は林でもコメの種類によってほんとに味がちがいすぎて驚きます！全く別の酒ですね。やっぱりお米によって変わるんだなぁーと実感します。
これは飲んだ瞬間甘酸っぱ！と思いました。
りんごのような味がします。香りもいいです。
女の人が好みそうな味です

林 純米吟醸 出羽の里

出羽の里100% 55% 16度

上品なメロン 酸味 うわっと旨味 後ろに苦味
美味しいな

お初銘柄の林酒造場の林◎
最近のマイ富山酒ブームもあり一升瓶を購入。
聖地でも初めて仕入れたという本銘柄。今のところ取り扱いは火入れの五百万石のみとのこと(*´-`)
同じ富山の勝駒や千代鶴に比べると旨味強め！
富山酒は全般的に引っ掛かりなくすっと飲めるキレイなお酒が多いですが、こちらは燗の方が映えますね☆
開栓二日目、甘露煮と合わせて甘味が膨らむ不思議なお酒(*´-`)

こちらのお酒につては、
雄町の方が好みでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾