林 （はやし）

1年振りの林。
今回は五百万石の生酒です。
めちゃくちゃ好きな味ではないが
スルスル飲めます。
美味しいです。
キレキレですね。

林 五百万石 生酒

「林」の新酒の生酒です。初めての「林」です♪

上立ち香は穏やか、口に含むとトロッとしてて、ピリ感とシュワ感、生酒らしい元気のよさとフレッシュさを感じました。

含み香はフルーティー、メロンのような香りと上品な甘みから、バランスの良い酸味と若干の渋みと共に、綺麗に切れていきます。

「作」のような料理の邪魔をしないスッキリとした食中酒というイメージを持っていました。確かにスッキリしていますが、しっかりとした米の旨みと甘みがあり、味わい深いお酒ですね。どちらかと言うと「森嶋」に似ているかな。

150石の小さな蔵 富山県の最年少の杜氏による「こだわれるだけこだわった」お酒。

五百万石で仕込んだクラシックな昔ながらの日本酒を若い感性で飲みやすくブラッシュアップした作品という印象を持ちました。

アルコール感はあるのだけれども、まろやかで心地よく、強めの甘みはあるのだけどもキレもいい。

「十四代」と比べると、甘みがあってスッキリしていて、比較的に穏やかな芳醇旨口タイプのお酒という点は、似ているとも言えますが、セメダイン臭もあって味に深みがあり、いい意味でアルコール感も感じるという点が、大きく異なります。

今風のモダンなお酒は、少し物足りないという方にオススメかもです！

甘味と旨味が素晴らしい一本！😋
モダンなタイプじゃないのに一度は飲むべき良酒！

林 純米吟醸 山田錦

香り: 爽やかな木酸

味わい: バナナ・メロンの甘味。若干メロンの風味の方が強めか青味を感じられる甘味。甘味から米の旨味が絞り出されてきます。

余韻: 米の旨味の後に苦味とアルコールが鼻から抜けていく感じ

今時ではないかもしれませんが、甘くて飲みやすい酒です
とても美味しい地元の酒です！✌️

林　五百万石
2021/12
一升瓶

2021/12/16 つる木
林 純米吟醸 五百万石

バナナ、メロン様
山田錦の方が若干より甘め。

林　純米吟醸
富山県のお酒です。

少し甘味、どっしりした味わい．。
うまい！

林　純米吟醸 　雄町
まろやかで少し甘めの美味しい日本酒。
店主に勧められて林を選ぶ。店主の話では、関西で林を扱っている酒屋は2軒のみとのこと。貴重な地酒。
製造年月：2020年12月。使用米：岡山県産雄町。精米歩合：55％。アルコール分：16度。
2021年10月25日(私の誕生日)、家族でJR尼崎駅近くにある居酒屋にてコース料理と味わう。

2021/10/08 とやま方舟 富山駅店
林 飲み比べ 2310円

林　美山錦　純米吟醸
怒濤の林2連投！！！！
林特有の喉の奥に残る香ばしい後味が一番立っているように感じました。
五百万石や山田錦と違い、アクエリアスのようなスポーツドリンク風の吟醸香があります。
味もそれに近いです。
先述の通り、香ばしい後味が魅力的ですが、余計な甘味も舌の上に残ってしまう感じが少しあります。
しかし推し銘柄の林、旨いことには変わりないです。
これからもどんどん素敵なお酒を生み出していってほしいですね。
所要でよく行く場所の近くに林の雄山錦を扱っている店を発見したので今度買ってみます！