林 （はやし）

（★4.9）林　純米吟醸　生酒 山田錦

酸味こそないが、甘旨フレッシュここに極まれり。喉に残る後味的な辛みも含めほぼ完璧。
五百万石はこれまでさんざん堪能したのだけど、山田錦も同様に素晴らしい。

惜しむらくは林、一升瓶しか売ってないから自宅用には買えず。
富山に来るたびにいつも「とりあえず林」でスタート。というより林のために富山に来ている気も。

富山市「金泉」にて。

林 純米吟醸 吟風 火入れ
　一升瓶しかない林。火入れなので分けて飲めると思い、いつもの酒屋さんで購入。

　吟風はフルーティでさっぱりした軽めの味わいの酒になるとのイメージがあったが、こちらは少しイメージと違い、吟醸酒の香りと味だが、日本酒らしい辛味苦味（ゴク味？）とそれなりの後味もあり、しっかりした日本酒好きの方には好まれると思う。（私の吟風のイメージが違ってたのかも。）
　他方、山田錦のような旨味の厚みにやや欠けるかもしれない。

　でも、楽しめるお酒だと思います。


　

のいえ🍶

のいえ🍶

林　純米吟醸　生酒　五百万石
うっすらりんご　今期はかなり飲み易い仕上がり　燗はぬる燗がほっこり良い感じ🐴

近くの居酒屋で飲み。冷酒。

香りは微かに香るがほぼ無臭。口に含むとすっきりだが、辛口まではいかない。ただ、余韻は残るし、旨味もある。酔っ払いなので、話半分。

林　純米吟醸　シルバーワールド

米の旨味、クラシックな口当たり。
中からじわじわと僅かな甘味を感じる。
後半は、酸味が広がり
辛味を伴ってピリっとキレる、
淡麗辛口！
刺身などアテが有れば、
じっくりと長く飲みたいお酒ですね❗️
ご馳走様でした😋‼️

備忘錄

バーでの最後の1杯は林純米吟醸をいただきました。
マスターのオススメの1杯で、香り高く、華やかフルーティな香りが広がり、それでいて旨味もしっかりと感じられる不思議なお酒でした。
食中酒としても懐の深いお酒に感じられ、その日飲んだ中で最も好きなお酒でした、

林　純米吟醸
五百万石　生酒
精米歩合　55%
アルコール分　16度
使用米
富山県産五百万石100%
内容量　1800ml
製造者　林酒造場
富山県下新川郡朝日町境1608
製造年月　2026.01

ラベル収集日記を確認して見たら、実に6年ぶりに頂きます。林の中ではベーシックな五百万石。
冷蔵庫から出して花冷え〜涼冷えまで温度帯を戻してから一献。
口に含むとライチや巨峰を思わせる香り〜
口の中いっぱいにフレッシュで綺麗〜あと味は
やや辛口に締まってフィニッシュ💦
美味しいので、ついつい盃が進みます。

購入はみずはたさんでお取り寄せラベルが少し破れてたのが、ちょっと残念。

3日目
涼冷え〜日向燗で
甘旨酸苦辛のバランスがしっかり整い初日よりも美味しくなり★4.5になりました。