山川光男 （やまかわみつお）

キリッとしつつ、少し芯の強さを感じるお酒
赤身の握りに合わせて

山川光男 2024 春
產區：

日本清酒 Japan, 山形縣

酒造：

水戶部酒造（山形正宗清酒）

米種：

出羽燦燦

酒精濃度：

15%

適飲溫度：

10～15 °C

醒酒時間：

即開即飲

2024 年探索「超越時代的未來酒」
一顆顆氣泡雀躍地在舌尖上跳動
2024 山川光男限定作品！

美味いぜ!

2024 あき。
膨らむ旨みと酸味、ライトでキレの良い後味。
今回の山川光男は低アルで飲みやすいが旨みもしっかり。

山川光男 2024 あき

大阪で買った山形のお酒

いつもの酒屋で初めて見かけた。
東光さんの番の時だけ入ってくるんだとか。

含みは甘めでややジューシー。
お米の旨みもしっかり感じます。
うんうん、やや薄口系の芳醇すっきり。

と思った途端、

ちょっと温度が上がっただけで、
ずいぶん強めの苦みが主張し始める。

んーーん、難しいなぁ🤔

多めの麹で仕込んだせい？
それともこれが東光さんの特性？

もしかすると燗にしたら落ち着くか？
それとも2、3日放置してみるか？
いっそロックでキンキンにして飲むか？

まぁ、あれこれ悩んでるうちに
結局全部飲んじゃったけど。

山川光男　2024あき1761

みつおさん。
1761年頃、宝暦時代の麹歩合が30%台だったことをヒントにしこんだ、麹歩合高めの13度原酒らしいです。(かがた屋さんサイトより一部転用)

単品で飲むと、、飲みやすいを通り越して薄いです。
炭酸水割りにすると、薄いを通り越して超飲みやすくなります。
何が正解かなんてわかりませんが、この超飲みやすいのが個人的にはアリ。

はせがわ酒店で購入〜

はせがわ酒店で購入！

山川光男　1832

高島屋

山川光男1832 2024なつ
精米歩合50

水のようなサラッと感から辛口爽快感へ。
喉を通過したあとのジワる熱さ。