江戸開城 （えどかいじょう）

Sustainable Sake Project 地球に優しいお酒
香りはサイダー系&お米のまったり感、味わいはサイダー+ちょっと人工っぽい甘み、鼻にじゅわりとサイダー感が上ってくると舌触りが粉っぽくなり、グワーッと苦味がやってきます。
苦味でスッと切れるかと思ったら少し後を引きますね…表現力の問題でなんだかビミョーなレビューになっちゃいましたが、江戸開城で一番好きかもしれません。
SDGsだなんだという意識高い感じの企画モノかと思い舐めてかかりましたが、普通に美味しいです。
All Edoではマッタリしすぎ、通常の純米吟醸雄町は物足りないと感じている人にはオススメです。
ごちそうさまでした。

期待大きい分思ったよりあっさりで

どぶろく以来の江戸開城
美味しいですよ

江戸開城　純米吟醸原酒
スタンダードなやつです。若干ピチピチ発泡感アリ！
All Edoよりは甘さ控えめ。苦味も強く感じます。
結構好みの味です。
鼻に通る香りは駄菓子のようなチープさ。All Edoの花のような香りとは対照的です。でも、こちらの方が唯一無二な感じがして面白いな〜と思いました。
まだまだ新しい蔵でこれから更なる進化が待っていると思うととても楽しみですね！
江戸開城のお酒はあと一本あるのでまたレビューいたします。

江戸開城　純米吟醸　原酒　All Edo
ずっと気になってた蔵です。一時期働いていたオフィスのすぐそこに蔵がありました。本当に一見雑居ビルだったので驚きです。
直売所は蔵というよりはセレクトショップのような洒落た雰囲気で、お洒落な兄さん姉さん店員がいらっしゃいました。
さすが東京、洗練されてます。
こちらは酵母も米も水も東京産だそうです。
味は流行りのフルーティ甘旨系。まったりとした後味が心地良く、かなりタイプな味です。花のような美しい香りに惚れ惚れ！キレはあまり良くないです。
東京の水道水を使ってこんなに美味しい酒ができるんですね！
蔵人の努力の賜物でしょう。
味だけで言えば⭐︎4！ちと高かったので3.5といたします。
このボトルは290mlで1500円ほど。土地代を考えれば妥当です。が、同価格帯でもっと美味しいお酒をたくさん知っているので…
しかし、なんだかんだリピートはアリかなと思います！
東京の地場産業、応援していきたいですね〜
3本買ったので、他のレビューはのちほど。

江戸開城　純米吟醸原酒　東京芝の酒
　東京のど真ん中にあることは知っていた江戸開城を初めていただきました。
　前後して飲んだ写楽と似た感じで、スッとした華やかな香りと甘旨酸味のバランスがよい味わい。ただ、全体的にアルコール感が強く、モワッとした口当たりが気になりました。
　他の方のレヴューを見ると比較的味の変化が早いようなので、残量が少ない状態からいただいた今回は、少しコンディションが悪かったのかもしれません。近いうちに再挑戦したいと思います。

『江戸開城　純米吟醸　原酒』を飲みました。めちゃくちゃフレッシュで美味しかった。ジューシーで瑞々しい。感動的です。しかし、劣化が早かったから、開けたら1日で飲みきった方がいい。やはりよいものは寿命が短い。それでいいと思う。日本酒の一期一会を感じましたね。

東京港醸造 江戸開城 純米吟醸 原酒 山田錦

東京港区のお酒。
キレが良く美味しい。
お造りに合うかな。

47都道府県制覇に向け、本日は江戸の酒！
江戸の酒初レビューなれば、それに相応しく江戸開城！
カツは居るかーっ！ ホラばっか吹きやがって！
っと、まぁ歴史上の胡散臭い人物をディスりつつ
江戸開城 純米吟醸 原酒
今回も頂き物を開栓！
東京酒のレビューが無いってんでmattariのむ夫 さんが送ってくれちゃった (*^^)v
そんじゃ、呑むよー
まず冷えたヤツ
香りは、控えめな葡萄、薄っすらと乳酸
含むと味わいと共にハッキリ葡萄
口当たりはスッキリ、葡萄の果実味と酸味、そして苦味
甘さは控えめで辛味でキレていく、酸味と共に渋みの余韻
コレは呑みやすい！
常温になると少しアルコールと重さが出てくる
ならば燗で
香りにアルコール感が強まり、果実味は弱まるが酸味と苦味の後から米の旨味が感じられる
この酒は冷えてる方が旨い！ッと言うか、らしい味！
冷えていると食前・食中・食後どこでもイケる万能酒
都会の真ん中、ビルの中
水道水を濾過しても酒は出来る
テロワールだとかドメーヌだとか洒落臭え
酒蔵なら出来た酒を誇れ！
っと、思ってるオヤジです（笑）