江戸開城 （えどかいじょう）

江戸開城 純米吟醸 原酒 夏酒

江戸開城　純米吟醸　原酒　生　All Tokyo

健康診断終了したので久しぶりに投稿。常日頃東京コンプレックスに溢れる元埼玉県民ですが、先日たまたま販売しているお店方面に行く用事があり購入。
非常に完成度が高くあんな都会で作っているとは思えない。しかもこれ使っている水が東京の水道水らしいので世に溢れる名水なんたらはなんなのかわからなくなりますね。ちょっと値段もはりますが場所代と言うことで。今度は角打ちで飲みたいです。

江戸開城　純米吟醸　原酒
酵母の良い仕事により（？）白ワインのようなスッキリとした酸味で爽やかにスイスイ飲めます。
江戸開城、久々ですが、こちらはスッキリめの印象。
大変美味しく頂きました。
是非ワイングラスでどうぞ！

米の旨味と滋養を感じて🍶
にごにごセット🍶
旅する酒屋TSUGoo🍶

江戸開城　純米吟醸原酒　夏酒
お米は山田錦を使っています。
14度なので軽くてスイスイと思いきや、
意外にもしっかりとした酸味。
原酒だからでしょうか、力強さもある。

純米吟醸原酒 雄町
ライチのような甘さを感じるが、酸がしっかりしててなかなかに無骨、ドライな印象。
サッパリとした飲み口にほのかな辛さを感じる。雪冷えくらいが締まった味わいで良いと思う。

江戸開城　純米吟醸原酒　東京港醸造　
精米60% アルコール15%
東京23区で唯一の酒蔵さん、東京の水道水を使って醸されている日本酒で色々と話題の酒蔵さん。水、酵母、米とAll Tokyoで醸されたお酒です。
すっきりとしていて華やかな上立香で色味はほぼ無く、軽くフルーティーさも感じる甘さにすっきりして軽めの味わい、キレイな酸味に軽い苦味あり後口もすっきり軽いです。
スムースで飲みやすい最近流行りのフルーティーな軽いテイストかな。水道水でこれを造れちゃうってすげーと思いつつもコスパちょっと悪いかな、でも思っていたより断然美味しかったです　#note82

個人的なチェックです
東京都酒造組合　　　8/９蔵　
○小沢酒造　澤乃井　
○石川酒造　多満自慢　
○田村酒造　田むら　喜泉
　野崎酒造　喜正
○中村酒造場　千代鶴
○小沢酒造場　桑乃都
○豊島屋酒造　屋守　金婚
○野口酒造店　国府鶴
○東京港醸造　江戸開城　

江戸開城　純米吟醸　原酒　山田錦　¥2000
口に入れた瞬間は、酸っぱいが、即苦みに変化。
じわ〜っと苦味が消えていく感じ。
冷やすより、常温がおすすめです。
山田錦っぼさは、あまり感じないかも。
うーむ、雄町の方が良かったか？

江戸開城 純米吟醸 原酒

154年前（慶応4年、1868年）の本日4月11日、江戸城は無血開城したそうです((φ(・ω´･　*)ﾎｫﾎｫ

そんなわけで、本日はせっかくなので東京都は港区芝四丁目のお酒「江戸開城」をいただきます😉

総じて、今流行りのお味がします
そして、どこか白ワイン🍷を彷彿とさせます

東京23区、そのなかでも江戸時代以降に埋め立てられた地である港区で造られた酒

そう考えながら飲むと、なかなか頑張っているんじゃないでしょうか(・.̫・)bｲｲｯｽﾈｪｰ

ご馳走様でした！

江戸開城 純米吟醸 全量雄町
久しぶりに旅に出ています
旅先で出会ったこちらのお酒を片手に
宿で過ごしています
東京の水道水で作ってると聞いたこと
あるんですけど
めちゃくちゃ芳醇で
これは言われなきゃそうだって気づかないと思います
次回500レビュー目となるみたいです(ﾟ∀ﾟ)
勿体ぶって冷蔵庫で眠ってるお酒を
開封しようと思います