冬の月 （ふゆのつき）

嘉美心　純米吟醸無濾過生酒
冬の月　あらばしり
al.16.5％　精米50％
岡山白桃酵母使用

薄濁りおりがらみ
果実の香りではなく、お米の味わいでジューシー
なお酒です。

ほんのりした甘みで、ベタつかず大変飲みやすく
注意が必要ですね。
お肉の油を、爽やかに流して、とても調和しました。

初めての岡山酒蔵さんのお酒、素晴らしいです。

嘉美心　冬の月　純米吟醸　無濾過生酒

岡山のお酒を飲んだことがなく、これを唯一の理由として購入。全然期待してなかったのに、すごい。
米の強さが感じられる点はクラシックな日本酒だが、辛み7甘み3くらいでありつつ、後者の方にモダンな華やかさも感じる。
微々発泡感もあり。鰤ともマッチしました。

池袋「升新商店」で購入。¥1,650 (税込)。

冬までまてない　冬の月　純米吟醸
嘉美心(かみこころ)　岡山　アキヒカリ
精米 麹米50%掛米58%　アルコール16.5%　
比較的穏やかな上立香で色味はなく、口当たりはしっかりと甘さを感じ果実感と和三盆や綿飴感ある三季熟成が織りなす絶妙で複雑な甘さにとろみも感じて、しっかりとした味わいがあり米の旨味を感じ芳醇。　#note86

冬の月　純米吟醸にごり酒　アケボノ精米５８% 白桃酵母

白桃酵母ですか〜！
色々な酵母があるのですね！
米の旨味がガスを伴って押し寄せてくる。
ガスが強めだが、負けない旨味。
甘味は余り無いが
クラッシック寄りの好きな味わい❗️
キレは酸。
スッと入ってスッとキレる、キレイな味❗️
淡麗中口
美味しく頂きました‼️

嘉美心　瓶内二次発酵
純米吟醸　にごり酒
アケボノ100%
岡山白桃酵母


米の旨みが素晴らしい。お米で作っているんだなと感じる日本酒でした。ガス感が強く、味わって飲まないと中々味わいを言葉にできなかったけど、甘さと酸味がありました。
最後はキレを出すというよりかはスーっと消えてなくなるような感じ。2日目もガス感の強さは健在。シャープにまとまっているとも言える！

冬の月 純米吟醸 にごり酒。冬の月は12月の販売ですが、夏にも飲めるのはありがたいですね。瓶内二次発酵という事ですが、生酒のような発泡感があります。口当たりも良く、旨みもあります。「蒼月」という名前に相応しい酒です！2025.8.8自宅にて

知らなかったけど、フルーティで美味しかった

いやいや、今週もタフな1週間だった。特に昨日がヤバかった。朝起きてメール見たら世界がひっくり返ってた。会社行く迄にどう作戦考えるかが勝負だった。でもまあ何とかなった。過去イチ働いた日の一つだろう。夜まで最後まで色々あった。今日はいつも旨い酒のチラシを送ってくれる行きつけの酒屋へ。予約分のみと思ってたが言ってみたら案外一本くれた。そんなラッキーなん開けるんは今日しかないやろって事で早速。しとしと降る梅雨の日の夕暮れ、これまでを振り返りながら、旨いお酒が飲めた。

冬の月 純米吟醸生酒 無濾過生原酒

甘さとほろ苦
【スペック】
アルコール/16%
精米歩合/麹米50％　掛米58%

嘉美心 純米吟醸生酒 冬の月