二兎 （にと）

二兎　生原酒
雄町✖山田錦
JRナゴヤ高島屋限定酒
精米歩合　非公開
アルコール分　15度(原酒)
内容量　720ml
製造者　丸石醸造株式会社
愛知県岡崎市中町6-3-3
製造年月　2026.06

先日、高島屋さんの日本の酒蔵展を訪問して購入。

冷蔵庫から出して温度帯をととのえて涼冷えから一献頂きます。
口に含むと甘トロッ味〜わくわくしちゃうフルーティな香り〜じっくり飲み進めると山田錦の豊かな味わいと雄町の自由気ままでのびのびとした旨味のコ
ラボは、味にほど良い厚みが出て美味しいですね～

ラベルをよく見てみると、普段のラベルと違い
兎さんがガッチリ握手してるのが、このお酒の蔵元の想いなのでしょうか！

萬歳七十
今年は丸石さんのをもう一本行きます。萬歳は愛知は岡崎のお米だそうで、例の2羽のウサギがその黄金色の稲穂を持ってます。うーん、酸、甘、辛などのバランスがここの特長ですが、相変わらず整ってます。日本酒っぽい香りもありつつ全体的にきれいで、この磨きなのが不思議なくらい。ボディしっかりめ、濃縮された旨みがあふれていて実に飲みごたえがあります。説明どおり岡崎テロワールを実感できる一本ですね。精米歩合70% ¥3000（税別）

二兎　純米吟醸　山田錦五十五　生酒

香り
スィーティー　ヒタヒタのティラミス生地　次第に輝くフルーティさ　艶のあるネーブルオレンジ　次第にバナナ

香り
フレッシュ、凝縮したジューシーさ　舌の上で花崗岩の粉末のテクスチャー　ふわりとオレンジの皮のワックス　

感想
公園沿いのカフェ　艶々な皿の上のオレンジのティラミス　隣のテーブルはバナナケーキ　

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→豊潤甘口に爽快なジンジャースパイスで煌びやか！

二兎 NITO
純米 山田錦六十五 火
「二兎を追うものしか二兎を得ず」
味と香、酸と旨、重と軽、甘と辛、入りと後味、複雑と綺麗…。」
至極、挑戦的な…
まるで二重螺旋のような？お酒です…
トロッとした感じが優しい味わいです！
温度も、冷から熱燗までカバーとのことで？
今回は冷から常温にまで戻った感じでも美味しく感じました。
そして…
燗酒！！
あえて熱めで燗してみます…
非常に澄み切った水平線のよう…
柔らかさはそのままに、よりフードに寄り添ったお酒になります。
非常に美味しい。

追記：
えっと、燗酒と、フルーツの相性はどうなのよ？
ってことで、二兎。
試してみました→バナナ
バナナと、日本酒は合います。
ぬる燗と、バナナが合うかな？？？
イチゴとか？キウイとか？
試してみたかったですが…
今回はバナナで終了。

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2026 0601
☆☆☆☆☆

二兎（にと）

純米 SATIN

二兎を追うものしか二兎を得ず
「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「甘と辛」、「入りと後味」、「複雑と綺麗」…など、一見すると二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように造っています。

精米歩合 70%
アルコール13%
創業 1690

丸石醸造
愛知県 岡崎市

二兎　satain
二兎のお酒の中でも甘目な部類

二兎/純米吟醸　異
リンゴ酸酵母による香り、味わい共に綺麗な酸味が印象的。
後味にグレープフルーツのような苦酸味も感じられ、
さっぱりといただけました。

愛知県岡崎市の丸石醸造株式会社さんからの『二兎』

満を持して我が家の食卓に鎮座しました

いつもワクワクする初呑み銘柄

こんなドキドキを与えてくれるお酒たちに感謝しながらいざ抜栓

口開けの香りは、極々、控え目なミネラル系

ひと口含むと、徐々に二兎ワールドの幕開けです

相反する要素を旨く醸し出しています

含み香、鼻に抜ける香り、甘味、旨味、酸味、甘味、辛味…

65%まで磨かれた酒米の王様山田錦が、酵母と相まって、造り手の想いを120%表現している１本です

肴には、新物の勝浦カツオ

生姜醤油で頂きながら、二兎を流し込み、時の流れを忘れさせてくれる１本でした

久しぶりの投稿ですが、呑んでなかった訳ではありません

ただ、ただ久しぶりに酔い酒に巡りあったので

あぁ、今宵もまたまた痛飲コース一直線…

備忘錄

少しあっさりして二兎追い切れず、という個人的感想。でも、もちろん普通に美味しい。