信州亀齢 （しんしゅうきれい）

本日購入即開栓！ひとごごち　ALC15％
SEKETIMEを見て飲みたかったのと出会えたよ♪
軽快でまろやかなでお酒お酒してる食中酒♬
ゆっくり飲もう♬追加確定♪こやまカボス♬

純米吟醸 美山錦
軽いシュワ感でスッキリしてクセがなく柔らかな旨みがあり非常に飲みやすい。

信州亀齢　純米吟醸　美山錦火入れ
　軽いシュワ感、柔らかい甘さと酸味、薄らとした辛味で後味も爽やか。バランスのよいとても美味しい酒だと思います。

ずっと飲んでみたかった信州亀齢
先ずは夏の名残があるうちに、ひとごごち夏の純米吟醸
爽やかで米の甘さ漂う吟醸香
とても柔らかな口当たり
芳醇フルーティーでジューシーな甘酸からフレッシュな旨味が広がる
心地好い苦味で優しくフェードアウト
しっかりとしたテクスチャーながら雑味の無いクリアな味わいで杯が止まらない！

信州亀齢　純米吟醸　山惠錦

香りは甘み充分なアンズ系
程よいシュワ感
ブワッとジューシーにアンズな酸味と
濃厚なメロンな甘み
米の微かな渋みを残してドライな呑み心地
ジューシーで濃厚フルーティーな酸味と甘みが
抜群に美味いお酒です

前に呑んだ生よりもスッキリしながらも
濃厚フルーティーでジューシーな酸甘
旨みも十分でこっちの方が好みでした

旨い！スッキリして柔らかな甘み、旨みがあり最高の食中酒。料理を選ばない

信州亀齢 美山錦 純米吟醸

本日はこちら♪
待ちに待った一本、早速開けました！
ほんのり酸味の効いた甘い香り
程良いジュワ酸から甘旨辛のバランスが秀逸
キレイなだけじゃなく渋みのキレが食事を進める♪

ひとごごち　純米酒

原材料:ひとごごち100%
精米歩合:麹米55%、掛米70%
アルコール度:15%

岡崎酒造の杜氏を2003年から務めている岡崎美都里さん
女性杜氏は日本に25人ぐらいだけで、東京農大で醸造学の勉強を学ばれた方の一人
信州で有名なのは「美山錦」と「ひとごごち」で、大粒であって心白の大きな米
この「ひとごこち」は、美山錦より淡麗で味に幅があるようです
甘みと苦味も程よくあり、日が経つと甘さが強くなってきました
もう少し抑えられると良いな

2021.8購入　@細野商店1400円

備忘録(2021年9月)　信州亀齢　純米吟醸(美山錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

原材料：米・米麹
原料米：長野県産美山錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16度

信州亀齢　純米酒　ひとごこち火入れです。　
甘旨でシュワってしていてラムネみたいですね。
前に飲んだ夏の純米吟醸に続いて二本目ですがどれも上手くて好きなタイプですね。