結人 （むすびと）

お酒のお話し。
評価ランキングとか語ってますが、
本当は酒それぞれに良さがあるから、
評価とかしないで、純粋に直感で美味いと思った酒を紹介しあえる。
どんな良さがあったのか語れる。
そんなサイトになってほしいと思うこの頃です。
呑兵衛それぞれ、歴史があって、酒との出会い方もそれぞれ違って、
呑む場所も、呑むアテも、呑む酒器も、呑む酒の温度とかね、
誰と呑むか！？何を呑むか！？。。。
一つ違えば、味も違うと思います。
評価はある意味世間体で、
あなたの価値観とリンクするとは限らない。
サケタイムを見て、
色々呑もうと思ってる人にはそれを伝えたい。
評価とか関係なく、新しい酒を呑む時はワクワクしてほしいと思います。
忘れてるだけ、きっとみんなあったはず。
初めて呑む酒の思い出。
ビールの思い出、
ワインの思い出、
ウイスキーの思い出、
焼酎の思い出、
スピリッツの思い出、
そして日本酒の思い出。
それぞれの思い出と、
これからの新しい酒との出会いを合わせたら、
語りきれない物語。
こんな時代だから、絶やしたくない。
結人 純米吟醸 五百万石55 直汲み生 N&S
何を呑んでも美味いけど、やっぱり１番好き。

酒屋さんのお勧め2。濃いめ。
直汲み生酒。純吟。五百万石。
N&Sは苦味＆渋みらしい。
香りはメロンやチョコレートらしい濃厚さ。
苦味と渋みが所々に顔を出す。ただボディ時代は濃厚で甘めというハイブリッド。
単体でも食中酒でもいける。

結人 新酒あらばしり おりがらみ
2022.01

「むすびと」と読みます。
結人 純米吟醸 五百万石55 あらばしり
斎藤一人さんの、話を聞いて感じたこと。
はいっ！
強いヤツの時代、
いわゆる戦国時代で勝ってたヤツの時代があって、
そのあと、
家柄の時代がやってきて、
そのあと、
学歴の時代がやってきて、
今は、、、
、
、
、
、
なんの時代だか、
調べてくださいw
人と人を結ぶ酒、
やっぱり美味いです！

結人 03BY 新酒あらばしり 生酒 純米吟醸
精米歩合55% 五百万石100%
スッキリフレッシュで飲みやすい！少しフルーティ感があったような。スイスイ飲めちゃう。

日本酒を呑む意味
結人 純米吟醸 五百万石55 晩夏早秋
ここ最近、突発的なトラブルや、過去最大級に嬉しいニュースなどなど、
自分の身の回りで大きな変化が色々あって、
行き詰まりながら考える時間が増えています。
まだ頭の中が整理しきれてませんが、
今、ひとつ言えるコトは、
大切な人・モノ・場所・自分自身に愛を伝えていきたいってことです！
うまくまとめられませんが、日本酒が日本という国の素晴らしさを教えてくれたような！？
今の段階ではそれがオレの日本酒を呑む意味。
穏やかな旨味、なめらかな余韻。
明日からまた前を向いて歩いていこう。

結人 夏のあらばしり 2021.07

言われてたほどガス感なかったのでらぶ♥注入
苦みまし、ガス感増しでうんまいやつに〜
さらに向こうに行った感じです。

苦味と渋味でN&Sだそうで
五百万石らしくスッキリかと思えば複雑な味わいが締めてくる。
五百万石がスッキリと思い込むのは新潟酒の印象が強いのであって、私の大好きな能登のお酒も五百万石多いんですよね。作りによってカメレオンのように変わるおもろ〜な米なのかも。
んで、ガス感すげ〜から気をつけてってかいちょ&長女さんから言われてた割に拍子抜け、逆にラブ♥注入か？単体でもうんまいやつ。
焼肉と合わせてみよう。

純米吟醸　あらばしり　生酒。

綺麗に分離したまま開栓。まずは上澄みを味見^ ^ シュワっとスッキリ。旨いね〜♪ 日本酒らしい香りとサイダー的ピチピチが上手く融合してます。仄かに甘味が良い感じ。撹拌するとアルコール感が増します。キリッと辛い、にごり酒らしいセメ感。ちょっと疑問なんですが、にごり酒って上澄みだけの方がセメっぽいのも、混ぜた方がセメっぽくなるのもある…それって何故なんでしょうね？？ま、とにかくこれは上だけ飲んだ方がより旨いんではないかと思います。 4号瓶なんで、とりあえず今日はここまで。残りの半分はどーなるんでしょーか^ ^

3日目。
お？なんて円やかなんだ！にごりでこの円さはちょっと特別かも。こりゃあ…やっぱ旨いね〜。爽やかに円やか♪ ちゃんと旨味も程よくふっくらと感じられて、今日はセメも全く気にならず。これは一升瓶を買ってゆっくりやるべきお酒だったかも^^; 群馬のお酒って何となく一括りに捉えにくい印象があって、本当飲んでみないと分からないって感じですね〜。結人、とても気に入りました♪ ただ取扱店がたったの全国18店舗で17が関東、あとひとつは何故か福岡って…関西にも卸して欲しいなぁ〜。