尾瀬の雪どけ （おぜのゆきどけ）

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　Padlock of Love 2021

甘甘、酸→少少カー、少少苦

甘酸っぱくとても飲みやすい。

バレンタインが近いのでハート物を。

純米大吟醸 シンプルにクセが凄い 生酒

そのまんまです( *´艸`)
クセが凄い!!1口目は渋み？を感じたけど二口目はスッキリ？
クセがあるのに美味い(´>∀

ロゼノユキドケ

尾瀬の雪解け×赤色酵母×バレンタインラベル
とくれば、買うしかないでしょ！

バレンタインギフトに相応しい、甘酸っぱい味わい(^^)
赤色酵母で醸したお酒はこれが4種目だけど、みんないちごっぽい、甘酸っぱい味になるのね。
酸味で後味をさっぱりさせてくれるから、意外と食中酒としてもイケる。大学いもにその後味さっぱり酸が合いました

千鳥さんをどうしても思い浮かべますが、さて、最初の酸味が凄いなあ。やや苦味もあるのでオレンジの皮系というところか。酸味と甘さが高めなのかなあ。結構好みです。

純米大吟醸 ロゼノユキドケ。
イチゴの果実酒のような味わい、甘み酸味が強く日本酒感は少なめ。
合わせるなら洋食の肉とか、和食に合わなそう。もしくは単品で。
バレンタインデー仕様なのでスイーツと合わせてもいいかも。

「尾瀬の雪どけ ロゼノユキドケ｣

その名のとおりロゼのようなピンク色。
開栓時の香りは、苺のようなほのかな甘い匂い。

味は、日本酒というよりもはや果実酒の甘さ。
日本酒としての評価はかなり二極化しそうw

少し悩みましたが、お酒として評価すれば美味しい。
安いリキュールのようなクドい甘さは無く、ほんのり甘くて飲みやすい。
ワイングラスでも映えるので、食前酒にスイっと飲んでも良さそうです。

かなりこの裏の記述通り、「切れる甘味、後口一閃」。あまーいお酒かと思ったらあとに苦味が走る。

尾瀬の雪どけ 純米大吟醸
Padlock of Love 本生

精米歩合：50％
アルコール度：15度

フルーティな甘みに爽やかな酸味。
かなり甘め設定ですが
旨味もしっかり感じられて
尾瀬雪らしいバランスの取れた
とても美味しいお酒でした

尾瀬の雪どけ ロゼノユキドケ 純米大吟醸
龍神酒造 群馬県館林市

着色はせずに赤色酵母という赤い色素を生成する酵母を使っています。

香りが独特。
果実と言えばそうなんだけど、イチゴ系の香りに少し独特のにおい。

チャレンジしてるなぁと一口。
味わいはイチゴの様な甘さと酸味が特徴。
開栓後は甘さがどんどん強くなる。
味的にはあまり好みでは無い。

作りは日本酒なんだけど、ブラインドだと全く別もので、コレは日本酒と呼んで良いのか…というぐらい甘いジュース感がある。
私の許容範囲をかなり外れるので困惑。

備忘録です。

■12/1開栓
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 初しぼり (¥1500+税)

うすにごりと一緒に買った、新酒第一段の初しぼりです。
裏ラベルには、いい感じのこと書いてるので、これはアタリそうな予感!?

香り:ザ・生酒っぽい飴のちょ━━━━甘い香り、と、ひねか～(￢ω￢)
明らかにダレた非常に重たい甘さ。正直くどいです。フルーツは全然いません。
多分、りんごの蜜の香りが劣化した状態なのでしょ～笑。

味わい:香り同様の甘旨。酸苦はほぼなくて、すぐに甘さがぐわ━━━━っと出てきます。
口中では、一瞬桃っぽい香りが広がって、甘さは米系ではなく、果汁系でもない。とにかくめっちゃ甘々。酸がないので、余計重たさを感じます。
でも後味は、意外と甘さの引きが早くて、甘ったるい余韻はそんなには残りません。アルコール感もありません。

ただし、終始アマダレた劣化臭がガッツリ主張し、そのせいで全体がくどくなってしまっている。
とても残念です。★2.0




その後は、トロピカーナアップル割りで、最後までおいしくいただきました 笑。