尾瀬の雪どけ （おぜのゆきどけ）

Padlock of Love/純米大吟醸/生酒

バレンタイン用だけれども前日に開栓。
甘み先行でもうちょいキュっとしていると好み。
こういう時は、冷凍30分コースでよい具合です。
翌日も同様に美味しくいただき良き日となりました。

初龍神酒造

2021年2月13日拝飲

尾瀬の雪どけ純米大吟醸初しぼり生酒です。含みは穏やかでクリーン、後から上品な甘みが全体を包んでくれます。美味しいですね。好きです。

龍神酒造の売店で。尾瀬の雪どけ純米大吟醸山田錦。瓶火入れです。きれいな味。年をとって、高校生の頃に近くにあった酒蔵の酒を味わえるのは、巡り合いのような心持ちがします

実家の帰りに館林龍神酒造でロゼのゆきどけ、はじめていただきました。これが意表をつくうまさです。米と麹でこの色この味とは！新しい発見に新鮮な驚きでした

尾瀬の雪どけ純米大吟醸桃色ラベル
とても面白い酒色は着色料ではなく酵母の色
日本酒度は驚異の-33、激甘
口に含んだときのベリー系の甘酸っぱさと微発砲が癖になる。開栓後寝かせてもっと甘くしたらより面白いかもしれない。
甘いだけじゃなくちゃんと日本酒っぽさを残す香りと喉ごし、色からどぶろくや濁りのように舌に残るかと思いきや後に残らない感じがとても好み。

香りは少なめ呑むとメロンの様な果実感のあと少しの苦味てそのあとスッと消えてくかんじです、前回呑んだ初しぼりの方はストレートに甘い印象でしたがこちらは多少の苦味がある感じでした

肉と日本酒まつり26
バレンタイン

尾瀬の雪どけ/桃色にごり
少し苦味のあるカルピスのようで、見た目も味も素晴らしい。グイグイ呑めてしまいます！

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　ロゼノユキドケ

少し乳酸系の匂い→酸、甘、酸

ほんのりイチゴ、酸っぱ甘い

すごくキレイなピンク色

お酒？？って思うくらい飲みやすい

温度上がると＋少少渋味

バレンタインが近いのでハート物を。

期間限定のロゼの雪どけ。

酒米不明、精米歩合50%の純米大吟醸、火入れ。

これは、日本酒として販売されて飲むから日本酒なのであって、何も言わずに中身だけグラスで渡されたら正直かなり戸惑うだろう。

色味は名前と写真の通り、まさにロゼの色。

トロリ感もある。

香りはフルーティを通り越してスゥイート。

日本酒として飲むからこそ苺の香りと共に吟醸香を認識できるが、例えば日本酒の酒蔵で作った苺のリキュールと言われて渡されたら信じる人はかなり多いのではなかろうか。

飲み口は極甘、旨味としっかりした酸味に、極僅かな苦味と辛味、甘い余韻でフィニッシュ。

一言で言えばやはり苺、日本酒を飲んでる気はあまりしません笑。あまおうのような甘味と酸味がしっかりしたタイプの苺ですね。
もはやデザート酒。

バレンタインに開けるのもオツですね。
流石にチョコの甘さには負けますが。

もはや食前酒か食後酒ですが、甘味の少ないチーズケーキとかは合いそうですね。

ヨーグルトと合わせても美味しそうです。

検証:ロゼ雪を少量口に含み、プレーンヨーグルトをスプーン一杯食べる。
ヨーグルトの甘味としては個人の好みはあるが、ロゼ雪は甘いので十分甘味が足りると思う。
酸味、フルーティさの奥に見え隠れする吟醸香、発酵食品同士で相性の良い事良い事。
ヨーグルトリキュールとしても十分通用すると言うか、かなりレベルの高いヨーグルトリキュールに変身。

どこかの美味しいヨーグルトとコラボしてホワイトデーに出して欲しいわ笑。