千歳鶴 （ちとせつる）

I didn’t know such good sake was made in Hokkaido! It’s made from Ginpu rice, which is grown in Hokkaido. It’s got just a little body and a nice balance of sweet and dry. Highly recommended!
こんなに美味しい日本酒が北海道にあるなんて! 北海道産酒米の代表格、「吟風」を使用しています。少し重みが感じられる甘味と辛口のバランスがよい。とてもおすすめの一杯。

千歳鶴　からくち
お米は吟風を使っています。

これは正統派の辛口でしょう！
食中酒として力を発揮しそうです。

千歳鶴の吟醸や上川大雪など、
道外向けのお酒も増えている中、
北海道の方はこういうお酒が
好みなんでしょうかね？

四合ビンシリーズ、千歳鶴吟醸。近所のスーパーでやってた北海道物産展で買ったヤツ。北海道のお酒はお初だな。さてさて冷して開栓。香りは穏やかな果実。お味、あ！美味しい。爽やかな口当り、そこから軽めのビターチョコの甘み、そして辛味が鼻から抜ける。いいじゃないか！てゆーか、北海道→ウイスキー、ビールのイメージからの脱却だな。北海道の日本酒、旨いッス(^^)

千歳鶴 ひやおろし/特別純米

北の龍舌神さまから秋の賜り元です～
開栓のきっかけは、行きつけのスーパーに脂の乗った戻りガツオの柵が店頭に並んでおりお告げがおりてきましたよ。
「汝、嗜むものであれば合わせるべし」と！
「はい！合わせます！」と気づけば柵を手に取っておりました。。
しかし、単品飲みが大好きなのむ夫は神の逆鱗に怯えつつも、
冷え冷えをこっそっりと単品でいただきます！
うんま～、とろとろ濃厚のまったり酒！！！
の刹那！まったりするのはまだ早いと言わんばかりに渋辛キレがすっきりと〆！！
戻りガツオとの合わせは昇天確実です。。
そして。。昇天～
カツオのとろ味を増強する旨味のあとにキレ！
キレは常温に近づくにつれ鋭くなり、大辛キレ酒に変貌～
こうなれば無限トロ旨カツオです～　ありがたや～龍舌神さま～
ただ、ここで終わらないのが神様たる所以。
翌日、夏の賜りものでいただいた柳葉魚の干物をなにげに開封します。
一口。。含むと沖漬け、鮭とばを感じる濃厚な官能味！！
つづけて、ひやおろしをかっ込むと旨！そして旨キレ～〆！
龍舌神は秋も見越して夏に柳葉魚を賜りはったんや～
のむ夫は北の龍舌神にひれ伏し北の天を仰ぎつつ酒をかっくらう！！
ごちそうさまでした！！！

千歳鶴　特別純米　吟風100%

豊平川の中硬水を使用、キリリとしているのも頷ける
純米酒の米らしいアタック感も良かった
お燗がおいしいやろなぁ
〈吟風：空育158号〉
きらら397×(上育404号×八反錦)
心白が大きくはっきりしており、心白発現率が高い
初雫に続く北海道産の酒造好適米
https://www.hokkaido-kome.gr.jp/variety/ginpu/
芳醇な味わいになる

スペック
原料米：吟風
精米歩合：60％
度数：15度
日本酒度：+4
酸度：1.5

日本清酒㍿(北海道札幌市中央区南3条東5丁目2番地)
https://www.nipponseishu.co.jp/

千歳鶴　からくち
全国日本酒4種1000円その④。
14種の中から雪氷柱にごり酒・幻の瀧・ねぶた・千歳鶴を選択しました。
2018年12月2日　東京都「2018神宮外苑いちょう祭り」にて。
見事ないちょうに感動しました。

千歳鶴　純米酒　吟風

一口目に苦味、ついで濃厚な旨味と甘味を感じます。
酸味は旨さを引き立たせる程度に残しています。
米の香りは全く感じません、非常にスッキリした飲み口。
買う時の期待度はそれほどでは有りませんでしたが、実力十分のコスパの良い佳酒。

米　　　　　　吟風　100％
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　15度
酵母　　　　　－
精米歩合　　　60％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　-3.0
酸度　　　　　1.5
アミノ酸度　　－
蔵出　　　　　2021年　7月
価格　　　　　720ml　1,210円（税込）

札幌出張にて購入。
甘みを感じる華やかな香り。
一口目から上品な吟醸酒、しっかり甘みのある綺麗な旨味酒でキレも良く、オールマイティな食中酒。
アル添もそんなに気にならない、良いバランス。中々美味いです。

結構すっきりした甘み。もう少し米感とかふくよかさがあったほうが好きですかね。北海道のイメージといえばイメージなのかも。要冷だけど飲むときはキンキンじゃない方が良かったのかも。
今さら説明見るとワイングラスで飲むのがおすすめて書いてました。プリンの容器のせいか。。

本州の全ての都府県を制覇したので、
今夜は北海道にやってきました。
あとは香川と沖縄の２県のみとなりました。