1725年創業の鯉川酒造が醸す銘酒「別嬪」。鯉川酒造は幻の米「亀の尾」発祥の地でもある、山形県の庄内に蔵をかまえる。地元・山形県産の米、酵母、水、杜氏による本物の「地酒」造りにこだわりをもつ酒蔵だ。ソムリエ資格をもつ代表の佐藤一良氏は、米本来の旨みをいかした酒造りを行うため、2016年から全量純米蔵に舵を切った。めざすのは、燗にしても美味しく料理と一緒に楽しめる「純米燗酒」だ。「別嬪 純米 ホワイトエディション」は、山形県三川町で特別栽培された米「はえぬき」と「NF-KA」酵母を使って醸した純米酒。上品な香りと米の旨みが感じられ、キレのある後味は食中酒としても最適。地元の素材にこだわって醸す酒は、庄内の食文化との相性もよく、あわせて楽しみたいポイントだ。
別嬪のクチコミ・評価
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ビシャモン
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2026年1月7日
![ビシャモンさんによる別嬪(べっぴん)の日本酒レビュー]()
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コンテンダー
3.9特定名称 特別純米
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年11月26日
![コンテンダーさんによる別嬪(べっぴん)の日本酒レビュー]()
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スタープラチナ
4.02025年10月23日
![スタープラチナさんによる別嬪(べっぴん)の日本酒レビュー]()
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ribbon914
4.0特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年4月23日
![ribbon914さんによる別嬪(べっぴん)の日本酒レビュー]()
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ばんだれ
4.32025年3月30日
![ばんだれさんによる別嬪(べっぴん)の日本酒レビュー]()
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spacerkn
4.1特定名称 純米
原料米 はえぬき
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年12月8日
![spacerknさんによる別嬪(べっぴん)の日本酒レビュー]()
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わふ
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 出羽の里
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年11月7日
![わふさんによる別嬪(べっぴん)の日本酒レビュー]()
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K.Ota
3.5特定名称 純米
原料米 山形産米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月1日
![K.Otaさんによる別嬪(べっぴん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52024年7月20日
![ドフラミンゴさんによる別嬪(べっぴん)の日本酒レビュー]()
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ベロベロ9
5.0特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2
2024年6月8日
![ベロベロ9さんによる別嬪(べっぴん)の日本酒レビュー]()
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別嬪の酒蔵情報
| 名称 | 鯉川酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 鯉川 阿部亀治 亀治好日 鯉ケ龍 恋の川 侍士の門 余目 別嬪 庄内の風 梅川 白凛 |
| HP | |
| 所在地 | 山形県東田川郡庄内町余目字興野42 |
| 地図 |
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