忠愛 （ちゅうあい）

「忠愛 中取り純米吟醸 うすにごり」

以前より皆様のレビューから
気になっていたこちらの銘柄！(^^)
4合瓶1680円で購入致しました！

開栓1日目、まずは冷酒で◎
上立ち香は苺や桃を感じさせる、
優しく甘酸っぱい香りです！
濃厚な桃に似た甘酸味のあと、
後半に旨味と渋味が口中にじんわりと
広がりをみせます(^^)
アタックの甘酸味や後半の渋味が
特徴的ですが後口に残らず、
とても切れが良いです。
ガス感や発泡感はありません。
また、滓の撹拌前後で味わいに
大きな差は感じませんでした！

次に常温で◎
冷酒と比べ若干渋味が気になる味わい
になりました。
含み香にセメダイン香も出てきますが、
アルコール感は鼻に抜ける程度です。

開栓2日目は常温で◎
相変わらず優しい果実的な香りです(^^)
後口の渋味は少し強く感じられますが、
前日と変わらず優しい甘酸味が
主張する飲み口です！
開栓後の味の変化が不安でしたが、
特に変わらず安心して飲めました(^^)

2日間を通して、甘酸味のバランスの良さと
後半の渋旨味が印象的な味わいでした！
また、原酒とは思えないほど、
滑らかで洗礼された味わいです。
他のスペックも試してみたくなる
味わいでした！(^^)

○原料米：美山錦(生産地不明・たかね錦γ線照射)

○精米歩合：50％

○アルコール度：17％以上18％未満

○日本酒度：+0.8

○酸度：1.6

○酵母：M-310酵母

忠愛純米大吟醸愛山
斗瓶囲いの限定酒

フルーティー全開で美味しいです。

オススメのフルーティー系
忠愛
花陽浴
結
鳳凰美田
亀泉cel24
町田酒造
尾瀬の雪どけ
三芳菊
この辺りは間違いないですね。

開け始めは「甘い、香り高い、無濾過の後味強し」
が、２日目には後味がサッパリしてしごく飲みやすく。
基本甘めも一杯目として良い酒です。
ただし、食中酒としては？。また、酔ってから呑むのも勿体無いかも。

忠愛 中取り純米大吟醸 赤磐雄町 無濾過生原酒

やや強目の甘味とそれに負けない太い旨味を酸味と苦味がくどく感じさせず流してくれる
飲みごたえがあるので満足感は高い

昨日に引き続き栃木酒を◎
お初銘柄・忠愛の出羽燦々。香りは最初は濃厚、徐々にセメダイン臭。アタックの酸味が控えめなので全体的に繊細でキレイな味わい。和三盆系の甘味を越えた後に若干のエグ味が喉に引っ掛かります(*´-`)

忠愛 中取り 純米吟醸 美山錦

甘みが際立っています。

酸味、辛み、苦味もほどよく飲みやすいと思いますが
自分の好みとは少し違います。

2日目以降の変化に期待。

中取り純米吟醸　美山錦
しずく酒　斗瓶囲い

味が薄い。

酒屋さんのオススメで購入。
純米大吟醸感よりも、中どり感や無濾過生原酒感の方が強い。
フレッシュで、しっとりしたお米系。中どりの甘さも。
結構強くて重たいので飲み疲れてしまうので、時間をかけてゆっくり飲みたい。

中取り純米大吟醸
赤磐雄町
しずく酒　斗瓶囲い

能書きに負けない旨さがあります。
売ってるお店がないのが家飲み派にはつらいとこ。
通販で送料払っても買いたいお酒。
矢板に引っ越したい(^^)

癖になる旨さΣ(´∀｀||;)ドキッ!!