忠愛 （ちゅうあい）

忠愛　中取り　純米酒　無濾過生原酒
ひとごこち60% おりがらみ
おりがらみならではの甘味とコク。
悪くはないんですが普通の印象ですね。

純米大吟醸 播州愛山 中取り。濃密な旨みと甘み、穏やかな立香は奥ゆかしくも華やか。マンゴーのシロップのような滑らかな舌触りから僅かにドライなキレ。雑味・渋みは一切なく丁寧で透き通った仕上がり。「忠愛 中取り」シリーズのフラッグシップモデルの堂々たる貫禄。

忠愛 純米吟醸 無濾過生原酒 中取り おりがらみ
夢ささら100% 精米55% アルコール17度以上18度未満

香りはイチゴ！
味わいはふわっと甘味に綺麗な酸味、少し苦味があって意外と辛め。
忠愛は甘めのイメージでしたがキリッと辛口で魚に合うイメージ。

ということでブリ頭の塩焼きをメインにやっています。

それにしてもデカイ、天身と目周りの身で充分すぎる肴です。
レモンあるけど小さくみえる。
そしてブリがオーラスと言うことの喜び！

最後におりを混ぜたら辛さが増して脂をさっぱりさせながらお米の濃厚な味に浸れました。

ようやく新年迎えられた気分です^ ^

旨いです！

飲み口がとっても甘いけど、後にひかないので最後はスッキリ。何と一緒でもでも飲めるお酒かと。

忠愛の純米ひやおろしです。
ひやおろしですが、なかなかジューシーで、
これは好みに近いかな。
優しい飲み口ですが、〆のキレと渋味。
うまくバランスを取っていますね。

忠愛　非公開酒

月井酒店さんで買ったもう1本です！
スペック非公開ですが、店員さんがこっそり教えてくれました。
酒米の王様であるあの米を、かなり磨いてます。正直、四合瓶なら3500円級のスペックですが、２千円弱です。
そしてアルコール度数は18以上19未満と。

本日はアントラーズの応援に日産スタジアムへ。２点取られたあと３点取って逆転勝利！
ライオンズも勝って２位浮上！！
ダブルおめでたということで、ドミノ・ピザの人気企画「裏ドミノ」のピザと忠愛でパーティーです。

ここのお酒は２本目、今回はどうでしょうか？

…これ…スゴイ醸造技術…！！

甘味もハッキリしつつ、後半は苦味もクッキリ。
うまく表現できない、未体験な感じですね。

うーん、自分の語彙力ではうまくアウトプットできないのですが、このアルコール度数なのにすごく飲みやすく作られてて、悪魔の酒という感じです。

裏ラベル見たら、ここも女性杜氏なんですね。この微妙な感覚の違い？も含めて、やっぱ日本酒面白いです。

忠愛　スペック非公開。
濃密な甘味で気にならない位の辛酸でキレが良い。
アルコール高めとは思えない程杯が進みやすい！
つまみが合わなかったかな？
単体ではかなり良かった！
美味しいんだろうなぁと思ってあえて手に取らなかった忠愛、定番商品を次回は飲んでみたい！

忠愛 純米ひやおろし
ただあいする、ちゅうあい。
忠実であって仁愛。
まごころをこめて愛すること♡
Ｏちゃん愛してる？
ありがとう！
ラベルは力強い筆文字。
ばば酒のイメージだねー。
勧められての買い。
でもねコレ味わい聞かなかった。

開けたては新鮮なメロン系香。
うわー甘〜いガムシロップ。
辛味もあるけど、いつまでも甘い！
日本酒度 ±0なのに亀泉CEL-24級の甘さと味わい感。
全く角がない！
まんまる！

燗は甘さもたっぷりで辛味も程々！
アル感で意外と爽やか。

コレは炭酸注入酒向き！
ゆっくりゆっくりラブ注入。
微炭酸は甘さとシュワシュワ。
炭酸の苦味が入って超軽快で爽やかに変身！
コレは美味しい…。
プチプチとメロン？梨の豊水感。
次、強炭酸！
バッチンバッチン弾けること。
苦味が強くなって甘さが薄れるドライタイプに。
フルーツの缶詰に注いでもいいかも。
ばば酒→おねいちゃん。
ガチおねいちゃんだった！
ホント爽やかな大人の炭酸酒(*^o^*)
もはや変態域かなぁ。
星⭐️4.5
炭酸入りで星⭐️5
甘いのが好きな人はお試しください。

3日目、酸味が出てきてバランスが良くなったー！
味わいのってきたー！

精米歩合 60%
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.3
アルコール度数 16〜17度
一升3190円

買ってから調べたら、女性杜氏富川真梨子さんが醸したもの。
忠愛はジューシーな旨味とふわっとした果実香が独特だって！
確かにそうだ！
信州亀齢や幻舞もそう⁉︎
女性が醸すと優しい味わいになるのかなぁ？
でも五十嵐、あたごのまつも…。
たまたまかー(*^ω^*)

最近朝晩が正常化して、早寝早起き！
コメもレビューも夜に出来ず！
規則正しい生活は…。

ねずちゃんの【コロナとお酒】
いい企画だねー。

忠愛 中取り 純米大吟醸 無濾過生原酒
播州愛山100% 精米歩合50%

忠愛シリーズの美山錦が凄く美味しくて、
四号瓶で愛山見つけて即買い♪
我が家では美山錦と愛山が1位2位を争う
購入基準なので、その2種が飲み比べ
出来るなんてありがたや～

しかし、私は美山錦の方が良かったかも。

また、新しい四号瓶に出会えないかなぁ～

忠愛 Blue Gradation
使用米、精米等非公開 アルコール16度以上17度未満

香りはマスクメロン！
味わいは甘味は強めで酸味は程々に軽く苦味の後に渋辛味がギュッと。
ガスはありませんが辛味が刺激的でスカッとしますよ！
クリアーボトルにブルーグラデーションのラベルが爽やか夏仕様！
このお酒の非公開さは色々な酒種をミクスチュアに味の変化を楽しむお酒と推測。
よく見てみると裏ラベルにアマビエ様━がお見えになります。
青色がお洒落ですが小さいなぁ！
そして変化を求めて2日目突入しまして甘味が少し落ち着いてバランス良くなりましたよ。
呑みやすくなったので冷奴に納豆や梅クラゲを乗せて、おつまみと合わせてみる。
辛味は変わらず生姜の様に舌にピリピリと。
薬味が増えた様で旨いです！