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2019
2/1
Kohshi さん
満足度 4.5
「忠愛 中取り純米吟醸 うすにごり」
以前より皆様のレビューから
気になっていたこちらの銘柄！(^^)
4合瓶1680円で購入致しました！
開栓1日目、まずは冷酒で◎
上立ち香は苺や桃を感じさせる、
優しく甘酸っぱい香りです！
濃厚な桃に似た甘酸味のあと、
後半に旨味と渋味が口中にじんわりと
広がりをみせます(^^)
アタックの甘酸味や後半の渋味が
特徴的ですが後口に残らず、
とても切れが良いです。
ガス感や発泡感はありません。
また、滓の撹拌前後で味わいに
大きな差は感じませんでした！
次に常温で◎
冷酒と比べ若干渋味が気になる味わい
になりました。
含み香にセメダイン香も出てきますが、
アルコール感は鼻に抜ける程度です。
開栓2日目は常温で◎
相変わらず優しい果実的な香りです(^^)
後口の渋味は少し強く感じられますが、
前日と変わらず優しい甘酸味が
主張する飲み口です！
開栓後の味の変化が不安でしたが、
特に変わらず安心して飲めました(^^)
2日間を通して、甘酸味のバランスの良さと
後半の渋旨味が印象的な味わいでした！
また、原酒とは思えないほど、
滑らかで洗礼された味わいです。
他のスペックも試してみたくなる
味わいでした！(^^)
○原料米：美山錦(生産地不明・たかね錦γ線照射)
○精米歩合：50％
○アルコール度：17％以上18％未満
○日本酒度：+0.8
○酸度：1.6
○酵母：M-310酵母
特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
忠愛 （栃木 / 富川酒造店）
いいね 61 
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Comment 5 -
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Kohshi 2019年2月1日 23:07:01
しゃらく様、はじめまして！とんでもないです、まだまだ日本酒のことよく分かっておりません(^_^;)私自身、あまり日本酒専門店のような場所には行ったことがないのですが、宇都宮駅から程近い「國酒の仕業」さんには何度か伺ったことがあります。ここ1年は行けていませんが、日本酒はとても揃ってました◎お店の外観からして少し入りづらいかもしれませんが、雰囲気も良く、お料理も美味しかったと記憶しております！
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