開華 （かいか）

2022.3.8　特別純米原酒みがき
甘くて辛い！

日本酒度　+2.0
酸度　1.6
精米歩合　（掛・麹）59・59

西片河内屋にて🍶
令和3年新米仕込み 純米吟醸生原酒 無垢之酒を試飲させていただきました🍶

NOODLE SAKE-春華秋冬-カップ　純米吟醸

栃木県佐野市の酒
なんでも、日本酒好きラーメン女子が、日本酒とラーメンの融合を図るべく企画に携わって完成した酒とのこと

初めて日本酒を飲む女子にも飲みやすい味わいにもしたとか

企画パートナーは、栃木県佐野市に所在する第一酒造

ということは、この酒は佐野ラーメンとのマリアージュを構想して造られたんですかね？

喜多方ラーメンと似ているようで似ていない佐野ラーメン🍜

白河中華そばと似ているようで似ていない佐野ラーメン🍜

手に入ったのは、東京は調布の実力店「しば田」監修醤油らーめん ~鶏と鴨の旨み~

佐野ラーメンの青竹打ちの平麺とは程遠い、しば田の細麺

それではいただきます🍜🍶
らーめん：今流行りの人気店とコラボしたコンビニラーメン

酒：軽快なクセのないスッキリ酒

予想していたとおり、ラーメンはラーメン、酒は酒
マリアージュはしているかどうかは(*´-ω・)ﾝ?

ラーメンを食べる際に日本酒を飲みたければ、クセのない水が如しタイプだと邪魔をしませんよね

私はラーメンを食べる際は水で大丈夫です( ¯−¯ )
ご馳走様でした！

開華　ふなくち生原酒

蔵開きで限定200本だけ販売される酒ですが、一部はオンラインショップでも販売のようです。ちょうど、「とちぎのお酒で乾杯キャンペーン」という、2,200円以上で送料無料&特産品が貰えるやつをやってたのでポチっちゃいました。
四合瓶1,600円税込

冷たいやつ。含みはジューシーな口当たり。リンゴかな？フレッシュで、薄っぺらではないが、端麗辛口系。常温でボディに少し厚みでてミディアムボディくらい。
お燗にすると酸味、旨味が膨らみ、なかなか良かった。

フレッシュで綺麗なお酒。燗上がりしました。

立春朝搾り　純米吟醸　生原酒。封を切った時の香りの覇気が印象的。飲み心地はみずみずしく、旨みを含んだキリリとした淡麗さ。

開華　純米大吟醸　山田錦
これは雑味も少なく本当に綺麗なお酒です。
優美なお酒だと思います。

日本酒って味も大切ですが、美しさも大切なのでは？
最近、こう思ってしまう今日この頃。
甘辛も大切ですが、いかに綺麗なお酒にするのか？
綺麗なお酒って、そもそもどんなお酒？
飲んでいる自分でもよくわかっていませんが、
とりあえずバランスの良さでしょうか。
本当に良いお酒は誇張し過ぎていないという。。。
あくまでも個人的な考えですけど😅

NOODLE SAKE
🍜ラーメンの街 佐野市からのレアなカップ酒
純米吟醸なので、開華純米吟醸と同じような
佐野ラーメンをあてに飲むと、より一層美味しいのかな？
普通にうまいっす‼️

流行りの立春朝搾りです。
少しだけ、チリチリとガス感.。oもあります
さらっとした感じで飲みやすい
うまいっす‼️

毎年恒例の立春朝絞り。
やはりこのお酒は特別です。
スッキリとした飲み口はとても美味しいです。

飲み干したので感想をば。

#栃木県
#第一酒造株式会社 から
#さのまるカップ特別純米酒

香りは特にこれと言った印象を得ず。

口に含むと厚めの旨味が印象的。濃い味にも負けなさそうなのであっさりめな佐野ラーメンに合わせたい感じ。美味いはず。根拠は無いが。

佐野ラーメンと一緒に食べたいすねぇ〜！
御馳走様でした！