開華 （かいか）

嶋田屋酒店 宮みらい店🍶
夏がキター‼︎おすすめ栃木の夏酒🍉PartⅢ 呑み比べ🍶
開華 厳撰涼酒開夏（純米吟醸酒）初呑み切り

【開華 初夏の若葉酒 特別純米 原酒 生もと仕込み】若いメロン、微かに青リンゴ、バナナのフルーティーで綺麗な甘・微かに酸の香り。穏やかな口あたりに若いメロン、微かに青リンゴ、バナナのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。透明感がありながらもどっしりとしたまろやかでジューシーかつ上品な濃い旨味が最後まで口のなかに広がる。かなりキレの良いサッパリとした酸味。じわじわと広がる比較的強めな苦・渋味の後味。鼻を抜ける若いメロン、微かに青リンゴ、バナナの香りに最後まで口のなかに広がるどっしりとしたジューシーな旨味に比較的強めな後味が良い余韻。比較的高めなアルコール度数もあってかどっしりとしたまろやかでジューシーかつ上品な濃い旨味はコメの味をしっかりと感じられ、キレの良い酸味も相まってかなりドライな印象の味わい。生酛原酒の間違いない味わい。蔵元限定で販売される毎月替わりの限定酒。開華さんと言えばフルーティーな甘味に澄んだ旨味という印象でしたが、こちらの生酛仕込みは比較的高めなアルコール度数もあってかたっぷりとした旨味に比較的強めな後味とでどっしりとした印象の味わいでした。深夜から飲むには少し重め。

【開華 ひやガーデン記念酒 純米吟醸無濾過生原酒】若いメロン、和三盆、微かに青リンゴの穏やかでフルーティーな甘・微かに酸の香り。生酒らしいピチピチとしたフレッシュな口あたりに若いメロンの綺麗な甘味。まろやかかつジューシーで和三盆のような濃く上品などっしりとした密度のある旨味が最後まで口のなかに広がり続ける。ピチピチとしたリンゴ系の綺麗な酸味。じわりと広がる比較的穏やかな苦・渋味の後味。鼻を抜ける若いメロン、微かに青リンゴの香りに最後まで口のなかに広がるジューシーで濃く上品などっしりとした旨味が良い余韻。生酒らしいピチピチとした口あたりにスッキリした甘味、原酒らしくどっしりとした濃くジューシーな旨味にピチピチとした綺麗な酸味、じわりと広がる比較的穏やかな後味とのバランスが良く、ピチピチとした口あたり、甘・酸味の軽やかな前半の味わいとどっしりとした濃く上品な後味とで飲み飽きせずに飲みやすい。今年も来ましたひやガーデン。彼女の誕生日でしたが昨年のひやガーデンを気に入ってくれたらしく、今年も訪問。同席したマダム2名との話が弾みました。併せて蔵限定を購入。目標体重まで落ちた記念に一本開栓。

開華　純米吟醸　夢ささら
フルーティな香り、飲みやすい、最後に残るのは程よい酸味

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

NOODLE SAKE -春夏秋冬- 純米吟醸　カップ酒　55%精米　火入れ　アルコール度数14% 栃木県佐野市　第一酒造株式会社　税込450円/180ml

ラーメンのために企画された日本酒とのこと　公表の日本酒度は▲1だがそれより辛めに感じる

カップデザインはどんぶりに入ったチャイナ娘

味わいは、意外にも日本酒らしい日本酒である

佐野市の第一酒造にお邪魔して、売店にて購入した「特別純米酒　桃色にごり酒」です。残念ながら、これは火入れしたものです。活性は売切れでした。
アンコール度数が、たったの7度しかないため、物足りない感じがします。同様のコンセプトの「尾瀬の雪どけ　桃色にごり」と比較すると、パンチが全然足りません。
活性の方は違うのかもしれないので、来年は是非とも活性を飲んでみたいものです。