開華 （かいか）

立春朝搾り
チョイシュワ.
酸味もあって
うまいっす👴✌️

本郷河内屋🍶

桃色にごり酒　特別純米酒　甘酸っぱくて飲みやすい　ほぼジュース　価格は税込750円/300ml

銘　　　　　柄：第一酒造　吉川屋酒店別注　「無印」　特別純米　にごり活性酒　@kaikajapan
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：第一酒造株式会社
所　　在　　地：栃木県佐野市
原　　料　　米：-
タ　　イ　　プ：特別純米
精　米　歩　合：59
アルコール度数：17.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：活性にごり酒
価　　　　　格：税込1870円/四合瓶

開栓は、活性のおりが上がってきて溢れてしまうのを抑えながら開けて閉めてを繰り返して3分くらいかかりました　フルーティな吟醸香からの強いピチピチ　意外にも甘さ抑えめ　開華ブランドではありませんが旨かった　体感日本酒度+1 私◎

新春開華 令和八年 純米吟醸酒 大晦日しぼり。

蔵元に予約して購入した縁起物。
大晦日にお酒を搾って、元旦AMにうちに到着。。
超搾りたてなので期待が高まります！

グラスに注ぐと、フルーティで甘酸っぱい香りがそこそこ。
リンゴ+かすかにパイン？　濃くなくて爽やかな香質です。

口に含むと、そこそこしっかりめのプチプチ感+フルーティな酸味の立った甘酸っぱい風味♥♥
口当たりは甘いですが、味筋は中口～やや辛口かな。
ボディ普通ですが、さすが無濾過生原酒、旨味しっかり！　でも重くないですね。
最後はかすかな苦みでフィニシュ。

これは美味しい♥♥♥
まぁ当然ですが、ものすごくフレッシュで甘すぎず酸も立ってるのですっきりした味わいです。
「フルーティ芳醇中口」かな。
通常の開華（通年品・季節もの）も美味しいですが、私的にこのコは明らかにそれらを上回る美味しさです！

白ワインみたいなので単体でも食中でもOKで、ローストバジルチキン、コンマヨパンと合わせて美味しく頂きました！
ご馳走様！

最後のは初詣に行った近くの神社。今年も家族全員が健康で過ごせますように。。

備忘錄

開華　純米吟醸

栃木群馬旅行第二弾

酒蔵で購入

思ったよりすっきりしていて飲みやすい

開華 純米ひやおろし。

嫁さんが唐突に「タヌキのひもかわうどん食べたい！」と言い出したので、なんのこっちゃ？と思ったら館林市の駅前にある「花山うどん」でした。。
超人気店で開店前から大行列！ですが、美味しかった♥

さすが分福茶釜のふるさと、市内はあちこちタヌキだらけですねぇ♥
茂林寺を散策した後、（尾瀬雪の）龍神酒造に行くも土日は休み。。。
で、お隣の佐野市に行って蔵元でこのコを購入。
（毎度ながら前置き長くてすみません！）

さてグラスに注ぐと、アルコール起因+お砂糖系（少しメロン？）の甘い香り。

口に含むと、酸味の立った中口～やや辛口。ここでも少しメロンっぽい風味を少し感じます♥
ボディ普通ですが、純米ひやおろしらしく飲みごたえがあります♥♥

際立った特徴は感じませんが、どちらかと言えばクラシック寄りの「芳醇旨中口」でしょうか。酸味が立っていて重さを感じさせずスッキリしてます。
食中向きの味筋で、イカ唐揚げ、ニラ玉などと美味しく頂きました！

単体3.5点→食中4点としますが、私的には開栓2～3日後の方がより美味しく感じました。ご馳走様！！

開華 純米吟醸 遠心分離酒 ひやおろし720ml (佐野市)
まろやかで旨味のある日本酒です。
2025年9月24日、西宮市の阪神百貨店でのイベント「ひやおろしと秋の美味」で購入し、9月30日に味わいました。全国各地の124蔵のひやおろしが品揃えされており、ソムリエに勧められました。
『製造年月:2025年9月。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合:55%。アルコール分:15度。甘やかな果実香と、低温熟成による円やかな旨味と綺麗な酸味が心地良い秋の限定酒です。季節のお料理と共にお楽しみ 下さい。 遠心分離とは: 小型タンクに膠を詰め、冷却、密閉状態で高速回転させることにより、お酒と酒粕に遠心力で"分離する"最新の上槽システムです。お酒本来の華やかな香りが活きた、きめ細やかで綺麗な旨味が特徴のお酒になります。(裏ラベルより)』
『フルーティな香りと上品な旨味が調和。遠心分離方式によって搾り、より香り高く、なめらかな洗練された味わいと上品な旨味。日本酒度:-0.8。酸度:1.6。アミノ酸度:1.2。使用米: 夢ささら（栃木）。酵母:M310、T-ND6。(日本名門酒会より)』

溜まっている角打ちレビューです。

開華　本醸造
これは旨味たっぷり辛口でね、
なんとも奥深い味わいでした。