仙禽 （せんきん）

『仙禽 かぶとむし 2025 生酛？無濾過生原酒』
爽やかな度直球酸味のある香り。
ハチミツ、レモン、メロン、りんご、炊いた米。

さっぱりーー！
そして酸味！！！！
来ました！生酛になってミネラル感！
ミネラル感と酸味のある味わいです！
生酛らしい乳性感も強い酸も持ち合わせる。
そして米の旨みも健在！

甘さは控えめになったかな？
生酒由来の木桶感。木桶？
飲み込んでも苦味は出づらく控えめでさっぱり流れていく。

あ、やばいわ。酸味系飲みやすい淡麗系。

夏酒の代表格！
まさに大人のレモンスカッシュ！
クリアな酸味が口に広がり、後味スッキリで、この暑い時期にピッタリ！

軽い。フルーティー過ぎない。
夏のお酒。

クリアな酸っぱさと甘みで、大人のレモンスカッシュって表現に納得。
美味しー🥰

仙禽 かぶとむし

軽快な旨みがある仙禽の夏酒「かぶとむし」！
甘さと酸味が調和した清涼感。
夏らしい味わいを楽しめる生原酒。

使用米：ドメーヌさくら・山田錦（栃木県さくら市産）
精米歩合 麹：50％
精米歩合 掛：60％
アルコール度数：14％

2025 0613
☆☆☆☆☆

仙禽 （せんきん)
かぶとむし

山田錦100%
アルコール 14度
精米歩合 50% / 60%
無濾過生原酒

株式会社 せんきん
栃木県 さくら市

個性的な味

仙禽 鶴鳴 麗 KAKUME URARA
香りは上品なココナッツの様で味わいは複雑なフルーティーさに
深みのある甘さを後に感じます。

仙禽 かぶとむし

仙禽 レトロ 壱式

上立ち香はメロンや柑橘を思わせる。
口に含むと少しのガス感。
レモン様の非常に爽やかで特徴的な酸味。
乳酸感もある。
そのあとにじわっと広がる控えめな甘味と旨味。
そして未だ酸味を残しながら染み込むようにキレていく。
酸味とガス感のおかげでかなり爽快な飲み口である。
今まで飲んできたものの中でもかなり酸味が強く感じられて面白い。
なんならレモンサワー代わりで揚げ物と合わせてもおいしそうだ。
甘味も感じられつつ酸味でスッキリと飲める大変おいしいお酒である。