仙禽 （せんきん）

モダン仙禽 亀ノ尾 2021
特別な穀味と甘味。
綺麗な余韻とワイン的な酸。
原材料:米・米麹
度数:15度
使用米:ドメーヌさくら・亀ノ尾8割/山田錦2割
精米歩合:山田錦50%/亀ノ尾60%

「もう夏休みも終わりですね」
いくつになっても、このフレーズは寂しく感じます。
かぶと虫もまた来年かな。
来年の夏はたくさん遊べる夏になっていることを祈るばかり。
お酒は高い甘酸タイプ。
美味い！

仙禽　線香花火

昨日、庭BBQで開栓した仙禽×UNITED ARROWSコラボの青版◎
先週末、表参道までママチャリで一時間半近く掛けて取りに行きました( *´艸)
低アルで酸味の効いた軽快な味わい！
うすにごりなので余韻に少し苦味が残りますが、日本酒の裾野を広げる若者向けの一本(’-’*)♪

1800円/720ml
alc.13%
夏休み終わりに・・・

仙禽　線香花火

精米歩合：麹50%、掛60%
アルコール度：13度

スッキリした口当たりに
フルーティな甘味。
酸味は少なく程よい苦味と渋みが
舌に残り静かに消えていきます。
カブトムシに続き夏の名残に飲みたい
とても美味しいお酒でした。

仙禽　線香花火　純米？　1800円
初の仙禽ながら、夏酒から入ってしまったけどこれはいいな。酸味のある青リンゴのような味わいでちょい苦、アルコール低めなので終始変わらずすっきり飲める感じ。雄町と山田錦のアッサンブラージュとのことですが、良き塩梅。これはまさに夏酒だなー。旨し。いつか普通の仙禽も買おう。

仙禽×ユナイテッドアローズ
HAZY あか

初日はイケイケで重そうなところを発泡感で神輿

2日目
ここからがすごくて
発泡感抜けても締りがいいいい酸で
マジこれアル13%すか状態
てんぷらとかでもぜーんぜん切れます
狙ってここまでキテる酸と苦味のバランス良い設計できるユナイテッドアローズって…
フレッシュすぎて、抜けの果実感は
グレフルのような柑橘系のようで
私は札幌ノースアイランドビールの文旦思い出しました。

ニゴリという意味合いで
HAZYという表現が適当なのか
ビールで考えるとちょっと疑問
だってゴリっゴリのホップ感が欲しくなっちゃう
しかし味は上質な仕上がりです

うーんあおもきになる〜なぁ

で、不思議なのがこの２日目以降の感触
小夜衣に似てるんです。もちろん濁らない分清涼感は小夜衣が良い
そこはやっぱ低アルだと難しいところなのでしょうか

線香花火

本日はこちら♪
お初ですが大人気とのことでゲット
香りは控えめマスカットですかね？
含むと渋辛のキレが印象的ですが
やや薄っぺらく、中途半端な感じ
夏酒であればカブトムシが上ですね

爆死しました。