仙禽 （せんきん）

仙禽雪だるま
2021.11製造
季節ものの中で、かぶとむしと雪だるまを
飲まずに年は越せない。
と思い、再々入荷の昨日やっとの想いで購入。
かぶとむしに比べると年による味の違いがなく、
安定のカルピス感。
香り酸味苦味のバランス良く、ゆっくりとかなりの
ペースで飲み進められる。
久しぶりに日本酒を飲みだしたせいか、
間違った記憶なのか、若干想像してたより甘味は控えめ。
熱燗にしてこれから戴くもつ煮といい感じかも。

憧れのゆきだるま！開封から慎重に…。一口飲んだら、もうデザートのような味わいです。ヨーグルトやカルピスのような風味と米の旨味の塊が、飲み込んだ途端にサッと消えていく…。本当に雪のような飲み物に感じました！
追記：時間が経っても、開栓のたびにプシュっとなり、シュワ感もバリバリです！濁りを旨く混ぜたり、あえて混ぜずに上澄みを飲んだりと、楽しみ方が無限ですね！

仙禽 雪だるま

仙禽 かぶとむし 2021

松本杜氏とのコラボ、旨すぎです。大好きな仙禽に絶妙な苦みがプラスされめちゃくちゃ旨い！

モダン仙禽　雄町
スッキリ系。単体でやや物足りなかったが、食事と合わせると抜群。

せんきん モダン仙禽 無垢 無濾過生原酒

仙禽 50 純米吟醸
アメリカ東部在住です。東側では見た事ないですね。LAに出張した時に日本食材スーパーでゲットしました。
今日は家で鶏団子鍋をしたので、とっておきのこれを開栓しました。
最初、「むっ？水みたい」と感じましたが、その後仙禽ぽい酸味がきます。少し渋みを感じますが、アメリカでこれが飲めるのは幸せですね。

仙禽 雪だるま

本日はこちら♪
2本ゲットした2本目を抜栓
オリをしっかり混ぜるとぐっとまろやかになり、
ジュワ酸辛と相まって、より美味しいです♪

仙禽・雪だるま！

まずは上澄み。（混ぜないで上部のみ）
香りは洋梨のような芳しい香り。
お味は洋梨とりんごの炭酸ジュースのような味わい。
ジューシー！
酵母が生きているからしゅわ感あり！

2杯目はゆっくり混ぜる。
香りはよりフルーツ感やジューシーさがわかる香り。
洋梨のようなりんごのようなマスカットのような…上澄みの時よりも芳醇度が高い印象。
お味は甘いね〜美味しい大好き！
クリーミーな味わいの中にほのかに酸味。
まろやかな甘みは好きなやつ！
絶妙な甘さ♡

結果、今日だけで2合は飲んだかも。
美味しいしアルコール度数13だから1本いけますね。
美味しゅうございました！