仙禽 （せんきん）

仙禽

久々の仙禽。あー美味しい！旨味と甘味と酸味がちょうどいい。
リンゴの酸味。
レアな仙禽

9割磨きということもあって、初めは穀物感強め。仙禽らしい強めの酸味は健在。おりの量はけっこう多め。撹拌していくうちに、これどぶろく？っていうぐらいの濃さに変化。美味しいです。

クラシック仙禽　亀の尾
開栓すると、とってもいい香り。柑橘系ジュースみたいな。
口にすると、酸味がほのかに来てちょうどいい甘み。生酛というこもともあって乳酸は感じるけど、そこまで全面に出てくる感じではないかな。亀の尾のメロン香と穀物感を乳酸の旨味でまとめてる感じ。旨い。

クラシック仙禽無垢2022。
仙禽はクラシック無垢派です。
昨日1日で空にしてしまいました。
盆帰省、福島にて。

円やかな旨味と甘味からの柔らかい酸味。
最後に酸で締まるのがいいですね。
日本酒とは思えない上品さ。

昨年も旨かったですが、今年も最高でした。

今年の51本目
香りから凄い好き
シルキー&ミルキー&ドライ
仙禽ナチュール美味い

カブトムシのやってきました～!
連日の猛暑には最高の一本ですね。
程よい酸味とフルーティーな口当たりはさすが仙禽と思わせます。
今宵のアテは生春巻き。
相性抜群でスイスイ行っております♪

仙禽オーガニックナチュール2021
仙禽×松本日出彦

サッパリした青りんごのような果実味があります。何より、亀ノ尾の骨太さと濁りのガツンがあって、旨味に溺れます！

あこがれの、かぶとむし！抜栓時のシュワ感があり、サラサラっとした口当たりに、飲み込むときの酸味がレモネードですね！マスカットやグレープフルーツのような果実味もあります。夏の夜に最高です！来年も飲めるといいなー。