陸奥八仙 （むつはっせん）

ヌーボー特別純米 直汲み 生原酒

材料:青森県産100%
精米歩合:麹55%、掛60%
アルコール度:16度

今年の新米を低温発酵させたモロミを搾り、そのまま直詰めの期間限定酒
正直なところ期待していなかったので、思わぬ美酒に出会えて感動でした✨

･･･陸奥八仙の由来･･･
中国の故事、酔八仙(八人のお酒の仙人の物語)では、酒仙たちの様々な逸話や興味深い酒の楽しみ方が語られています
飲む方が酒仙の境地で酒を楽しんで頂きたいとの思いを込めて『陸奥八仙』と名付けました

1740年創業、8代目駒井庄三郎氏は、青森県の地酒として県産の米と酵母にこだわり、仕込み水は八戸・蟹沢地区の名水を使用
「陸奥八仙」は、９代目にあたる長男の駒井秀介さんと、弟の伸介さんが中心となって打ち出したブランド
蔵は文化庁登録有形文化財、八戸市景観重要建造物に指定、とても歴史があり、蔵見学も行われているので行ってみたいです

甘く旨系、それほど甘くない、んこれは⁉︎
出た〜、久々のヒット‼️
新酒ならではのフレッシュ感がたまらない
リンゴのような吟醸香、ふくよかで厚みのある米の甘味は、酸味でスッキリさわやか
ヌーボーお見事です👏

2022.12購入 1700円@さいとう酒店

含み香さわやか
中盤以降はジンと苦味

魚も揚げ物もさっぱりといけます

純米大吟醸 生酒 裏八仙

大人のジュースですね。
生だけあって、絶妙〜にシュワ。
何年ぶりかの八仙は裏で良かった( *ˊꇴˋ)ｴﾍｯ

陸奥八仙ピンクラベル 吟醸生酒
通販にて購入

ジューシーでフルーティー、後で少し苦みも。
何かに似ているけど何だろう？
ああ、パイナップルだ！
めちゃパイナップル。
寿司より味の濃い料理に合いそう。

裏八仙 純米大吟醸生
おいしいです。単純な味わいではなく、複雑さ・奥深さがある。ほどよい苦みも心地よい。舌ざわりはほんのりとシュワ。

久々の八仙！飲み口柔らかくてほんのりお米の味わいを感じる...一方で、後味キリリ。これ、自分の中では八仙の特徴です。旨いですね～！

陸奥八仙　吟醸生酒　ピンクラベル
これもうまい

陸奥八仙　純米吟醸　黒ラベル
　華やかな香り。八仙らしい甘旨味と強目の酸味のバランスが良く、とても飲みやすい酒だと思いました。

青森で購入。裏八仙。
軽快、フレッシュ、みずみずしくのみやすい。口に含むとすこーしガス感あり。炭酸の少ないサイダーのようです。
開戦後1週間後 ガス感はなくなりましたが改めて感想を。
甘めだけどスッキリでめちゃくちゃうまいー。点数上げました。

朝の市場、日曜日の朝だからか、客がほとんどいませんが、昭和後期の歌をBGMに陸奥八仙のおりがらみで一献。ジュワッとした若々しい酸味から、引にかけての爽やかな甘味。酸味が優勢ですが、強い口あたりではありません。ヌーボー　といえばそうかもしれない。刺身に限らず、海の幸と絶妙な組み合わせです。