NEXT5 （ネクストファイブ）

Ispahan 2020

亜麻猫を仕込水の一部に使用した贅沢貴醸酒。
年々高騰してくので今年は購入予定なかったですが、友人が購入して飲むことに(ありがたやー)

さて肝心の味は…
雪冷えでは陽乃鳥のような感じはあるが、貴醸酒のような甘ダレ感はなくサッパリした飲み心地。
貴醸酒が少し苦手な私には飲みやすい‼︎
そしてイスパハンはベリー感強くて日本酒と合わないw

温度が上がるにつれ甘味が上がってくるけど、貴醸酒と思えば全然飲みやすい。
甘味が上がるにつれ、イスパハンとも相性が良くなります。

瓶は正直太くて注ぎにくいですが、レトロ感もありワクワクしますねー
山本さんがラベルをキレイに貼れるか不安というのも分かるほど美しい瓶です。

NEXT5 × PIERRE HERME Ispahan
12/1届きました。
貴醸酒。メインとなるホスト蔵は「山本」、使用する酒米は「春霞」の美郷錦、仕込み水は「一白水成」、三段仕込みの際に添加する酒は「新政」の亜麻猫オーク樽貯蔵酒、仕込み配合や醪の温度管理は「ゆきの美人」が行い醸されております。一部に「美郷錦」の米粉を使用したパウンドケーキ、だそうです。

追記：完熟メロンの様な上品な香りがあって柔らかい酸味と甘さ。ジューシーで飲みやすい。ケーキや他の焼き菓子との相性もバッチリ。日本酒と洋菓子がこんなに合うんですねー。特別な日にいただけて幸せになるお味でした。いつでも買えれば良いのに…。

NEXT FIVE Ispahan 2020
ついに本日、発売日という事で早速購入して来ました。
これから購入する人の参考になればと思います。
いきなり酒屋さんでこれを出された時は仕出し屋のおせち料理の重箱かな？とちょっとビビりましたが、粋な感じ(?)がして良かったです。
店舗によっては私が購入した所の様に最初から風呂敷に包まれている所もあれば、風呂敷を別に渡す所もある様です。
開封しますと2段になってまして上段がケーキで下段が日本酒になってます。
お酒のスペックについては裏ラベルをご覧下さい。
また、ケーキですが冷蔵庫に入れてクリスマスに食べようかな？と思ったらケーキは直射日光と高温多湿を避けて涼しい所で保管して下さいとケーキの下に乾燥剤入りでしたのでいきなり冷蔵庫に入れるのは辞めた方がいいですね。
賞味期限は2021.1.14となっております。
私の所ではこのケーキは仏壇に置いてまして妙に絵になるので投稿しようかと悩みましたが流石に辞めました。(笑)
もし試せる方居ましたらやってみて下さい。
私の気持ちが理解できると思います。
酒瓶はちょっと幅がある感じですので通常の四合瓶よりは場所を少し取るので冷蔵庫の空き場所は広めに取りましょう。
お酒を飲むタイミングは自由ですので後は皆さんの飲みたいタイミングで頂きましょう。
私もいつ飲むか考え中デス。

本日の1本！　まだ開けない1本！　NEXTFIVE！

いや〜もう12月ですよ！師走ですな…
ここからあっと言う間ですよ！みなさん！

最近、なんだか忙しくて紹介サボってるウマ馬です笑！

「5」、「FIVE」って小さい時から耳にしますよね！
何とか戦隊的なヒーローも5人、
ドラえもんも映画ともなれば主役は５人、
幽遊白書の暗黒武術会も補欠を除けば５人！

そして新政　春霞　ゆきの美人　山本　一白水成
5つの秋田県の蔵元のコラボ！最高ユニット！

「NEXT FIVE 2020」

これ貴醸酒なんです！

米は「春霞」水は「一白水成」
仕込み水は「新政」しかも亜麻猫オーク樽熟成w
仕込みの配合と発行温度管理は「ゆきの美人」
そして「山本」の酵母で醸した一品！

もうウマ〜っ叫びたい！でもまだ飲みません！
ホントは飲んでお伝えしたいのですが
一緒についてきた「ピエール・エルメ」の焼き菓子？
を先に食します笑！

NEXT　FIVEはもうちょい冷蔵庫に入れて眺める事にします！

とりあえず、ウマそー馬そー旨そー
って叫んでおきま馬す笑！

Ispahan 2020

NEXT FIVE × PIERRE HERMÉ

大好きなピエール・エルメと新政たちがコラボすると知って
友人がプレゼントしてくれました(;o;)感涙。
2本頂いたので、1本は友人と一緒に頂きました。

真っ赤なボトルは見た目、日本酒だと思う人はどれくらいいるんだろう！とにかくおしゃれ！

お米は「春霞」の美郷錦、お水は「一白水成」、三段仕込みの際に添加する酒は「新政」の亜麻猫オーク樽貯蔵酒、仕込み配合や醪の温度管理は「ゆきの美人」、ホスト蔵は「山本」

だそうですが、わたしは一番初めに一白水成を感じました。

みずみずしく、イスパハンのライチやローズを感じる、華やかさ！
貴醸酒なので、かなり甘いのかと思えば想像よりもスッキリしていて軽い！
ワイングラスにはトロリと筋がついていて、濃厚。

感無量です...！

せっかくなので、ピエール・エルメの生菓子のイスパハンと一緒にいただきたかったのですが閉店ギリギリだったので生菓子はほとんど売り切れで。ピエール・エルメのマカロンと頂きました。
付属のケーキに合うように作られたお酒なので、もともと甘味に合う！

夢見心地。素敵なお酒でした。

NEXT FIVE 2017 HARVEST
美味しくなると思い、冷蔵庫で寝かせて早1年と4ヶ月とお酒の色も琥珀色になり頃合いと思い開封を決意しました。
やはり純米大吟醸を寝かせた味は格別です。
ここまで我慢した甲斐があったと思います。
2018年のへうげものも来年に飲みたいですね。
話は変わって、NEXT FIVEさんの担当蔵は2016年がゆきの美人さんで2017年が一白水成(福禄寿さん)2018年が春霞さんとなると来年は山本さんかな？と思い(2015年が担当蔵はどこだったかな？)期待しております。
価格はちょっと高いですけど、お祭り感覚で私的には好きですけどね。
興味がある方は要チェックです。

やはりどうしても飲んでみたい一本ですね。
あまり冷やさない方が甘みが出ます。

NEXT5 hyougemono2018
家族の食事にて開栓。寝かせたからかとても柔らかな甘みからの飲み口。その後、微かな辛口で余韻が消えていく。昨年よりもとても飲みやすく毎年の変化が楽しい。もう少しお求めやすいお値段になるとなおさら◎

飲みやすいけど味しっかり‼︎純粋にうまい‼︎
本日2本目ですがぐびぐび飲めました
また飲みたい‼︎が、ちょっとお高いですね…

NEXT5 THE HARVEST 2017
福禄寿酒造
美郷錦、美山錦
精米歩合35
アルコール度数16
日本酒度+2.0
酸度1.4

昨年度のNEXT5
造られてから1年以上経ってるから当時の味とは変わってると思うけどどうなんだろう

香りは華やか。
白桃やミルクのような甘い香り、蒸したお米のような香りもする。
飲み口は淡麗甘口。
口当たりは滑らか。
口に含んだ時は、滑らかで優しい甘味とほんのりと酸味が感じられる。
飲み込んだ後の余韻は、甘味は変わらずあり、酸味が少し強めにあがってくるかな。あと、あるかないか程度の苦味がある。

一貫して甘味で押してくる感じ。
でも、ドロッとしたくどい甘味ではなく、スルッと抜けていく。

甘口の飲みやすいお酒。